Складання вегетаріанської дієти на практиці набагато простіше, ніж ви можете подумати. Будемо чесними. Скільки уваги приділяє середній угорці на змішаному харчуванні складанню здорового раціону?
Хочеш того чи ні, але справа в тому, що, на жаль, не так вже й багато. Тоді діти підростають. Якщо з поживної точки зору щось загрожує здоров’ю, це набагато більше нездорової їжі, ніж складання дієти.
Це не так, ніби не важливо скласти вегетаріанське або веганське розуміння, але вам не доведеться переборщити з цим питанням. Просто їжте різними способами: розробка свідомої дієти повинна бути авторитетною.
Не давайте переборщувати, і тоді з цим не може бути проблем. Якщо хтось не є веганом, але споживає молочний продукт, то турбуватися нема про що. Додамо швидко, веганам навіть не доводиться турбуватися, якщо вони шанувальники здорового харчування.
Подивимось, як каже експерт. Рената Калман, засновник проекту “Бути свідомим”, узагальнює найважливішу інформацію про складання вегетаріанської дієти як мати 4 дітей.
Чому я сиджу на вегетаріанській дієті більше 30 років?
Індуїстський учитель Золтан Лівес розповідає про своє веганство на березі Гангу.
Youtube відео духовної Індії.
Складання вегетаріанської дієти на практиці
Написав Рената Калман
Важливою складовою свідомого життя є правильно складене здорове харчування. В Індії частина населення має традицію ненасильства у своєму харчуванні та поглядах на життя, але все більше людей в інших частинах світу обирають вегетаріанську дієту.
Напевно є ті, хто не уявляє, що їдять люди, які сидять на веганській або вегетаріанській дієті щодня. Тому що вони просто думають про просту елімінацію м’яса. Якби це було так, їжа була б дуже однобічною і неврівноваженою.
Добре підготовлена вегетаріанська дієта принципово відрізняється від цієї. Смакуючи індійську їжу, ми вважаємо, що вона гармонійна, цілісна, нам не здається, що в ній чогось не вистачає.
Те саме стосується європейської їжі, оскільки ці страви також можна збалансувати без м’яса. Звичайно, для приготування смачної вегетаріанської їжі потрібні хороші вегетаріанські рецепти.
Порада: пийте смачний імбирний чай >> Приготуйте імбирний чай
На щастя, сьогодні у нас є різноманітні інгредієнти, якщо ми хочемо готувати. Пройшли часи, коли соя (кубики сої, гранули) та її похідні були єдиною альтернативою м’ясу.
Якщо хтось шукає м’ясоподібну сировину за будь-яку ціну, можна вибрати Сейтан (пшеничне м’ясо) і використати його для приготування тушонки із седжане або смаженого седжанта, що викликає традиційні смаки.
На практиці, однак, метою є не створення овочевої версії м’яса, а виготовлення різноманітних страв з інгредієнтів, адаптованих до сезону та доступних нам, або за певним рецептом, або поступаючись місцем нашому фантазія.
Потреби білка та заліза у вегетаріанській дієті
Багато людей задаються питанням, яке рослинне джерело ми можемо використовувати для покриття потреб організму в білках та залізі.
Джерело білка: бобові (квасоля, горох, сочевиця, тофу), насіння (горіхи, фундук, соняшник), каші (спельта, овес), молочні продукти.
Містить залізо: мак, буряк, чорнослив, курага, зародки пшениці, вівсянка.
Яка добре підготовлена вегетаріанська дієта?
Що стосується сировини, використовуйте якомога більше продуктів. Ледача або просто надмірно зайнята людина часто забуває цінні, корисні та дешеві продукти, такі як яблука чи інші фрукти.
Будемо прагнути щодня вносити в нашу організацію щось із таких категорій:
- Фрукти
- Овочі
- Бобові культури
- Крупи
- Насіння
- Паростки
- Лактарійські вегетаріанці вживають молочні продукти, а вегани - рослинне молоко та рослинні молочні продукти.
