Лаура Сухой

піци

Італія завжди була синонімом "хорошої їжі", пропонуючи безпомилковий вибух смаків та ароматів. На додаток до того, що у нас є одна з найвідоміших кухонь світу, вона пропонує величезний вибір різноманітних регіональних страв та рецептів.

Як і вся гарна гастрономія, італійська кухня має великий різноманітний та культурний вплив з різних регіонів, що складають її географію, головним чином з таких країн, як Греція, Африка а також деякі Азіатські регіони, саме тому його вважають однією з улюблених середземноморських кухонь.

Ось три смачні рецепти, створені аргентинським шеф-кухарем Лора Сухой щоб розважити родину або друзів:

Баклажан Парміджана

Інгредієнти:

Процедура:

Баклажани очистити від шкірки і нарізати скибочками 1 см. Помістіть шматочки в миску, посипте їх сіллю, залийте водою і дайте постояти годину.

Через годину промийте баклажани, висушіть їх і злегка обробіть борошном. На сковороді розігрійте велику кількість олії і обсмажте. Нарешті злийте і висушіть на вбираючому кухонному папері.

У прямокутну форму для запікання покладіть шар баклажанів, поверх нього соус помодоро та сир Пармезан. Повторюйте, поки інгредієнти не витрачаться.

Розігрійте духовку до 200 ° C і варіть 15-20 хвилин. Не потрібно багато готувати, лише поки сир не розплавиться і не підрум’яниться.

Інгредієнти домашнього соусу помодоро:

Процедура:

Помийте і наріжте помідори, помістіть їх у каструлю з рештою подрібнених інгредієнтів і варіть на середньому вогні 15 хвилин. Потім накрийте кришкою і варіть ще 45 на середньому/слабкому вогні.

Фарфалле з маслом, шавлією та пармезаном

Інгредієнти:

підготовка:

Поставте казан з 5 літрами води до кипіння. Як тільки закипить, додайте жменю солі і швидко фарфале або булочки. Варити близько 12 хвилин. Тим часом покладіть масло на сковороду і дайте йому підрум’янитися, додавши листя шавлії, так масло набуде свого смаку. Після розплавлення загасити вогонь.

Коли макарони будуть готові, злийте їх і вилийте на сковороду з соусом і знову ввімкніть вогонь. Повільно перемішуйте дерев’яною ложкою, щоб не зламати пасту.

Як тільки все перемішається, подавайте в миску з невеликою глибиною і натріть зверху пармезан.

Тірамісу

Інгредієнти на дванадцять порцій:

підготовка:

Відокремте білки від жовтків і покладіть їх разом з цукровою пудрою. Збийте до жовтого крему і додайте маскарпоне і перемішайте.

В окремій ємності збивайте крем до його напівзбірки, а потім обережно поєднуйте з попередньою підготовкою, поки все не буде рівномірно включено.

Потім збийте білки до стійкості і додайте їх до попередньої підготовки.
Змочіть ванілі в каві, змішаній з лікером, і покладіть їх біля основи джерела, розкладіть шар препарату і повторіть. Після закінчення інгредієнтів поставте на добу в холодильник. Перед подачею посипте какао.