антибіотиків

Багато з вас запитували нас про мережу WhatsApp, про яку йдеться передбачувана користь для здоров'я лаврового листя. Це ще один із випадків, коли їжа, інгредієнт або приправа віднесено до категорії „суперпродуктів”, але, як ми вже говорили вам тут і тут, таких не існує. Ще раз це буде a різноманітний раціон той, який гарантує вам внесок необхідних поживних речовин для правильного функціонування організму (а не лише зловживання певними видами овочів, м’яса, риби тощо, яким приписують «чудодійні» та перебільшені властивості).

"Здається, що споживаючи ці продукти, ми збираємося вилікувати себе від усіх своїх недуг та харчових дефіцитів. На мою думку, це відображення швидкого та стресового життя в західному суспільстві, в якому ми прагнемо швидкі, доступні, недорогі та ефективні засоби", - пояснює Мальдіта Сієнсія Дієго Гарсія Гонсало, харчовий технолог.

Що стосується лавра (Laurus nobilis), це правда, що існують дослідження, які демонструють певні лікувальні ефекти у деяких його сполуках, як і у багатьох інших рослин. Однак, як вказує Гарсія Гонсало, наслідки пов'язані з набагато вищі дози цих речовин що ми можемо мати на своєму лаврі.

"Хоча ми могли б виробляти велику кількість екстракту бухти, нам слід мати на увазі, що він містить багато інших сполук, деякі з них з велика токсичність у високих дозах ", - попереджає фахівець. Але це знову ж таки"це буде залежати від кількості, набагато вище, ніж ми могли б знайти в їжі в нормальних умовах ".

Серед перевірених властивостей екстрактів бухти (ефірних масел, отриманих з її листя), є антимікробна та антиоксидантна здатність. За словами Гарсії Гонсало, це слід враховувати склад цих масел сильно змінюється і що це залежить від виду лавра, поля, де він був висаджений, метеорологічних умов, в яких він був розроблений, і часу його збору.

Після виявлення компонентів, що забезпечують такі ефекти, присутні в лаврі, але також у багатьох інших рослинах, вони здійснюються в лабораторії та на моделях тварин дослідження ефективності та токсичності для оцінки його потенціалу. Поки ці уривки може використовуватися як харчовий консервант (як показано в цьому дослідженні 2014 року, в якому брала участь Гарсія Гонсало), "з наявними на даний момент науковими доказами ми не можемо рекомендувати його використовувати як замінник антибіотиків або ліків", - говорить експерт.

Гарсія Гонсало додає, що деякі речовини, що містяться в лавровому листі, виявляють певну протизапальну та протипухлинну здатність, хоча лише на лабораторному рівні та у дуже високих дозах, не продемонструвавши його клінічних ефектів на людину.

"Цей тип повідомлень [стосовно ланцюжка WhatsApp] може бути дуже шкідливим. Щоб запобігти хворобам, найкраще носити з собою здорове харчування, різноманітний і врівноважений; практикувати вправу регулярно і уникати споживання шкідливі речовини, таких як алкоголь або тютюн ", радить Гарсія Гонсало." І не позбавляйте себе додавання декількох лаврових листків у наші рагу для додання смаку ", - підсумовує він.