Овочі з гарбуза - не один з популярних овочів, якого ми навіть не розуміємо: їх солодкий смак добре поєднується з кропом та сметаною, тож у нас з нами відмінний іспит.
Зазвичай ми гарбуз смажимо просто плавно і вже його їмо, хоча можемо зробити смачні овочі, поєднавши його зі сметаною та кропом. До речі, ми повинні включати його у свій щоденний раціон, адже корисних речей, ніж гарбузи, мало.
Його колір не тільки збігається із кольором сонця, але, як кажуть, він є принаймні настільки важливим, оскільки гарбуз також містить вітамін D, що особливо добре в осінню, похмуру погоду. Він також містить вітаміни А, С і Е, але також дуже багатий фосфором, кальцієм і магнієм - словом, справжній суперпродукт.
Інгредієнти
- 1 канадський гарбуз у формі груші (має бути 1,5 - 2 кг, оскільки втрат при чищенні досить багато)
- 1 пучок кропу (можна заморозити)
- 2 дл сметани
- 2 столові ложки борошна
- 4 дл м’ясного бульйону або води (в останньому випадку трохи приправи)
- спеції: сіль, перець
Розріжте гарбуз навпіл, вийміть кишку, потім очистіть її і наріжте на свій смак: ми можемо нарізати її кубиками, ми можемо спланувати її соломкою, але ми можемо також натерти на крупній тертці. (це найповільніший спосіб, але він дуже швидко варить гарбуз).
Давайте зваримо подрібнений гарбуз в основному соку з 4 дл м’яса (або у воді та з приправою), при необхідності посолимо його та приправимо трохи більше битого перцю.
Зніміть кріп з плодоніжки, з’єднайте плодоніжки і киньте поруч з гарбузом.
Поки гарбуз вариться, зробіть піноутворення: змішайте сметану з борошном і розведіть її з овочевим соком (додайте як ложку і завжди перемішуйте) - достатньо, щоб добре вилити.
Подрібніть кріп, а коли гарбуз звариться, видаліть плодоніжку кропу.
Зішкріб і додай подрібнений кріп.
Довести до кипіння. Це важливо, тому що борошно повинно варитися (інакше овоч відчує смак борошна).
Овочі з гарбуза теж готові! Бажаємо вам приємного апетиту.