Протягом багатьох років вважалося, що дієти з високим вмістом білка, такі як дієта Аткінса, які перевищують 0,8 грама білка на кілограм ваги в день у людини, можуть пошкодити певні органи, такі як нирки. В даний час відомо, що це неправда, але те, що відбувається, це те занадто багато білка може нашкодити тим, хто вже страждав від проблем з нирками вище, але не провокуйте їх як такі.

зловживання

Однак, незважаючи на те, що білки є одними з найважливіших поживних речовин, нова робота гарантує, що ці пацієнти з проблемами нирок не будуть єдиними, кому загрожує небезпека шляхом перевищення споживання. Це підтверджує нова робота, опублікована в журналі Circulation і представлена ​​на нещодавньому конгресі Європейського кардіологічного товариства, де вказується, що надлишок білків може збільшити ризик серцевої недостатності.

Результати цієї нової роботи дивують, оскільки останнім часом вона використовувалась для того, щоб рекомендувати споживання дещо вище, ніж рекомендації різних організацій охорони здоров'я для тих осіб, які страждають на серцеву недостатність. Метою було не що інше, як покращення його симптомів, серед яких особливо виділяються дихальний дистрес та втома. Тепер ця нова робота гарантує, що такі поради не будуть доречними для чоловіків середнього віку, які ними користуються велика кількість тваринного білка.

Щоб дійти такого висновку, дослідники проаналізували 2400 чоловіків у віці від 42 до 60 років у Фінляндії більше 20 років, з яких було 334 випадки, коли під час дослідження діагностували серцеву недостатність.

Учасники дослідження були розділені на чотири групи відповідно до їх щоденного споживання білка. Після їх порівняння було виявлено, що ті чоловіки з збільшення споживання білка збільшило ризик серцевої недостатності до 33% незалежно від споживаного джерела білка (хоча тваринний білок використовується для збільшення ризику). Таким чином, деякі джерела білка, такі як яйця та риба, не були пов'язані з цим серцево-судинним ризиком.

Користь білка для здоров’я

Таким чином, в іншому іншому дослідженні, також представленому на цьому конгресі, було зроблено висновок, що a дієта з високим вмістом білка може продовжити життя у тих осіб, які вже страждають на серцеву недостатність.

З цієї нагоди дослідники проаналізували 2281 пацієнт з 11 різних країн і середній вік 68 років з діагнозом серцева недостатність, і вони вивчали можливу залежність між споживанням білка та виживанням. Для підрахунку добового споживання білка в цій роботі використовувались зразки сечі, а не споживання їжі як такої.

В кінці роботи було зроблено висновок, що 31% людей споживають менше білка -40 грамів або менше на день - мали більш високий ризик смерті в порівнянні з 18% людей, які споживали найбільше білка -70 грамів або більше на день. На думку авторів, білки будуть генерувати м’язову масу, що суттєво корисно для здоров’я у цих пацієнтів та будь-якого типу людей.

Їсти чи не їсти білок, ось у чому питання

Якщо ми дотримуємось сучасних рекомендацій, медичні товариства не рекомендують надлишок білка в харчуванні лише вищезгаданим пацієнтам з попередніми проблемами з нирками. Також те, що так Не рекомендується надлишок білків з м’яса, те, що та сама Американська асоціація серця розглядає серед своїх порад, оскільки це м’ясо також містить велику кількість насичених жирів.

Тому ідеальне споживання було б близько від 10% до 35% від загальної добової калорії будь-якої людини. Це слід розподілити порівну між трьома великими прийомами їжі, не перевищуючи 30 грамів у кожному з них - якщо ви зазвичай не робите інтенсивних фізичних тренувань, де потреби в білках вищі-.

Нарешті, хоча більшість людей, як правило, автоматично пов'язують "білок" з "м'ясом", слід зазначити, що існують багато інших хороших джерел цього макроелементу, такі як яйця, молоко та похідні, такі як йогурт, овочеві напої, деякі каші, такі як лобода, насіння, горіхи, бобові - особливо соя, та риба.