Готуючись як їжа, на нашому столі щодня можна розміщувати такі страви:
- Хліб
- Супи
- Овочі
- Смажені та смажені овочі
- Запіканки
- Макарони
- Рис і крупи для гарніру
- Соуси
- Овочеві пироги
- Салати
- Солодощі
Де купити
Варто спочатку оглянути ринок, реформи та органічні магазини, але сьогодні така продукція є і в супермаркетах. Звичайно, найпростіше, корисніше, найсмачніше і найдешевше - зробити це самостійно. Приготування овочевого паштету або приготування рослинного молока займає не більше 1-2 хвилин. Зберігаючи в холодильнику, ми можемо приготувати щось до тижня заздалегідь.
Доцільно вибирати якомога менше обробленої сировини, оскільки їх початкова харчова та фізіологічна цінність зменшується зі ступенем обробки.
Органічна їжа знаходиться під суворим контролем, але, на жаль, товарів в Угорщині досить багато. Рішення може полягати в тому, щоб придбати у відомого виробника, надійного продавця або виготовити хоча б частину своєї їжі самостійно.
Весняне оновлення
Навесні ми прагнемо до дій, є більше поштовху до нових речей та змін.
Овен - це початок перезапуску, і в цьому випадку сконцентровані неймовірні енергії, ви можете врізатися у щось нове, бо початок - цілющий.
Ми скидаємо важке пальто, їмо весняні салати, проходимо очищувальну процедуру і, можливо, записуємося в студію йоги. Словом, ми оновлені.
У той же час важливо, щоб цей старт був не просто спалахом, схожим на солом’яне полум’я.
Весняне прибирання
Навесні нам не тільки доводиться наводити порядок і прибирати свій будинок і сад, але і наше тіло і душі також потребують невеликого очищення.
Зайві кілограми, зібрані в зимові місяці, наші виснажені запаси вітамінів, або весняна втома кричить про зміну.
Перш за все, варто «підживити» наші страви та спосіб життя.
Щоб зменшити кількість солі, тваринного білка (не тільки м’яса, яєць, але й молочних продуктів), цукру, міцних спецій та зігріваючих зерен в нашому організмі. Крім того, збільште споживання фруктів та овочів.
Окрім кількох зайвих кілограмів, ми можемо також помітити, що наше тіло щось стримує, ми можемо бути здутими, а також можуть виникати шкірні симптоми. Печінка, легені, нирки та шкіра відіграють найважливішу роль у детоксикації. Вживаючи продукти та трав'яні чаї, що підтримують їх роботу, ми можемо допомогти процесу очищення.
Тим, хто не звик або не хоче дотримуватися повного голодування, але хоч би трохи очистив своє тіло, слід приймати однотижневу світлову процедуру, яку ви можете без особливих труднощів включити в повсякденне життя.
Бажано починати з убуваючого місяця, оскільки цей період краще допоможе в очищенні, детоксикації та втраті ваги. Продовжуйте легку їжу, доповнену трав’яними чаями. Найкращі рослини для знезараження: березове листя, кропива, кульбаба.
Зелені рослини: стовпи здорового харчування у вегетаріанському харчуванні
Природа відроджується, з’являється перша зелень, яку більшість людей вважає лише марним бур’яном. Проте кожен, хто трохи пізнає їх, може виявити їхні незліченні корисні якості. Такою є куряча струна, кульбаба.
Одним з їх корисних ефектів є те, що вони значно сприяють детоксикації та очищенню організму, підтримують роботу печінки, яка нам дійсно потрібна після зими.
Хто може, сійте місяці редьки, салату, гороху ранньою весною. Працюючи на свіжому повітрі, поки приємна втома не зміцнить і не зарядить організм. Мікроби та перші весняні зелені листові рослини відіграють велику роль у нашому харчуванні.
Відео з рецептами вегетаріанської дієти для початківців та початківців
Швидко приготуйте вегетаріанські дієтичні рецепти для початківців з веганської кухні Золтана Левелеса.