Баранині ребра

наших

  • 3 ек. оливкова олія
  • 2 ек. сушена Herbes de Provence (суміш спецій Прованс)
  • 1 зубчик часнику
  • 6 бараниних ребер (по 100 г, включаючи кістки)
  • Морська сіль (3 г)
  • свіжомеленого перцю

Картопляне пюре рекомендується використовувати як гарнір.

Ретельно перемішайте 2 столові ложки часнику, пресованого через часникодавку. з оливковою олією та сумішшю спецій. Нанесіть суміш на ребра баранини і дайте постояти при кімнатній температурі 20 хвилин. Розігрійте каструлю ек. олії. Приправте м’ясо невеликою кількістю солі і перцю. Покладіть скибочки на сковороду і прибл. Смажте 2-3 хвилини при високій температурі, потім повторіть з іншою стороною. Вийміть з каструлі ребра баранини, покладіть їх на вистелену фольгою тарілку, дайте постояти 5 хвилин і подавайте до столу.

У цьому рецепті 2 ребра баранини відповідають одній порції.