Глюкоза - це тип цукру, який присутній у меді та фруктах, тоді як фруктоза - це інший тип, який також міститься в меді та фруктах, але також і в овочах. Тим часом дисахариди - це вуглевод, який утворюється в результаті конденсації двох однакових або різних типів цукру.
Слід зазначити, що кристал сахарози фізично характеризується своєю прозорістю та білим забарвленням. Така ситуація зумовлена дифракцією світла в скупченні кристалів. Його отримують переважно з кукурудзи, цукрового очерету або буряка, щоб згодом очистити і остаточно кристалізувати.
Без сумніву, цукор є найпопулярнішим підсолоджувачем у світі, оскільки він найчастіше використовується, коли йдеться про надання солодкого смаку їжі чи продукту. Це може бути тому, що продукт містить цукор або тому, що його смак гіркий або не дуже приємний спочатку, тому його використовують для додання нотки солодкості.
Цукор має важливу калорійну цінність, і тому ті, хто піклується про свою фігуру, використовують замість нього різні замінники, більшість з яких мають штучне походження.
Незважаючи на те, що навколо сахарози існує незліченна кількість негативних вірувань, правда полягає в тому, що згідно з дослідженнями, вона зовсім не шкідлива для здоров'я, але є дуже корисною поживною речовиною для нашого організму, вона легко засвоюється і не виробляє токсичних речовин під час її метаболізації, однак проблема виникає, коли сахароза вживається у великих кількостях і там вона може бути безпосередньо відповідальною за занадто високий показник глікемії в крові.
Коли настає ця остання ситуація, вироблення інсуліну зростає, і з часом в деяких випадках це може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям, найпоширенішим є випадок діабет.
Іншими делікатними патологіями, пов'язаними з надмірним споживанням сахарози, є ожиріння та порожнин.
Пояснювальне відео про те, як утворюється сахароза
Покажчик змісту
Що таке непереносимість сахарози?
Дефіцит сахарази або непереносимість сахарози - маловідоме захворювання. Ця умова обумовлена відсутність ферменту сахарази.
Люди, які страждають нею, не можуть приймати сахарозу або звичайний цукор, оскільки це викликає дуже серйозні проблеми з кишечником.
Нестача ферменту сахарази в тонкому кишечнику, особливо у ворсинках, призводить до того, що сахароза неперетравлюється безпосередньо до товстого кишечника, де вона ферментується бактеріями, викликаючи дискомфорт, гази, діарею і навіть кровотечу.
Непереносимість сахарози є наслідком нестачі відповідних ферментів та білків, що використовуються для її перетравлення. Спочатку цукор розщеплюється на глюкозу, а на простіший - фруктозу, мальтозу, і розділяється на дві молекули глюкози. У межах цих цукрів є інші більш специфічні, які, залежно від людини, вони можуть або не переносять, такі як лактоза або фруктоза.
Непереносимість сахарози не слід плутати з харчовою алергією, яка впливає на імунну систему. Коли спостерігається дефіцит травних ферментів, організм не створює достатньої кількості ферментів для ефективної переробки їжі, що призводить до симптомів непереносимості найпоширеніших продуктів.
Тому в цьому випадку в організмі не вистачає належних травних ферментів і білків, щоб правильно переробляти певні цукри, але у нього немає алергії на їжу як таку. Непереносимість їжі - це лише реакція, а не алергія на певну їжу.
Сахароза - це простий цукор, який складається з фруктози та глюкози, і коли сахароза присутня в калі, це є чітким свідченням того, що організм не може переробляти, перетравлювати та засвоювати цукор у вашому раціоні, як слід.
Непереносимість викликається дефіцитом травного ферменту ізомальтази, який метаболізує цукри в шлунку і, таким чином, запобігає бродінню.
Фермент сахараза виробляється спеціально в тонкому кишечнику. Дефіцит згаданого ферменту призводить до поганого засвоєння цукру, що призводить до симптомів дискомфорту, а також непереносимості деяких продуктів.
