Термін суперфуд вже давно вживається у нашому житті для позначення здорової та функціональної їжі, що відрізняється одним або кількома поживними речовинами, споживання яких корисно для здоров'я. Кіноа, капуста, асаї та спіруліна - деякі з них, але жоден містить усі необхідні поживні речовини для покриття наших щоденних потреб. Хоч би якими вони були суперпродуктами і як би ми не хотіли відкрити ідеальну їжу.

лобода

Було б чудово мати ідеальна їжа з поживної точки зору що забезпечить нашому організму оптимальний баланс без необхідності їсти щось інше. Але оскільки цього не існує, ми мусимо задовольнитися пошуком найближчого. Тобто поєднання продуктів, багатих поживними речовинами, які при спільному вживанні збалансованих рекомендованих добових кількостей є єдиною альтернативою, яка нам доступна. На даний момент.

Які найбільш поживні продукти харчування згідно з наукою?

Дослідження харчової цінності та користі для здоров’я понад 1000 продуктів харчування, проведені Енциклопедією продуктів харчування та здоров'я 2016 року та Міністерством сільського господарства США, послужили основою для дослідження, опублікованого ВВС, яке намагається відмовитись від дискусії щодо найкращі і гірші продукти, з поживної точки зору.

Рейтинг ВВС включає 100 найбільш поживних продуктів, набрав від нуля до ста. Чим вища оцінка, тим вища харчова цінність їжі та наближення до досконалості при споживанні у поєднанні з іншими продуктами. Рейтинг дивує, і ні, він не включає авокадо, лободу або капусту. Візьмемо до відома.

10. Снайпер

Оцінка за харчуванням: 69. Зі 100 калоріями на 100 грам. Ця риба з теплих морів, з яких найвідоміше червоне, є дуже поживною, але звіт попереджає, що вона може містити небезпечні токсини.

9. Бурякова зелень

Харчова оцінка: 70. З 22 калоріями на 100 грам. У цих листках багато кальцію, заліза, а також вітамінів груп К і В, особливо рибофлавіну.

Ми можемо думати про них так, ніби вони були згустком мангольда, коли користувались ними на кухні. Їх можна вживати в сирому вигляді, як є, або у складі коктейлів, смузі чи соків, а також у багатьох рецептах. Їх також можна пасерувати, готувати на пару і додавати в овочеві та рисові страви, лободу, макарони, супи та інші рагу.

8. Свинячий жир

Показник харчування: 73. З 632 калоріями на 100 грам. Хоча в цьому рейтингу дивно знайти жир, свинина є хорошим джерелом вітаміну В та мінералів, менш насиченим та корисним, ніж баранина чи яловичина.

7. Мангольд швейцарський

Поживна оцінка: 78. З 19 калоріями на 100 грам. Згідно з дослідженням, це дуже рідкісне дієтичне джерело беталаїнів, фітохімікатів, які, як вважають, мають антиоксидантні та інші оздоровчі властивості.

6. Насіння гарбуза

Харчова оцінка: 84. З 559 калоріями на 100 грам. Як і насіння інших сортів виду Cucurbita, це одне з найбагатших рослинних джерел заліза та магнію.

5. Насіння чіа

Харчова оцінка: 85. З 486 калоріями на 100 грам. Ці крихітні насіння чіа містять велику кількість харчових волокон, білків, ліноленової кислоти, фенольної кислоти та вітамінів.

4. Квартира

Оцінка за харчуванням: 88. З 70 калоріями на 100 грам. Плоска риба є хорошим джерелом необхідних поживних речовин. Включає підошву та інші риби родини плевронектидових. Як правило, вони не містять ртуті і є хорошим джерелом необхідних поживних речовин та вітаміну В1.

3. Океанічний окунь

Поживна оцінка: 89. З 79 калоріями на 100 грам. Хоча існують версії з Тихого океану, оцінка стосується тих, що виходять з Північної Атлантики. Це глибоководна риба, також відома як кам’яна риба. У ній багато білка і мало насичених жирів.

2. Черімоя

Поживна оцінка: 96. З 75 калоріями на 100 грам. Черімоя - м’ясистий і солодкий плід з білою м’якоттю. Багатий цукром та вітамінами А, С, В1, В2 та калієм.

Це зимові фрукти Він характеризується своїм білим і соковитим м’ясом і великими чорними насінням. Його можна вживати як є, або використовувати для приготування різних гастрономічних препаратів, таких як салати, соуси, варення, десерти тощо.

1. Мигдаль

Оцінка за харчуванням: 97. З 579 калоріями на 100 грам. Найближче до харчової ідеальної їжі мигдаль багатий мононенасиченими жирними кислотами. Вони сприяють здоров’ю серцево-судинної системи та можуть допомогти при цукровому діабеті.