Хліб - одна із зіркових страв середземноморської дієти, але ви повинні знати, як правильно його зберігати

Час читання: 3 '15 червня 2020 - 12:42 Оновлено 12:51

робите

Хліб є однією з основних дієтичних страв у нашій країні та майже скрізь у світі. Виріб, виготовлений із тіста з борошна та води, що має безліч варіантів. Наприклад, із зернами багатьох різнорідних круп. Закуска (або супутник їжі), яка протягом тисячоліть є частиною раціону по всьому світу і має надзвичайну гастрономічну цінність.

Хліб, необхідна їжа протягом тисячоліть

Цей продукт є одним із найдавніших відомих, оскільки найдавніший доказ виготовлення хліба датується 14000 роками. Ці докази були знайдені на місці натуфійської культури, яке мешкало в районі, який зараз окупують Ізраїль, Палестина, Йорданія та Ліван. Крім того, він був частиною римської дієти і був фундаментальною основою раціону протягом Середньовіччя на більшій частині європейського континенту. Це було пов’язано з великою кількістю злакових культур порівняно з нестачею інших продуктів, таких як фрукти, риба чи м’ясо.

Вони крихти. З борошна, навіть якщо вони схожі на хліб. З його обладнанням. Продається Крістобаль, Лорка. #saboresdeinfancia pic.twitter.com/PlF3QXOwsN

- carlos herrera (@carlosherreracr) 23 листопада 2016 р

Чи корисна ця їжа, якщо ми проаналізуємо її поживні речовини?

Якщо порівнювати хліб з іншими продуктами рослинного походження, хліб має низьку кількість необхідних поживних речовин. Так само, він має велику кількість калорій. особливо вуглеводи. Особливо, якщо ми зупинимося на білому хлібі з рафінованого борошна. Щоб дати вам уявлення, 25 грамів білого хліба містять:

-Вуглеводи: 13 грам

-Білок: 2 грами

-Клітковина: 0,6 грама

Такі продукти, як хліб, що містять велику кількість вуглеводів, можуть завдати шкоди здоров’ю, оскільки організм перетворює ці гідрати в глюкозу. Тому дієти з відносно високим рівнем вуглеводів можуть збільшити ризик таких захворювань, як діабет 2 типу та проблеми з серцем. Це також може спричинити проблеми для тих, хто не переносить глютен.

Здорова альтернатива: цільнозерновий хліб

Цей варіант традиційного хліба набагато поживніший і корисніший, оскільки зменшує ризик ішемічної хвороби серця, діабету та раку прямої кишки. Містить меншу кількість цукру та більшу частку білка та клітковини, що полегшує травлення та зменшує зайву вагу.

Рекомендації, необхідні для підтримки цієї їжі в ідеальному стані

Щоб продовжити термін корисного використання, важливо дотримуватися наступних порад, які ми передаємо вам:

-Тримайте хліб подалі від холодильника. Це має сенс. Крохмаль - одна із складових частин хліба, яка дуже швидко псується при температурі нижче 8 градусів. Якщо ви поставите хліб у холодильник, їжа стане м’якою і втратить початковий смак.

-Не скорочуйте це занадто рано. Якщо ви зробите це, хлібні крихти дуже скоро погіршаться, тому не розрізайте більше хліба, ніж ви споживали спочатку.

-Заморозьте хліб. Це найкращий спосіб уповільнити його погіршення, оскільки він може зберігатися кілька місяців, не втрачаючи своїх основних властивостей.

Помилка, яку ви робите, зберігаючи її, що могла б її зіпсувати

Саме невдача шкодить збереженню хліба. Якщо залишити його в поліетиленовому пакеті, він швидше погіршиться, оскільки перешкоджає циркуляції повітря та полегшує появу цвілі та грибків, які шкодять здоров’ю. і це може залишитися непоміченим людським оком. Отже, можливою альтернативою є залишити їх у паперовому пакеті, який захищає хліб від швидкого псування і одночасно запобігає надто великій кількості вологи.