На вигляд ми теж їмо, тож надайте салату якомога барвистіший відтінок. У цьому салаті ендівія поєднується з виноградом, гранатом, руколою, дубовим листом, червоною цибулею, сиром та волоськими горіхами.
Інгредієнти для салату Ендівія з виноградом та гранатом
- 4 ендівії
- 80 г руколи
- 1 грона винограду
- 1 граната
- ½ листя дубового листя
- 250 г свіжого сиру
- 100 г волоських горіхів
- 1 червона цибулина
- Яблучний винегер
- оливкова олія
- Сіль
ЯК ЗРОБИТИ САЛАТ ENDIBE з виноградом та гранатом
Крок 1
Відокремте листя від ендівії. Вимийте і висушіть їх. Помийте салат, злийте його і поріжте дуже тонко. Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте його тонкими соломками жульєна. Розріжте гранат навпіл і витягніть зерна і покладіть їх у миску. Видаліть залишки білої шкіри та зарезервуйте.
Крок 2
Сир злити і нарізати невеликими кубиками. Виноград вимити і обсушити. Розріжте їх навпіл. Приготуйте вінегрет, змішавши 3 столові ложки олії, 2 оцту і щіпку солі.
Крок 3
Складіть салат, роблячи основу, з ендівією, покладіть в центр подрібнений салат, а зверху викладіть цибулю, виноград, сир та волоські горіхи. Покладіть трохи листя руколи, граната і одягніть зверху вінегрет.