Ти ще мене не знав? Проте той самий волоський горіх, тільки в незрілому вигляді, ще не є алергенним, містить різні вітаміни, і його слід вживати по-різному.

Коли ми згадуємо волоські горіхи, усі спочатку думають про беджлі, хоча волоські горіхи - це набагато більше, ніж просто солодке ласощі. У минулому всі частини волоського горіха використовувались для оздоровлення та підтримки здоров’я. Стародавні греки та римляни навіть використовували рослину для нейтралізації смертельних отрут. Сьогодні ми також знаємо, що корисні не тільки всі його частини, але його плоди можуть допомогти нам навіть у незрілому стані. Волоський горіх знижує артеріальний тиск, пригнічує утворення тромбів, покращує еластичність судинних стінок і має протизапальні властивості, а зелений волоський горіх перевершує силу вітаміну С більшості фруктів.

Урожай зеленого волоського горіха

Зелені волоські горіхи так давно не використовуються в гастрономії. Делікатес, що стає дедалі популярнішим, можна вживати самостійно та як доповнення до багатьох продуктів, а також він надзвичайно корисний для здоров’я. Шкірочка нерозвиненого, молодого, зеленого плоду - це зелені волоські горіхи, які можна їсти лише в тому випадку, якщо всередині все ще м’яка. Згідно з кількома народними традиціями, зелені волоські горіхи можна збирати на 40-й день після цвітіння, але, як кажуть, найкраще це буде до 24 червня, Святої ночі. Залишається 7-10 днів, поки не почнеться процес кісточкових плодів, тому цього врожаю потрібно точно стежити.

зеленими

Сприятливі ефекти

Молодий волоський горіх ще не алергенний. Вміст вітаміну С, заліза та дубильних речовин дуже значний. У таких випадках, яким би неймовірним він не був, він містить більше вітаміну С, ніж апельсини або шипшина. Надзвичайно багатий фенольними сполуками. Він містить дубильну кислоту, феноли, гірчичну кислоту, хлорогенову кислоту, протокатехінову кислоту, всі вони мають цілющу дію. Його також можна вживати у разі авітамінозу, оскільки він також має імунізуючі властивості. Це допомагає очистити печінку, кров і шлунок і має дезинфікуючу дію на травлення. Це також може допомогти вам боротися з анемією та депресією.

Не просто ліки, це ласощі

З нього можна готувати компот, настоянку, лікер і навіть горіховий бренді. Його суть також усуває слабкість шлунка, застій кишечника. Але ви можете запропонувати його до м’ясних страв: дичини, птиці. Він чудово поєднується з сирами, фруктовими тарілками і навіть десертами - морозивом.