Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

неперевершеною

Про чемпіона світу з овочів ми писали у нашій попередній статті, зараз ми розглядаємо буряк та хрін. Згідно з легендою, Карл Великий був настільки впевнений у цілющій силі буряків, що опублікував своє обов’язкове вирощування в указі - погодьмось, це не випадково!

Буряк як трава

  • Буряк містить велику кількість пектину з хорошою водозв’язуючою здатністю.
  • Це чудовий кровотворний засіб і добре регулює обмінні процеси в печінці.
  • Численні дослідження показали, що буряковий сік сприяє регенерації та розмноженню еритроцитів, тому в деяких місцях його рекомендують застосовувати як допоміжне лікування анемії.
  • Він містить вітаміни А, В1, В2 і С, а серед мінералів фолієва кислота, фосфор, сірка, натрій, калій і магній.
  • Це відіграє значну роль у детоксикації, завдяки регулярному вживанню ми можемо покращити своє самопочуття.
  • Цукор у буряках простий у використанні, тому він може бути швидким джерелом енергії для організму, і вагітні матері можуть споживати його з упевненістю.
  • Народна медицина також рекомендує вживати буряковий сік при порушеннях менструального циклу. Організм може витягти більшу частину заліза з овочів із буряка.

Як споживати?

Буряк в основному використовують як салати та харчові добавки. Це популярний харчовий інгредієнт для неефективної дієти.

Рекомендується раз на тиждень "Буряковий день" зберігати, а це означає, що варто пити свіжовичавлений буряковий сік з мінімум 3dl соковижималки. Однак концентрований сік буряка не є одним із найсмачніших овочевих соків, опублікованих при розведенні морквою або огірком він стає смачнішим. Таким чином, споживаючи, він має чудовий ефект очищення печінки.

Поради, поради

У багатьох домогосподарствах, особливо взимку, варений буряк роблять із солінь з використанням хрону. У цьому випадку буряк потрібно варити з оболонки, тому перед варінням його слід ретельно вимити. Накрившись або у каструлі на слабкому вогні, він швидше вариться або розм’якшується. (Джерело: hazipatika.com )

Рецепт: маринований буряк хрону

Інгредієнти
5 кг буряка, 2 dkg солі, 2 літри води, 15 dkg цукру, хрін, насіння кмину (також можна подрібнити), 3 dl 20% оцту.

Підготовка

Якщо є можливість, не вибирайте занадто великі буряки, так як дрібніші простіше у приготуванні, смачніші, а також колір інтенсивніший. Ретельно вимийте їх, при необхідності використовуйте щітку зі слабшим волоссям для видалення бруду. Варіть до тих пір, поки ви не зможете вставити в нього виделку, але вона не повинна бути занадто м’якою, тому що це буде не так смачно. Після приготування, не надто густого, почистіть шкіру і прибл. нарізати скибочками товщиною півсантиметра.
Покладіть буряк у заздалегідь приготовлені стерилізовані банки, а потім залийте гарячим соком, приготованим з інгредієнтів. До кожної пляшки додайте насіння кінчика кмину та кілька шматочків хрону, нарізаних тонкими смужками або натертих на тертці. Банки дають охолонути в сухому пилу і можуть також йти на полиці камери.

Хрін як трава

  • Хрін - це не тільки трава, але і важлива трава.
  • Він походить з Волги та Дону, там він є символом життєвої сили.
  • Його коріння можна збирати цілий рік. Він любить множитися, що також свідчить про те, що це нам потрібно!
  • Хороше джерело вітаміну С! Крім того, він містить інші вітаміни, калій, натрій, магній, кальцій.
  • Глюкозинолат у хроні зміцнює печінку, є хорошим детоксикантом.
  • Зміцнює імунну систему, антисептичний ефект добре відомий, ефективний протизапальний.
  • Очищає дихальні шляхи, допомагає вилікуватися при застуді, застуді, кашлі, бронхіті, астмі, тонзиліті, синуситі.
  • Заспокоює лихоманку, має пітливу, сечогінну дію.
  • Знімає запалення сечового міхура та нирок.
  • Він також ефективний при ревматизмі, подагрі, ішіасі та м’язових болях.
  • Високий вміст клітковини підходить для очищення кишкового тракту, напр. запор.
  • Вплив кишкових глистів відомий.
"> Фото: pixabay.com

Зграя хрону

Зграя хрону допомагає при впертому кашлі, головних і нервових болях, таких як поперек або ішіас. Змастіть уражену ділянку маслом, жирною маззю, молочним жиром або вазеліном. (Нанесіть на грудну клітку у разі кашлю та на шию у разі головного болю.) Потім покладіть свіжотертий хрін на бавовняну тканину і покладіть шаль разом з хроном на уражену частину тіла на шкірі паціент. Залиште обгортання, поки воно не згорить!

Тормабор

Вино з хрону можна використовувати для вигнання сечових каменів, а також допомагає при болісних менструаціях. Він також має сильну сечогінну дію. Наріжте вісім-десять тонких скибочок хрону. Покладіть у склянку і залийте вином. Накрийте кришкою і дайте постояти добу (принаймні 8 годин) і всмоктуйте, потім процідіть і пийте хрінове вино.

Хрін лікування

Хрін також може формувати імунну систему. Особливо рекомендується в холодний період уникати застуди. Як тільки проблема закінчиться, лікування хроном може полегшити застуду. Їжте по чайній ложці хрону щодня вранці та ввечері. Найкраще підійде свіжотертий хрін, однак, якщо такого немає, ми також можемо їсти склоподібний тертий хрін. Вживайте хрін як лікувальний засіб принаймні два тижні. (Джерело: vitamind.hu)

Якщо ви дійсно хочете жити з корисними ефектами чудової пари, зробіть це за рецептом нижче і споживайте щодня.

Кожен може скласти інгредієнти на власний смак, співвідношення хрону до буряка має бути приблизно 1: 1.

Очистіть великий буряк і помістіть його в каструлю з водою для варіння. Приправте приблизно половиною жмені перцю. Поки буряк основний, почистіть і натріть на тертці більший хрін. Коли буряк досить м’який, ми передаємо його разом з перцем у кашку за допомогою паличного міксера. Перекладіть в банку для каменярів. У невелику миску додайте оцет, цукор, сіль (можливо трохи оливкової олії) за смаком і залийте теплою водою. Цим соком залити нашу бурякову м’якоть, щоб вона покрила її, а потім закрити пляшку.

Бажано залишити це так принаймні на добу, щоб аромати зійшлися. Наступного дня ми можемо злити з нього надлишки соку, суміш повинна бути такою ж стабільною, як і маринований хрін у магазині. Його колір, однак, буде прекрасним червоним. Вживайте його по 1-2 столові ложки на день!