неважливо

Пшениця, клейковина, яйця, молоко та соя - ці інгредієнти найчастіше викликають скарги, коли хтось страждає алергією на їжу або чутливістю до їжі. Це два різні захворювання, один вражає набагато більше людей, їх симптоми не зовсім однакові, а спосіб їх дослідження абсолютно різний. Ми поговорили з доктором Кріштіною Сарді, гастроентерологом Центру алергії в Буді, про різницю між харчовою алергією та харчовою чутливістю.

Самодіагностика може збитися зі шляху, дорого і незручно

Пацієнти часто приходять на замовлення зі свіжими знахідками. Вони прочитали, що їх симптоми можуть бути обумовлені деякою харчовою чутливістю або алергією, і провели лабораторне дослідження, яке, на їх думку, могло відповісти на їх запитання. Однак це часто не є правильним розслідуванням, тому вони розчаровані тим, що провели його без потреби, оскільки на підставі їх скарг слідство слід розпочати в зовсім іншому напрямку, - говорить доктор Сарді про свій досвід. Ситуація погіршується, якщо базуючись на знахідці, вони вже почали дієту і збираються звернутися до лікаря, оскільки їх симптоми також не покращились. У цьому випадку, на жаль, їжу, яку раніше не вживали, потрібно повернути до раціону, інакше ми можемо отримати помилково негативний результат під час обстеження.

Помилково вважають, що у вас не повинно бути харчової алергії у зрілому віці

Найпоширеніша думка полягає в тому, що харчова алергія може виникнути в дитячому віці, коли дитина вперше споживає - або проходить через грудне молоко - їжу, проти якої його організм починає виробляти антитіла через аномальну реакцію гіперчутливості в імунній системі. Éоднак телеалергії можуть траплятися і у дорослих, З частотою 2-5 відсотків. Під час обстеження ми розглядаємо рівень цього антитіла - IgE -, який він виявляє вищу цінність, у пацієнта алергія на нього.

Харчова чутливість ще частіше зустрічається у дорослих

Харчова чутливість, також відома як непереносимість їжі, спостерігається у дорослих приблизно від 15 до 30 відсотків. Мабуть, найвідомішою є непереносимість лактози, але може виникнути чутливість практично до будь-якого споживаного нами інгредієнта, хоча найпоширенішими є чутливість до молочного білка, яєць, фруктози, гістаміну та глютену. Тут слід підкреслити, що той, про який ми зараз говоримо, не те саме, що чутливість до глютену, також відома як целіакія, що є аутоімунним захворюванням, але його не слід плутати з алергією на пшеницю, що знаменує третю хворобу, - наголошує д-р. Кріштіна Сарді. Чутливість до їжі або непереносимість можна виявити за допомогою тесту IgG, підвищене значення якого вказує, яка їжа може бути пов’язана з нашими скаргами.

Можна загрожувати життю

Непереносимість їжі може спричинити симптоми шлунково-кишкового тракту (здуття живота, діарея) шкіри (вугрі, екзема) та верхніх дихальних шляхів (закладеність носа, закладеність носа), а також головний біль, втома, порушення сну та біль у суглобах. Респіраторні та шлунково-кишкові симптоми можуть також виникати у разі харчової алергії, а також це може спричинити екзему, але кропив'янка тут зустрічається частіше, а симптоми також з’являються в ротовій порожнині - свербіж, набряк губ та мови. Крім того, є ще одна дуже важлива відмінність того, що харчова алергія може загрожувати життю, якщо внаслідок спожитої їжі розвивається анафілактичний шок - запаморочення, гіпотонія, непритомність, необхідна негайна невідкладна допомога.

Дієта повинна зберігатися довічно або тимчасово?

Тому що харчова чутливість - це порушення всмоктування, якщо ця їжа виключається з раціону після регенерації кишечника через кілька місяців ми можемо поступово спробувати простежити його назад проблемне харчування в раціон. Є ті, хто може таким чином повернутися до попередньої дієти, а є й такі, для кого ми можемо знайти проміжне рішення: вони можуть споживати дану їжу в певній формі та кількості без скарг, що є великим полегшенням. Однак у випадку харчової алергії ми не можемо впливати на функціонування імунної системи, тому в цьому випадку єдиним рішенням є дієта на все життя. Таким чином, точний діагноз впливає на всю якість життя пацієнта, оскільки не має значення, чи повинен він дотримуватися дієти повністю чи тимчасово або більш дозвільно протягом усього життя.