Нездорові жирні кислоти TRANS Fats Нездорові жирні кислоти
Серцево-судинні захворювання в Мексиці посідають 2-е місце як причина смертності після діабету, що зачіпає все населення, викликаючи: проблеми з утворенням атером, потовщення артерій, утворення тромбів або згустків та інші проблеми, що призводять до серцевих нападів, недостатності серцеві, тромбози, атеросклероз або м’язові спазми серця.
Статистика Панамериканська організація охорони здоров’я вважає, що зменшення споживання жирів TRANS з 2 до 4% може запобігти до 225 тис. Серцевих нападів у Латинській Америці та Карибському басейні.
TRANS Жири ... що це? Вони являють собою специфічний тип жиру, який утворюється при перетворенні рідких масел у тверді жири. Процес, який називається ГІДРОГЕНАЦІЯ. До рослинного масла додають водень для збільшення терміну зберігання та стабільності харчових смакових якостей. Результатом процесу є трансжир. Жири у рідкому стані: рослинні олії, олія сухофруктів Жири у твердому стані: вершкове масло, тваринний жир та маргарин
Які продукти є трансжирами Рослинні жири Деякі маргарини Печиво Цукерки Смажена їжа Хлібобулочні вироби Перероблені продукти, виготовлені з частково гідрованими рослинними оліями Молочні продукти М'ясо
Чому вони такі шкідливі? Від надмірного споживання насичених жирів (у червоному м’ясі, молочних продуктах тощо) підвищувався холестерин, тому багато продуктів почали вироблятися з рослинними жирами, які утворювали жири TRANS. TRANS жири: Піднімають “поганий” холестерин Знижують “хороший” холестерин Збільшують ризик серцево-судинних захворювань Поганий холестерин Хороший холестерин
Що відбувається з клітинами з жирами TRANS? Ак. TRANS жири з їжею потрапляють у клітинну мембрану, спричинюючи наступне: Слабкість Погана функціональність Знижує гнучкість Зменшує оксигенацію Отруєння Ризик інфекцій, алергії та низького імунітету TRANS TRANS TRANS Ac. Клітинна мембрана жирних білків
Кількість TRANS Жири в їжі 120 г картоплі фрі 3,43 г 1 шматок датського печива 3,03 г 1 шматок комерційного кексу 1,4 г 1 шматочок чізкейка 1,0 г 1 шматок фаршированого печива 0,86 г 1 ч. Л. арахісового масла 0,80 г 80 г шоколадних плиток 0,75 г 1 ч. л. вершкове масло 0,62 г Кожен грам жиру TRANS збільшує ризик серцевих захворювань більшою мірою, ніж насичені жирні кислоти (шкідливі жири)
В даний час ... Багато продуктів для щоденного використання виготовляються з типом жиру, який не вказаний за походженням або прихований на етикетках продуктів з різними псевдонімами: Гідрогенізований рослинний жир або масло, Гідрогенізоване або частково гідрогенізоване рослинне масло, Або просто рослинний жир етикетки, що ваша їжа їх не містить
У Мексиці ... ОКО. Не всі виробники повідомляють про вміст жиру TRANS на етикетці, хоча це вже є обов’язковим. Незважаючи на те, що в країні ще багато чого потрібно зробити, деякі продукти вже рекламують на упаковці "знежирені"
Важливість жирів Вони є одним з основних джерел енергії для організму і сприяють засвоєнню вітамінів А, D, Е і К, а також каротину. Це важливо для правильного росту і розвитку, а також для підтримки належного здоров’я. Бажано споживати 20% і 35% калорій з жиру. Вони додають смаку, консистенції та стабільності їжі. Жир - це поживна речовина, яка забезпечує найбільше енергії: 9 ккал на кожен грам
Насичені жирні кислоти (погані) ненасичені (хороші) Існують жири тваринного або рослинного походження, і залежно від їх хімічної структури вони класифікуються як насичені (погані) та ненасичені (хороші) Насичені (погані) ненасичені (хороші) Максимальна рекомендована витрата насичених жирів становить ≤10% калорій у раціоні Споживання ненасичених жирів становить 7-10% калорій у раціоні Мононенасичені поліненасичені омеги 9 Омега 3 та 6
Насичений жир, що міститься головним чином у: жирному м’ясі, шкірі птиці, м’ясних продуктах, таких як ковбаси та солоні коржі, незбиране молоко та цільні молочні продукти (наприклад, сир та вершки), вершковому маслі, свинячому жирі, олійному кокосі та пальмі, тістечках, випічці та печиві, солодощі та шоколад. Їх надмірне споживання призводить до серцево-судинних захворювань, накопичується в артеріях і викликає ожиріння
Спосіб профілактики серцево-судинних захворювань Часник знижує рівень холестерину та артеріального тиску, містить сполуки сірки, сприяє поліпшенню кровообігу та зменшенню закупорки артерій. Це зменшує ризик запалення та захворювань, пов’язаних з недостатнім кровотоком та неправильною оксигенацією тканин. Він втручається у виправлення шкоди, заподіяної атеросклерозом. Лікарська рослина
Харчові властивості часнику Він містить вітаміни групи В, вітамін С, вітамін А, вітамін Е, у менших кількостях. Це антиоксидант Мінерали, такі як кальцій, фосфор, калій і магній, необхідні для правильного скорочення м’язів та нормальної роботи нервової системи, які сприяють хорошому здоров’ю серцево-судинної системи.