Людський організм не реагує правильно, коли дисахариди (прості двомолекулярні цукри) або всмоктуються в кров, або перетравлюються через товсту кишку. Так само сахароза, яка не перетравлюється в товстій кишці, стимулює ріст таких бактерій, як кандида, та утворення газів у шлунку.
Виявити його дещо складно, оскільки його симптоми дуже схожі на інші захворювання, такі як синдром подразненого кишечника, хвороба Крона, целіакія, непереносимість лактози, серед інших шлунково-кишкових станів.
Ця хвороба виникає в більшості випадків через вроджений дефіцит ферменту сахарази. Симптоми починають виявлятися під час годування немовлят різними злаковими кашами, але час, необхідний для прояву симптомів, і час виявлення захворювання залежатиме від конкретного випадку.
У багатьох випадках ця непереносимість асоціюється з непереносимістю ізомальтози, в даному випадку це називається вроджена недостатність сакрази. Іноді це також пов’язано з непереносимістю лактози.
У цій ситуації рекомендується дієта без звичайного цукру та крохмалю. Проблема полягає в тому, що крохмаль і сахароза присутні в багатьох продуктах харчування, таких як ковбаси, хліб, овочі, фрукти тощо.
Проводяться експериментальні випробування ліків, які досить добре працюють у деяких пацієнтів.
Якими симптомами проявляється ця непереносимість?
Симптоми згаданої непереносимості впливають на травний тракт. У більшості пацієнтів вони розвиваються від 20 до 30 хвилин після вживання або вживання харчового продукту, що його містить.
Найпоширенішими симптомами є:
- Здуття живота і спазми в животі.
- Тривога, нервозність, тахікардії та аритмії.
- Метеоризм, газ.
- Блювота.
- Хвороба.
- Діарея та запор.
- Мікоз.
- Головні болі та гіпоглікемія.
- Більш важкі симптоми можуть призвести до недоїдання та надмірної втрати ваги, зневоднення та поганого засвоєння їжі.
Діагностика непереносимості сахарози
Діагноз може бути дещо складним, оскільки симптоми можуть бути пов’язані з низкою захворювань, які так чи інакше впливають на здоров’я пацієнтів. Серед них целіакія або навіть непереносимість лактози.
Це тому, що це рідкісне захворювання. Хоча в 2015 році діагноз та кількість людей, які страждають на вищезгадану хворобу, значно зросли.
Одним із способів діагностувати його є проведення біопсія кишечника, Це полягає у взятті зразка ворсинок кишечника та аналізі кількості ферменту сахарази, який присутній.
Для постановки діагнозу цього захворювання лікар-фахівець може провести обстеження Термін дії водню закінчився. Це складається з вимірювання водню в повітрі, яким ми дихаємо.
Сьогодні існують інші типи тестів, які можна застосувати до пацієнта, такі як:
- Кількісна оцінка ферменту в біоптатах тканин.
- Клінічна історія дієти, яку ви дотримуєтеся щодня: наприклад, анамнез, реакції тощо.
- Аналізи крові, стільця, сечі тощо.
- Генетичне тестування.
Лікування цієї непереносимості
Лікування непереносимості сахарози не існує, але його можна контролювати. Найефективнішим методом лікування непереносимості їжі є визначте це і знайте, які з них викликають дискомфорт, щоб повністю їх уникнути з раціону.
Ви можете використовувати альтернативні варіанти, щоб замінити продукти, до яких у вас розвинулася непереносимість. Наприклад, лікар може призначити добавку ферментів, яку приймають при першому укусі їжі, до якої у вас непереносимість.
Спосіб боротьби з цією хворобою здійснюється через сувора дієта. Але спочатку потрібно визначити продукти, що викликають непереносимість, і уникати їх споживання, але найскладніше полягає в тому, що на ринку існує нескінченність харчових продуктів, фруктів, напоїв і навіть різних лікарських засобів, що містять сахарозу.
Існують різні альтернативи сахарозній їжі, до якої ви непереносимі. Ваш медичний працівник може порекомендувати використовувати деякі продукти як штучні підсолоджувачі у різних формах, щоб їх можна було переносити у вашому раціоні.
