М’ясний бюрек

пацієнтів

  • 2 цибулини
  • 2 ек. олія (наприклад, ріпакова олія)
  • 500 г фаршу (половина яловичини, половина свинини)
  • 2 шт. овочевий бульйон (кубики)
  • Перець
  • Мелений перець
  • 1 яйце
  • 200 мл сметани
  • половина пачки розпушувача
  • 200 мл води
  • 1 пакет макаронів Юфка (приблизно 450 г)

Традиційно їдять буреки як гарячими, так і холодними, і як дегустацію, і як основну страву, зазвичай у супроводі склянки йогурту - але макарони або рис також можуть бути чудовим гарніром. Крім того, до поданих порцій можна додати трохи сиру або овочів. Досвідчені кухарі не просто розрізають кожух на дрібні шматочки, а створюють такі креативні форми, як рулет або равлик.

Подрібніть цибулю і обсмажте на невеликій кількості олії. Якщо цибуля склоподібний, додайте м’ясо і тушкуйте на повільному вогні. Додайте овочевий сік, перець і трохи порошку перцю як приправи.
Змішайте яйця зі сметаною та водою. Додайте трохи овочевого бульйону та розпушувача і ретельно перемішайте.
Змастіть круглий або квадратний деко (приблизно 25x35 см). Помістіть 3 пластини тіста на дно деко, покладіть на нього трохи м’яса і налийте на м’ясо 3-4 столові ложки соусу. Покладіть зверху ще одну тарілку з макаронами, потім знову м’ясо та соус, поки м’ясні та макаронні тарілки не закінчаться. На завершення покладіть 2 пластини з тістом поверх стопки і залийте залишком соусу.

Помістіть деко в духовку (розігріту до 190 ° C) і дайте запектись оболонці протягом 30-35 хвилин.
Закінчивши, дайте йому охолонути і наріжте потрібну форму, наприклад, шматочки торта або менші кубики.

Традиційно їдять буреки як гарячими, так і холодними, і як дегустацію, і як основну страву, зазвичай у супроводі склянки йогурту - але макарони або рис також можуть бути чудовим гарніром. Крім того, до поданих порцій можна додати трохи сиру або овочів. Досвідчені кухарі не просто розрізають кожух на дрібні шматочки, а створюють такі креативні форми, як рулет або равлик.