Хліб Ducane: рецепти приготування висівок у мікрохвильовці, духовці, повільній плиті та хлібопічці

Зміст статті

• Що таке хліб Дюкана?
• Чи можливий хліб на дієті Дюкана?
• Хліб з висівок дукан
• Як зробити хліб за Дюканом
• Мікрохвильовий хліб з висівками
• Дієтичний хліб у мультиварці
• Дуканевий хліб у хлібопічці
• Рецепт запеченого хліба Дюкан
• Атака хліба Дюкана
• Дріжджовий хліб з дуканом

Ті, хто дотримується дієти, можуть включити хліб у свій раціон згідно з Дюканом, який є дієтичним хлібом без борошна з висівок. Він підходить для використання на будь-якій стадії системи: атака, круїз та інші. Хліб відрізняється від класичного, замінюючи борошно висівками та широкий вибір варіантів випічки. Ви можете запікати його в духовці, хлібопічці, мультиварці і навіть мікрохвильовій печі.

Що таке хліб Дюкана?

Згідно з правилами дієти, випічка Ducane завжди містить висівки, які є джерелом клітковини. Замінюючи класичне пшеничне борошно, хліб без вершкового масла низькокалорійний, швидше насичується і надовго зберігає відчуття ситості. Постійний прийом висівок нормалізує травлення, роботу шлунково-кишкового тракту, знижує рівень холестерину в крові.

За словами Дюкана, хліб із висівок роблять із справжнього продукту, а не з підробки. Це легко відрізнити від підробки - звичайні висівки - це великі шматочки з приємним пшеничним відтінком. Сіра маса, яку можна знайти на полицях деяких магазинів, не спрацює. Краще не брати висівки і використовувати їх для випічки, ніж використовувати підробку. Це не принесе здоров’я, а результат схуднення буде сумнівним.

Чи можливий хліб на дієті Дюкана?

Класичні пиріжки з житнього або пшеничного борошна не можуть дотримуватися дієти Дюкана, оскільки містять заборонені інгредієнти. Принцип схуднення заснований на прийомі мікроелементів та збалансованих продуктів з вітамінами. На першій стадії нападу дозволяється вживання білкових продуктів для схуднення в їжу, в круїз (чергування) дозволяється додавати вуглеводи та клітковину, а в консолідації та стабілізації - коригувати результат, вводячи день до тиждень для споживання білка.

У найважчій стадії напад може з’їсти хліб без борошна, виготовлений особливим чином із дозволених продуктів. На інших етапах також дозволяється їсти хлібобулочні вироби або тістечка з додаванням трав, спецій та сиру. Існує безліч рецептів приготування смачного і корисного хліба з вівсяних висівок з додаванням пшениці, насіння, йогурту та інших інгредієнтів. Навіть новачки можуть спекти виріб.

Хліб з висівок дукан

Щоб приготувати смачний хліб з вівсяними висівками, вам знадобиться основний компонент, який можна змішати з пшеничними висівками, нежирним сиром, дріжджами та яйцями. Зі спецій дозволяється сіль, куркума, кунжут або лляне насіння. Для виробництва дріжджового варіанту потрібні сухі дріжджі, а тим, хто не може уникнути вживання солодощів, - підсолоджувач.

Без використання дріжджового тіста готуйте чудово з введенням гашеного оцту або соди лимонного соку. З додаткових інгредієнтів дозволено використовувати натуральний йогурт, кефір. Щоб тісто виглядало як бородинський хліб, додайте в тісто мелений коріандр і після випікання посипте поверхнею цільні зерна. На нестрогих стадіях кукурудзяне борошно та крохмаль можна вводити у випічку фірми.

Як зробити хліб за Дюканом

За словами Дюкана, існують різні рецепти випічки, але всі вони схожі в одному: основою для виготовлення є вівсяні висівки. Щоб приготувати класичний дріжджовий хліб, змішайте яйця з сіллю і підсолоджувачем, розчиніть дріжджі в теплому знежиреному молоці. З’єднайте обидві маси, дайте їй пройти 10 хвилин, введіть овес і пшеничні висівки. Залиште на годину, щоб підняти тісто, перемкніть на форму і випікайте 45 хвилин при 180 градусах.