Як дзвінок фруктоза, що менш шкідливо для здоров’я порівняно з сахарозою. Вживаючи крупи, ми споживаємо фруктозу, оскільки це є частиною її складу.
Для щоб отримати більше інформації, слід звернутися до свого спеціаліста, який буде відповідальним за проведення відповідних оцінок можливого діагнозу або надання вам інформації у формі поради, а також вказівок для дотримання та дієт.
Прогноз (очікування)
Коли непереносимість сахарози є спадковою, вона може бути важкою або легкою. Виведення сахарози допомагає більшості дітей, які страждають від цього стану.
У деяких дітей з важкою фазою захворювання можуть розвиватися різні серйозні захворювання печінки. Навіть виключення сахарози та фруктози з раціону може не запобігти важким захворюванням печінки у цих немовлят.
Прогноз пацієнта залежатиме від:
- Наскільки рано був поставлений діагноз.
- Як швидко ви можете виключити з раціону сахарозу або сахарозу та фруктозу.
- Наскільки добре чи погано діє фермент в організмі.
Можливі ускладнення
Можливо, що в деяких випадках можуть виявлятися такі ускладнення:
- Кровотеча.
- Відмова від їжі з фруктозою через її дискомфортні наслідки.
- Падіння.
- Хвороба через вживання їжі з сахарозою або фруктозою.
- Низький рівень цукру в крові або гіпоглікемія.
- Судоми або епілептичні напади.
- Печінкова недостатність.
Коли звертатися до медичного працівника
Зверніться до свого медичного працівника, якщо ваша дитина виявляє будь-який із зазначених вище симптомів захворювання після початку годування.
Якщо ви страждаєте непереносимістю сахарози, фахівці рекомендують звернутися до фахівця з біохімічної генетики або до лікаря, який спеціалізується на метаболізмі.
Профілактика
Парам, які бажають мати дитину та мають сімейну історію непереносимості сахарози, слід звернутися за генетичною консультацією.
Більшість шкідливих наслідків цієї хвороби можна запобігти, зменшивши споживання сахарози або сахарози та фруктози.
Важливо звернутися до медичного спеціаліста для надання відповідної допомоги. Він може порекомендувати модифіковану дієту для боротьби з набридливими симптомами.
Американський коледж гастроентерології радить харчуватися збалансовано, повно горіхів, фруктів, овочів, цільного зерна та насіння. Вони також рекомендують випивати не менше 6 або 8 склянок води на день.
Розгляд
Як ми вже згадували, через харчову непереносимість у вас можуть бути симптоми, схожі на харчову алергію, для правильного діагнозу необхідно поговорити зі своїм лікарем.
Харчова алергія не пов'язана з травними ферментами і більше пов'язана з порушенням роботи імунної системи.
Імунна система помилково приймає безпечні харчові білки і атакує їх, ніби вони шкідливі. Якщо у вас харчова алергія, у вас будуть інші симптоми, крім просто шлунково-кишкових.
Симптомами харчової алергії є висип, астма і набряк обличчя.
Оцініть статтю
Вміст, пропонований на MundoAsistencial.com, призначений лише для навчальних та інформаційних цілей. Він не замінює професійних медичних, лікувальних та діагностичних порад. Не нехтуйте і не приймайте терапевтичних рішень, не порадившись з порадою лікаря, або відкладайте лікування, яке він рекомендує, через те, що ви прочитали на цьому веб-сайті.
Залишити коментар Скасувати відповідь
Ідея про "непереносимість сахарози"
Я не терпиму, у мене алергія, оскільки найменший грам сахарози, який я вживаю, викликає анафілактичний напад. Дотик до нього викликає висип, який, крім того, що свербить занадто сильно, я відчуваю, що він пече всередині моєї шкіри, температура мого тіла занадто сильно підвищується. Запах викликає у мене нудоту, запаморочення та задишку та нежить. Я хотів би знати, чи хтось інший схожий на мене