Цей салат з нічоаз або нізарди - дуже повноцінне блюдо, оскільки він поєднує в собі круто зварені яйця, картоплю та варену квасолю, консервований тунець, шпинат та червону цибулю, заправлені винегретом.
Інгредієнти для салату нікуаз
- 12 маленьких червоних картоплин
- 4 яйця
- 400 г зеленої квасолі
- 4 стиглих помідора
- 250 г консервованого тунця
- 200 г дитячого шпинату
- 1 червона цибулина для винегрету
- 1 ст. Ложка подрібненої свіжої петрушки
- 100 мл оливкової олії першого віджиму
- 1 лимонний сік
- Перець
- Сіль
ЯК ЗРОБИТИ НІЛЮЗИЙ САЛАТ
Крок 1
Помийте картоплю і готуйте її, не очищену від шкірки, у каструлі з великою кількістю солоної води близько 30 хвилин. Додайте яйця і варіть ще 10 хвилин. Злийте обидва і дайте охолонути.
Крок 2
Квасоля очистіть, помийте і бланшуйте в підсоленій воді протягом 5 хвилин. Злийте і перекладіть у миску з водою та кількома кубиками льоду, щоб припинити готувати.
Крок 3
Очистіть яйця від шкірки і помийте помідори; перше наріжте скибочками, а останнє - клинками. Картоплю наріжте четвертинками. Злийте тунець з олії і подрібніть.
Крок 4
Зробіть вінегрет: почистіть і подрібніть цибулю; Змішайте його з петрушкою, олією, лимонним соком, перцем і сіллю.
Крок 5
Вимитий шпинат розподіліть на 4 тарілки, з картоплею, помідорами, відцідженою квасолею, звареними круто яйцями та тунцем, не змішуючи їх, і залийте винегретом.