Помилка замінивши м’ясо переробленими продуктами, збільшує серцево-судинний ризик, а не зменшує його.

Виключення або зменшення м’яса з раціону не завжди є настільки здоровим, як це часто думають. Незважаючи на те, що вегетаріанська або веганська дієта, і навіть так звана "напіввегетаріанська" дієта були пов’язані в різних дослідженнях з поліпшення загального стану здоров'я за вищу харчову якість, Це не завжди так.

здоров

Пов’язані новини

Принаймні, у цьому запевняє нещодавнє дослідження, опубліковане в Журналі Американського коледжу кардіологів, в якому зроблено висновок, що багато людей, які проводять вегетаріанські або веганські дієти, споживають надлишок обробленої їжі такі як солодкі напої або чіпси.

Вегетаріанська дієта не завжди є здоровішою

Насправді, згідно з цією роботою, багато людей з таким видом дієти схильні до цього розвиток серцево-судинних захворювань або передчасна смерть ніж ті люди, які їдять м'ясо, але уникають оброблених продуктів.

Слід зазначити, що загалом попередні дослідження це показали більшість веганів чи вегетаріанців мають покращене серцево-судинне здоров'я ніж ті, хто не вживає такого типу дієти. Однак ці роботи, як правило, групували всі дієти на рослинній основі в одну групу, без урахування якості споживаної їжі, і без різниці, чи були там оброблені продукти харчування чи ні.

Як провідний автор дослідження Амбіка Сатія, докторант Гарвардський університет, є певні продукти рослинного походження, такі як солодкі напої що вони були пов'язані з а гірше здоров’я серцево-судинної системи зазвичай.

Навчання

Для досягнення цих висновків Сатка та його колеги використовували дані 73000 жінок з Дослідження здоров’я медсестри, 92 329 жінок із дослідження здоров’я медсестер 2 та 43 259 чоловіків із подальшого дослідження медичних працівників. У цих дослідженнях кожні два-чотири роки учасників запитували, що вони їли та в якій кількості.

Ті люди, які стверджували, що споживають малоймовірну кількість калорій - тому що вона була занадто високою або занадто низькою- були виключені з аналізу, так само, як і окремі особи вже мав діабет або серцево-судинні захворювання перед початком дослідження.

Особи були розділені на три групи: ті, хто виконував а рослинна дієта -хто їв менше шести порцій м’яса на день - той, хто мав здорове рослинне харчування -включаючи споживання цільних зерен, горіхів, фруктів та овочів, уникаючи м’яса, тваринного жиру або солодких напоїв, і третя група, до якої входили ті, хто проводив нездорова рослинна дієта: споживачі цукру та рафінованих круп.

За результатами команди Сатія, ті, хто споживав а здорове харчування на рослинній основі схильний до a менший ризик від страждаючих серцево-судинними захворюваннями порівняно з тими, хто проводив а рослинна дієта зазвичай. Те, що довело, що не всі дієти на рослинній основі однакові.

З іншого боку, ті люди, які слідували за здорове харчування на рослинній основі, але що включені продукти тваринного походження -менше шести порцій на день - вони все ще були рідше помирати що ті особи, які слідували за нездорова рослинна дієта.

Чеснота середньої ланки

На думку дослідників, відповідальних за дослідження, ці результати свідчать про це не завжди потрібно повністю виключати їжу тваринного походження для отримання серцево-судинних переваг, хоча це допомогло б зменшити щоденні порції м’яса. Крім того, найголовніше за Сатією - уникати оброблених та/або рафінованих продуктів.

Нарешті, слід зазначити, що дослідження не ідеальне: є багато змінних, які неможливо взяти до уваги, які могли вплинути на дієту, крім того, дані походять з опитування, яке повторюється через два-чотири роки, щось, що може спричинити забудькуватість або просто те, що люди, які беруть участь, брешуть, щоб змусити дослідників повірити, що вони харчуються здоровіше, ніж насправді.