«Готувати без дурниць» - це нова «кулінарна» книга, і я наголошую на кулінарії, оскільки це не лише кулінарна книга, вона має широкий та різноманітний зміст, який допоможе нам готувати чудові страви.

нісенітницьких

Одне з хороших речей цієї торгівлі перушками полягає в тому, що час від часу на ваш шлях потрапляють виняткові люди за їх широкі та плодовиті знання, за свою смиренність, яка є величчю, за їх привітне та сердечне ставлення та за стільки речей, що цього моменту стає гарним і приємним спогадом, а інтерв’ю - чудовим досвідом.

Це сталося зі мною днями, у прес-релізі я отримав повідомлення про те, що пан Хуан Еслава Галан та його дочка Діана були в Мадриді і що я можу взяти у них інтерв’ю. Я домовився про зустріч і поїхав з емоцією зустріти письменника, яким я захоплююсь. І він, і його дочка Діана ставилися до мене чудово, і це було не звичайне інтерв’ю, а ілюстрована розмова про кулінарію, історію, каструлі, старі книги…. Насолода

Давайте розберемось у справі, перше, що потрібно, - виявити факт. Дон Хуан Еслава Галан та його дочка Діана Галан написали дуже спеціальну “книгу рецептів”: “Безглузде приготування їжі"Що я рекомендую, і протягом цього допису ви зрозумієте мої причини того, що наважилися зробити таку пропозицію.

Другий - представити головних героїв, Діана Галан Це молода і динамічна жінка, юрист, вона працює у великій компанії, блискуче виконуючи свою професію. Любитель кулінарії та старих книг, хобі, яким ми ділимося, він відобразив у цій книзі свої переживання зі своєю бабусею, яка навчила його зародкам кулінарного мистецтва, та зі своїм батьком, ілюстрованим чоловіком, який супроводжує страви із смішними історії, які знайшли своє відображення в книзі і які порадують читачів. Відмінний кухар і кращий "пояснювач", її рецепти прості і зрозумілі, завдяки чому кулінарні чудеса Пікаділло, Ігнасіо Доменека, Бардаджі, Марка де Парабере доступні для всіх ...... Багато з них важко зрозуміти для мирян.


Інший герой цієї розважальної книги - дон Хуан Еслава Галан, плідний та ерудований письменник, історик та хроніст життя цієї країни за останні 50 років. Народився в Хаені та мав ступінь філології, доктор філологічних наук, професор Інституту протягом 30 років, а також есеїст, прозаїк та історик. Лауреат важливих нагород: Планета (1987), Атенео де Севілья (1991), Фернандо Лара (1998) та Андалузька премія критиків (1998), серед інших, що ми не збираємося перераховувати, що в цьому середовищі ми повинні бути короткими.

Тож я посилаюся на його веб-сайт "Хуан Еслава Галан", щоб вас належним чином повідомили. Тільки зверніть увагу, що він переклав прекрасні вірші Т.С. Еліот. І що він видавав історичні романи під псевдонімом Ніколас Вілкокс.

Повертаючись до теми, разом із його дочкою Діаною вони написали спеціальну кулінарну книгу, відмінну від звичайних трактатів, оскільки, як вони мені говорили, справа не лише в їжі, ви повинні відновити дух побратимства, оскільки факт збору стіл Це веде до розмови, обміну та насолоди стравою, яка не повинна бути складною, вона може бути традиційною та простою.

Вони хочуть повернутися до джерел, до походження нашої кухні та до наших традицій, рятуючи давно забуті рецепти та ілюструючи їх досвідом, анекдотами, жартами та цікавинками, що, як каже пан Еслава Галан, кожна страва викликає пам’ять та "особливий" момент життя, і коли ви знову будете перед ним, він поверне їх вам у пам'ять.

Вони хочуть посісти розрив між "люттю" кухаря, яка нападає на нас, з одного боку, і абсолютним презирством до їжі, що переслідує нас, з іншого; Ця книга орієнтована на тих людей, які люблять смачну їжу і яким подобається гарна розмова та дотепна історія.

У той же час вони хочуть наголосити, що ми повинні повернутися до натуральних інгредієнтів, до тих потворних овочів, якими всі зневажають у овочівниках і які ми платимо за ціну золота в органічних магазинах, повну смаку та з тисячею різних запахів. Вони вчать нас, що вам потрібно як "фон" на кухні, щоб це працювало, а саме вибирати ті інгредієнти, які порадують наших гостей. Діана виявила у своїй роботі велике незнання цих питань з боку молоді, так це було запропонував ввести цей розділ у книзі як допомогу для початківців та невідомих.

У кожному рецепті є епіграф під назвою “Чи знали ви, що ...? Це дає чіткий і наочний сенс м’яса, яке ми готуємо. У нього також є пов’язана історія, яка порадує читачів: я почав сміятися, читаючи пригоди містера Обіспо у «м’ясі в соусі», кумедній історії з безліччю жартів. І таких є набагато більше.

Книга проілюстрована стародруками, гравюрами, пайконами та ін. всі дорогоцінні, вони належать до великих колекцій пана Еслави Галан, які, з його дозволу, я збираюся сфотографувати та поділитися з усіма вами, щоб відкрити рот про цю цікаву книгу.


Ще одна важлива тема, про яку ми спілкувались, - це кількість викинутої їжі в цьому марнотратному суспільстві. Щоб полегшити цей факт, вони включили розділ "Сюди нічого не кидають", який дає нам ідеї уникнути цього сучасного гріха. І кивнувши цій сумній Іспанії нормування, вони рятують від забуття найцікавіший рецепт нашої гастрономії: картопляний омлет без яєць і без картоплі, рецепт, який завжди викликав мою цікавість, і я запитав пана Галана, чи не пробував він це Його відповідь була так, це не делікатес, але його можна їсти. Отже, тепер ви знаєте, як завити локон.


І я не збираюся продовжувати більше, ніж не припинив би писати, але "добре коротше вдвічі краще", як сказав Грасіан.

Я хочу подякувати пану Еславі Галан та його дочці Діані за їхню доброту, за ілюстровану розмову та за цю книгу, якою я дуже веселився.


І я також хочу сказати вам, чому я рекомендую це:

- Рецепти чудові, дуже добре пояснені та прості у виконанні. Зверніть увагу на мене, що я розумію рецепти.

- У вас під рукою будуть найкласичніші рецепти іспанської гастрономії за критеріями найвідоміших кухарів минулого століття та попереднього, не забуваймо, що вони є батьками сучасної кухні.

- Тому що вам буде весело читати його, оскільки воно сповнене цікавих та кумедних анекдотів.

- Завдяки своєму широкому змісту, він охоплює та охоплює всі питання, які вам потрібно буде вирішити на вашій кухні.

Отже, тепер ви знаєте, як включити його до своєї бібліотеки, а щоб завершити переконання, погляньте на цю презентацію, вам просто потрібно натиснути ТУТ або на зображенні, я також запрошую вас відвідати його веб-сайт: «Cocina sin Nonterias»