Обійміть веганство Це набагато більше, ніж обмін філе та курки на грилі на рис з салатом з тофу та макаронних виробів. Той, хто обирає цю дієту (швидше спосіб життя), тепер може забути про м’ясо, рибу, молоко, яйця, мед ... все, що походить від тварини. Мало хто вважає це. Згідно з повідомленням Зелена революція, виробляється Ліхтар У 2019 році 9,9% осіб старше 18 років вважаються певним чином вегетаріанцями в Іспанії, але лише 0,5% годують грудьми грудними повноцінними веганами. Звичайно, це тенденція до зростання; лише за два роки цей показник зріс на 27%. Якщо ви думаєте приєднатися, це вас цікавить: так змінюється ваше тіло, коли ви стаєте веганом.
Слідкуйте за шкалою, тому що ви помітите зміни. Є ті, хто, щоб компенсувати відсутність певної їжі на тарілці і не залишатися голодним, в кінцевому підсумку наповнює її іншими. Будьте обережні, що ви виберете; вуглеводи, такі як макарони та хліб, набагато калорійніші, ніж куряча грудка. А деякі комбінації підступні. За словами дієтолога Пабло Охеди, "бобові мають багато вуглеводів, якщо ви берете їх з хлібом або картоплею, у вас буде багато бюлетенів для набору ваги". Результат такий через кілька тижнів ви набрали зайві кілограми.
Однак коливання ваги не завжди знаходяться вгору. Збалансована дієта дозволяє не помічати змін, і слідування відомому блюду Гарвардського університету може допомогти: 50% різноманітних овочів і фруктів, 25% цільних зерен і 25% здорових білків. Зазвичай ми розглядаємо останні як здорову їжу тваринного походження (птиця, риба ...), але У рослинному світі існує широкий вибір варіантів заповнити цю чверть пластини. Є рослинна їжа, яка містить навіть більше білка, ніж риба. Основними джерелами рослинного білка є бобові культури, такі як горох (з них готують веганські гамбургери), є й інші варіанти, такі як соєві продукти, такі як тофу та темпе. Не забуваючи про горіхи та псевдозернові культури, такі як лобода.
Тож можна бути веганом, мати м’язову масу елітного спортсмена (наприклад, тенісиста Новака Джоковича чи пілота Формули-1 Льюїса Гамільтона) і не набрати ні грама жиру. Більше того, ви навіть можете схуднути. Згідно з оглядом досліджень щодо переваг для фізичного та психічного здоров’я, опублікованим у журналі Природа У 2019 році рослинні дієти сприятливо впливають на обмін речовин. Наприклад, один із них покращує мікробіоти травної системи, що допомагає схуднути у разі ожиріння, стану, який може бути наслідком мікробного складу.
Давайте продовжуватимемо припускати, що ви робите все правильно і що ваші страви відповідають схемам збалансованого харчування. Коли бобові також стають основним джерелом білка для вашого організму Ви починаєте отримувати більше клітковини, що є ключовим фактором для прискорення кишкового транзиту. Це, додавши до того, що мікроорганізми, що живуть усередині вас, є зразковими громадянами, призводить до перетравлення десяти. Тобто ви починаєте ходити у ванну як по маслу. "Шлунково-кишковий транзит, оскільки він є овочем на 100%, покращився в геометричній прогресії, і це досить узагальнена перевага у всіх людей, які приймають рослинну дієту. Це також найлегше і найшвидше для сприйняття », - коментує Крістіна Родріго, директор ProVeg Іспанія. Чим більше фруктів, овочів та цільнозернових злаків ви націлите на свій раціон, тим помітнішими будуть зміни.