Британці споживали лише на два відсотки менше калорій, оскільки точна калорійність їх їжі вже є в меню.
Минулого тижня департамент охорони здоров’я Великобританії оголосив про домовленість із різними мережами швидкого харчування та кафе, такими як Starbucks, McDonald’s та Pizza Hut, про те, що ресторани тепер точно відображатимуть калорійність своєї їжі у своєму меню. Програма спрямована на боротьбу з ожирінням та сприяння здоровому харчуванню.
Компанія Harvester, одна з найбільших мереж ресторанів на острові, ввела маркування калорій у своїх 181 ресторанах півроку тому. Однак, за останніми даними, гості споживають лише 25 калорій, або на 2 відсотки менше за один прийом їжі.
Аналіз замовлень показав, що від улову червоного м’яса до білого м’яса та риби існує волосина, що, однак, також можна віднести до літньої спеки. Мережа ресторанів першою в острівній державі подивилася, як британці реагують на систему декларування калорій. Однак результати підтверджують тривожне припущення, що ініціатива мало вплине на здоров'я нації.
У Нью-Йорку ресторани швидкого харчування з 2008 року повинні вказувати калорійність своєї їжі, проте поки немає чітких доказів ефективності системи. За даними Американського журналу громадського здоров’я, ті, хто усвідомлює калорійність їжі, їдять приблизно на 14 відсотків калорій менше, ніж обід, але цю втрату компенсують пізнішими прийомами їжі. Тож вони в підсумку споживають таку ж кількість калорій, як і їх неінформовані однолітки.
В іншому дослідженні 30 відсотків тих, хто відвідував ресторани швидкого харчування в Нью-Йорку, зазначили, що вказівка калорійності суттєво впливає на вибір їжі. Однак після візуального огляду розісланої їжі експерти виявили, що респонденти споживали таку ж кількість калорій, як і раніше - читайте в інтернет-виданні британської газети The Daily Telegraph.
За словами благодійної організації з питань охорони здоров'я дітей, яка називається Sustain, угода, заснована на добровільних зобов'язаннях харчової промисловості, є лише "шахрайством", яке "деякі компанії використовують як можливість продажу". Вони кажуть, що доступна висококалорійна їжа унеможливлює наявність системи відображення калорій у США.