Згідно з новим дослідженням, яке, як очікується, викликає багато суперечок, люди, які сидять на вегетаріанській дієті, мають вищий ризик раку, алергії та психічних захворювань, ніж люди, які також їдять м'ясо.

небезпеки

Згідно з результатами, які зараз повідомляють співробітники Медичного університету Граца, любителі вегетаріанського способу життя мають більше проблем зі здоров’ям, незважаючи на те, що не курять, вживають менше алкоголю та ведуть фізично активний спосіб життя. На думку авторів, ті, хто дотримується дієти з низьким вмістом насичених жирних кислот і холестерину, до складу якої входять лише овочі, фрукти та цільні зерна, схильні до раку та алергічних захворювань, а також до загальних психічних проблем, таких як депресія.

У дослідженні використовувались дані австрійського опитування здоров’я, проведеного в 2006–2007 рр., І головним чином було зосереджено на відмінностях у харчуванні та способі життя між м’ясоїдними та вегетаріанцями. 76 відсотків опитаних були жінками, а 40 відсотків - до 40 років.

Для завершення дослідження учасники були розділені на шість груп. Перша група жила на так званій веганській дієті, яка опускає всі види продуктів тваринного походження. Друга група людей доповнила вегетаріанську дієту молоком та/або яйцями. Окрім яєць та/або молока, особи третьої вегетаріанської категорії також їли рибу. Ці три категорії були об’єднані, тому в опитуванні 330 осіб було визначено вегетаріанцями. Особи, які також їли м'ясо, були розділені на три категорії: 330 їли м'ясо та багато овочів поряд з ним, 300 дотримувались змішаної, але менш м'ясної дієти, а 330 респондентів вважали за краще їсти м'ясо переважно. Кількість досліджених осіб становила 1320. Члени групи були розділені на підгрупи за віком, статтю та соціальним статусом, і їх порівняно.

З одного боку, дослідження показало, що вегетаріанська дієта може бути пов’язана з нижчим індексом маси тіла (ІМТ) та меншим споживанням алкоголю. На диво, проте, згідно з дослідженням, вегетаріанська дієта також може бути пов’язана з більшою частотою захворюваності на три групи захворювань. Згідно з цим, пухлини зустрічаються у 5 відсотків, алергічні захворювання - у 31 відсотка, а психічні проблеми - у 9 відсотків у вегетаріанців, тоді як у тих, хто дотримується змішаної дієти, рак від 1 до 3 відсотків, від 17 до 20 відсотків - від алергії та від 4 до 5 відсоток. частка людей із психічними захворюваннями.

"Ми виявили, що вегетаріанці страждають більше на астму, рак та психічні захворювання, ніж ті, хто також споживає м'ясо. Однак ми ще не знаємо причини та причини, тому необхідні подальші дослідження", - підсумував він. Результати опитування були проведені Наталі Беркер, координатором дослідження.

Австрійські результати показують, що вегетаріанці неодноразово потребували медичної допомоги, але мали гірші результати в плані поінформованості про стан здоров’я - наприклад, вони рідше відвідували лікаря для планових оглядів, скринінгів або робили щеплення рідше.

Дослідження було опубліковане в найпрестижнішому (але професійно рецензованому) журналі PLOS One, і доступ до нього можна отримати, натиснувши тут.

Також Independent повідомляв про дослідження, згідно зі статтею британської газети, дослідники відкинули твердження, що їх дослідження буде рекламою споживання м'яса. Неможливо дізнатися, хто фінансував дослідження.

Дослідники також наголошують, що не можна стверджувати, що вегетаріанська дієта може погіршити стан здоров'я, ніж вживання м'яса. Кілька досліджень зробили якраз навпаки і попереджають про небезпеку надмірного споживання червоного м’яса. Існує кілька особливостей дослідження, які можуть спотворити результати. З одного боку, ми вже згадували, що вегетаріанські групи об’єднані. З іншого боку, часто трапляється так, що хтось просто переходить на вегетаріанську дієту через хворобу, оскільки вважає, що це здоровіше.

Це одне пояснення спостережуваних результатів: можливо, вегетаріанці їдуть менше на скринінг, оскільки вважають, що вони здоровіші за середній показник.