Приготування їжі без дріжджів буде більш щільним, але не менш смачним. Для приготування розім'яти виделкою нежирний сир, з’єднати з злегка збитим соленим яйцем і розпушувачем, висівками. Сформуйте булочку руками, посипте кунжутом або насінням льону, випікайте 25 хвилин при 190 градусах. Після охолодження та повернення зайвої вологи продукт готовий до використання. Покроковий рецепт з фотографією можна знайти, щоб зрозуміти всі етапи приготування. Дуканов випікає якомога ретельніше?.

Мікрохвильовий хліб з висівками

• Час приготування: півгодини.
• Порції в контейнері: 1 людина.
• Калорійність: 120 ккал на 100 г.
• Призначення: для перекусу.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Приготування хліба в мікрохвильовці за Дюканом буде найшвидшим, а результат порадує господиню. Щільна крихта для випічки насичує організм, усуває почуття голоду. Ви можете подати скибки хліба Ducane для бутербродів з нежирною шинкою в стадії нападу та з листям салату та соліннями в круїзі. Не можна приймати більше 100 грам продукту на день.

• вівсяні висівки - 40 г;
• яйця - 1 шт .;
• пшеничні висівки - 20 г;
• нежирний сир - 20 г;
• розпушувач - половина пакетика.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть висівки блендером, щоб вони стали борошном.
2. Продукти з’єднати, збити виделкою до однорідності.
3. Вилийте у форму, поставте в мікрохвильовку.
4. Встановіть режим 750 Вт, варіть протягом чотирьох хвилин.
5. Свіжий, нарізаний скибочками.

Дієтичний хліб у мультиварці

• Час приготування: півгодини.
• Порції в контейнері: 1 людина.
• Калорійність страв: 121 ккал на 100 г.
• Призначення: для перекусу.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Хліб з висівками в мультиварці за Дюканом виявляється трохи вологим і липким, тому перед використанням рекомендується висушити його. Для виготовлення вам знадобляться силіконові форми, краще готувати в них, а не безпосередньо в мультиварці, щоб отримати чисті булочки. Основою для випічки є нежирний кефір, який надає тісту легкість, а крихті - пористість. Для смаку в тісто можна додати зелень, приправи.

• вівсяні висівки - 20 г;
• розпушувач - півпачки;
• сіль - чайна ложка;
• яйця - 2 штуки;
• кефір - 150 мл.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть висівки, з’єднайте з розпушувачем за допомогою кавомолки або блендера.
2. Збийте злегка підсолене яйце, змішайте з кефіром.
3. З’єднайте обидва тіста, вимісіть до однорідності, викладіть у силіконові формочки.
4. Помістіть дно мультиварки, встановіть режим «Випікання» на 25 хвилин або «Готувати багаторазово» при 180 градусах одночасно.

Дуканевий хліб у хлібопічці

• Час приготування: 2 години.
• Порції в контейнері: 1 людина.
• Калорійність: 124 ккал на 100 г.
• Призначення: для перекусу.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Щоб приготувати смачний хліб Ducane у хлібопічці, вам знадобляться інгредієнти, подібні до тих, що вказані в рецепті з повільною плитою. Різниця між способом полягає у тривалому часі варіння, близько двох годин. За бажанням склад можна варіювати, включаючи підсолоджувач (порошок або таблетки), підходять приправи - куркума, коріандр, мускатний горіх.

• вівсяні висівки - 20 г;
• розпушувач - 5 г;
• сухі дріжджі - 5 г;
• сіль - 5 г;
• яйця - 2 штуки;
• молоко - 150 мл;
• замінник цукру - 2 г.

Спосіб приготування:

1. На дно приладу покладіть дріжджі, підсолоджувач, висівки, сіль.
2. Влити молоко, збиті яйця.
3. Активуйте варіант «замісити», досягніть однорідності.
4. Встановіть режим «Випікання», готуйте дві години.

Рецепт запеченого хліба Дюкан

• Час приготування: півгодини.
• Порції в контейнері: 1 людина.
• Калорійність страв: 131 ккал на 100 г.
• Призначення: для перекусу.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Дуканевий хліб в духовці вважається класичним блюдом, яке випікають звичним способом. Його можна розбавити сушеною або свіжою петрушкою, кропом, коріандром, а для солодкого смаку та приємного аромату додати в тісто паличку кориці. Хліб, запечений з додаванням чорного, білого або рожевого меленого перцю, відрізняється своїм сильним смаком і з паприкою яскравих кольорів.

