Крім усього іншого, Різдво - це свято, яке шанує традиції. Багато сімей з часом пристосовують свій різдвяний стіл. Однак є й такі, де традиція виживає з покоління в покоління.

страви

Якщо ми зупинимося на класичній вечері напередодні Різдва Horehron, ми точно знайдемо капусту в різних варіаціях, а також пупки чи тости, які подаються з солодкою бринзою або маком. Риба та салат також належать, вже серед звичних страв у Горехроні. Однак ми зупинились на кількох менш відомих, але унікальних стравах, які передаються у деяких сім’ях протягом кількох поколінь.

Пельмені на Різдво?

Для першої нетрадиційної різдвяної страви нам не потрібно далеко їхати, а саме до села Бенюш. «За традицією, у нашій родині на різдвяному столі є вареники з бринзою з ковбасою, яку готують з капустою. За моєю інформацією в сім'ї, цей звичай практикується приблизно з 1910 року " Розказала нам Норика, у сім’ї якої досі є вареники на своєму різдвяному столі.

Печиво в капусті ...

Після чергової перлини на столі напередодні Різдва ми побіжимо до Валаски. Як ми вже згадували, капуста в Горехроні не є незвичайною, але чи чули ви такий рецепт? Велика пошта волоська капуста готується з капустяної води. Додається лише кілька локшини капусти та багато сушених грибів. Коли гриби зварилися, їх кладуть у бісквітний суп. Сушені яблука, груші та сливи. Потім роблять тонкий масляний пиріг, а пізніше додають крем.

"Valaštianska kapustnica не ароматизована, і до неї додають лише ложку меду для пом'якшення", - сказала нам Олга Датлова з Валаски.

З однієї миски

Минулого року ми принесли статтю про те, як традиційні різдвяні страви зникають і зникають за нашими столами напередодні Різдва. Сьогодні ми раді, що, незважаючи на твердження того часу, що каша або бобові, які варили напередодні Різдва таким же чином, уже зникли, це не відповідало дійсності. Ми виявили, що ці традиції досі дотримуються в деяких сім'ях. "У моїх батьків, крім вечері, яка характеризується тим, що всі їдять з однієї миски, на столі є традиційна каша з квасолі та гороху", Марсель поділився з нами.

Гриб замість капусти

Однак ми не знаходимо капусту на Святвечір у кожному домогосподарстві. У більшості діберійців на столі є грибний суп. "Це чистий грибний відвар, загущений борошном" виявила Ленка. "Дядько Маріан з Міто сказав, що коли він був дитиною, його стара мама мала демікат. Рвана скоринка хліба, залита молоком чи водою, вже не пам’ятається, і за смаком це може бути бринза чи мак " - додала з гумором.

Якщо на вашому різдвяному столі також є щось нетрадиційне, поділіться з нами за адресою Brezno @ global24.sk. Ми будемо раді опублікувати цю інформацію.