Як уникнути споживання насичених жирів Виберіть шматки м’яса без жиру Зніміть шкіру з курки чи іншої птиці Обмежте кількість сосисок, солоних коржів, тістечок, печива, солодощів та шоколаду Приготуйте м’ясо на грилі Виберіть знежирене або «легкі молочні продукти» Вибирайте рослинні олії (багаті ненасиченими жирами, такими як соняшникова, ріпакова та оливкова) або рослинні маргарини, замість інших, багатих на насичені жири
Мононенасичені жири Це жирні кислоти, які вистилають артерії і є одними з найбільш здорових. Вони допомагають запобігти ризику серцево-судинних захворювань. Вони є більш засвоюваними і, як правило, менше накопичуються в організмі. Вони містяться в: оливковій олії, арахісовій олії, олії ріпаку, мигдалі, фундуку та арахісі, авокадо та оливках. Вони важливі для організму, оскільки він не може їх виробляти
Як добувають олії на рослинній основі? Олії видобуваються з оливок та олійних культур, таких як арахіс, кунжут, соя, бавовна, льон, серед інших, за допомогою механічних пресів або за допомогою розчинників. Після екстракції так звані сирі жири та олії повинні видаляти домішки, щоб поліпшити їх колір, смак та запах та отримати якісні продукти.
Насіння льону та їх властивості Складається у більшій частці масел: Поліненасичені жирні кислоти - Омега 3 (75%) по відношенню до Омега 6 жирних кислот (25%), Кліткові білки, Слізь Вуглеводи, Вітамін Е, Вітаміни групи В, Йод, цинк, залізо, каротин, магній, кальцій, сірка, калій, фосфор, марганець, кремній, мідь, нікель, молібден, хром і кобальт та деякі ферменти.
Насіння льону та їх властивості Багатство насіння льону концентрується в захисних властивостях серця, антитромбогенно, регулює рівень холестерину, а завдяки своїм антиоксидантним властивостям запобігає появі деяких пухлин (молочної залози, товстої кишки та передміхурової залози). в Омега-3, наприклад, насіння льону, поряд зі збалансованим харчуванням ми сприяємо хорошому функціонуванню клітин і включаємо в наш організм «справжній скарб природи». Вони благотворно впливають на ревматичні, артритні, артритні процеси
$. 495⁰⁰ Скористайтеся Акцією місяця. Просто ... $. 495⁰⁰ Заощаджуйте $ 116,00 З 1 лютого до кінця 2013 року
Добавка до харчових добавок, найкращих союзників. Пам’ятайте ... Харчуйтеся збалансовано, з великою кількістю фруктів, овочів та крохмалю (наприклад, рису, макаронних виробів та картоплі), готуйте їжу, використовуючи мало жиру, вибирайте такі способи приготування, як кип’ятіння або приготування на пару. Добавка до харчових добавок, найкращих союзників.
Крім того, не забувайте ... Читайте етикетки з харчовими продуктами, коли робите покупки, адже як тільки товар буде вибраний вами, ви дізнаєтесь, чи містить він ці жири, і ви можете вирішити, вживати його чи ні.