• кефір - 100 мл;
• вівсяні висівки - 40 г;
• розпушувач - 5 г;
• пшеничні висівки - 30 г;
• яйця - 1 шт .;
• сир - 20 г;
• зелень - 10 г;
• сіль - 4 г;
• сода - 2 г;
• насіння льону - 3 г;
• перець - 1 г.

Спосіб приготування:

1. Суміш висівок подрібніть в борошно, змішайте зі спеціями, зеленню та яйцем.
2. Надішліть до маси соду, розведену на кефірі, сирну масу. Дайте постояти 10 хвилин.
3. Перекладіть тісто у форму, посипте насінням льону, випікайте 20 хвилин при 180 градусах.

Атака хліба Дюкана

• Час приготування: 1,5 години.
• Порції в контейнері: 21 порція.
• Калорійність страв: 122 ккал на 100 г.
• Призначення: для перекусу.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Рецепт швидкого хліба за Дюканом при нападі включає складний склад, збалансований для споживання з метою максимального зниження ваги. Включає білковий ізолят, білок сиру та кефіру, яйця. Якщо розбавити композицію насінням льону, ви можете отримати прийнятний хліб для використання на інших етапах дієти Дюкана. Напад говорить про те, що кулінарія буде якомога свіжішою.

• вівсяні висівки - 40 г;
• пшеничні висівки - 30 г;
• білковий ізолят - 60 г;
• яйця - 3 штуки;
• м’який сир - 20 г;
• нежирний кефір - півсклянки;
• сухі дріжджі - 10 г;
• розпушувач - 15 г;
• сіль - 3 г;
• підсолоджувач - таблетка.

Спосіб приготування:

1. Розведіть дріжджі в кефірі, додайте підсолоджувач, висівки.
2. Змішати розпушувач, ізолювати, посолити, покласти в перше тісто.
3. Змішайте суху крихту з яйцями, сиром, перемішайте до однорідності.
4. Залиште тісто теплим на 35 хвилин, щоб воно піднялося.
5. Покладіть у форму, відправте в духовку на 35 хвилин при 190 градусах.
6. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою - при проколюванні не повинно залишатися липких шматків.
7. Якщо хочете, можете взяти куркуму для фарбування тіста.

Дріжджовий хліб з дуканом

• Час приготування: 1,5 години.
• Порції в контейнері: 2 людини.
• Калорійність страв: 123 ккал на 100 г.
• Призначення: для перекусу.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Рецепт дріжджового хліба, приготований відповідно до вимог дієти Дюкана, передбачає використання сухих дріжджів. Як і в класичному варіанті випічки, спочатку змішайте тісто, змішайте з іншими компонентами, а потім тісто настоюється, поки воно не підніметься. Виходить пишний пористий хліб, який корисно і смачно їсти на будь-якому етапі дієти Дюкана, включаючи Атаку.

• пшеничні висівки - 30 г;
• вівсяні висівки - 40 г;
• м’який сир - 25 г;
• кефір - 100 мл;
• курячі яйця - 2 шт .;
• білковий ізолят - 60 г;
• підсолоджувач - 2 г;
• сіль - 2 г;
• дріжджі - 10 г;
• розпушувач - 15 г.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть висівки за допомогою кавомолки, додайте підсолоджувач і дріжджі на кефірі.
2. Через 10 хвилин настоювання кефіру з’єднайте його з борошном, ізолятом, сіллю, розпушувачем. Додайте спеції, якщо хочете.
3. Змішайте сухе розсипчасте тісто з збитими яйцями, меленим сиром.
4. Помістіть тісто на дно форми, почекайте 40 хвилин, щоб воно піднялося.
5. Випікайте півгодини при 180 градусах.

Дізнайтеся більше рецептів приготування домашнього хліба в духовці.

Увага! Інформація, представлена ​​в статті, носить лише ознайомчий характер. Матеріали статті не вимагають самостійної обробки. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації щодо лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта...

• Риба на пару в мультиварці рецепти корисних і смачних страв
• Праска, скороварка або мультиварка плюси і мінуси (і яку використовувати для кожного типу
• Льняний хліб, рецепт духовки (Dukan Attack); Дукан Марія Мартінес Рецепти
• Направляйтеся до повільної плити
• PDF ДУКАНСЬКІ РЕЦЕПТИ У ФАЗІ АТАКИ НА ДЕНЬ ДУКАНСЬКИМ СНЮДКАМИ