таке

Ви можете снідати бичаче око на беконі, а курячий обід на маслинах. На думку деяких, палео-дієта - це збалансована дієта, при якій ви худнете. Він піднімає інших зі стільця.

Палео не диктує, що їсти, навпаки, змушує задуматися про їжу. Це хіт у світі вже кілька років. Його популяризували переважно спортсмени. Це просто називають раціоном мисливців та збирачів кам'яного віку. Вони їли м’ясо, рибу, морепродукти, фрукти та горіхи. Вони не знали ні білого цукру, ні злаків, ні бобових, бо на той час не було сільського господарства. Археологічні розкопки та медичні дослідження доводять, що печерні люди були набагато здоровішими за своїх більш цивілізованих нащадків. Звичайно, вони померли набагато раніше за нас, але здебільшого насильницькою смертю, бо лікування не було. Прихильники Palea намагаються мати в меню якомога більше натуральної їжі, оскільки вони хочуть бути здоровішими, ефективнішими та стрункішими.

Нарешті сатури

У модифікованому вигляді ця концепція громадського харчування має прихильників і в Словаччині. "Ми називаємо це сучасним палео, оскільки він базується не тільки на палеолітичній дієті, але й на дієтах з низьким вмістом вуглеводів, таких як Аткінсонова, Дуканова, Кваснєвського та на кетогенних дієтах. Водночас він поважає деякі принципи вегетаріанства та робить акцент на органічних продуктах. Це нічого нового під сонцем, а радше симбіоз кількох дієтичних напрямків ", - пояснює Діана Урічкова, яка роками працювала менеджером з маркетингу, а зараз присвячує себе питанням харчування. Вона була вегетаріанкою протягом п’ятнадцяти років. "Тоді я це просто помітив. Я все ще був голодний і часто хворів. Я поступово зрозумів, що вуглеводні продукти, такі як хліб, рис або макарони, не для мене. Оскільки я їв інакше, мій імунітет покращився, я розумово і фізично ефективніший, і нарешті знаю, що таке бути ситим. Мені не потрібно думати про їжу, я просто виключив певні групи продуктів, які не мають достатньої харчової цінності і є просто баластом. Я вважаю втрату ваги додатковим бонусом. У мого партнера були роки запального захворювання опорно-рухового апарату, і йому доводилося приймати високі дози кортикостероїдів. Він також страждав частими простудними захворюваннями та алергією на пилок. Він не хворів з часу переходу на палео-дієту, а це два з половиною роки, і симптоми алергії зникли ".

ВАМ НЕ ПОВИННО ПОЛЮВАТИ

Послідовники сучасної палеї не відправлять вас до печери або лісу полювати на оленя та збирати малину. Важливо розуміти, що трапляється, коли на сніданок ви їсте злакові печива з легким йогуртом, і що відбувається, коли ви їсте смажений салат. У цьому відношенні на нас великий вплив робить реклама. "У нашому меню багато проблемних продуктів. Вони містять багато цукрів, рослинні проблемні речовини, такі як клейковина, фітати, лектин і соланін, також присутні, що в невеликих кількостях може не викликати проблем, але у великих випадках вони мають протизапальну дію. Інші - лактоза або казеїн. Не кажучи вже про промислові хімічні речовини, які додаються до них для поліпшення смаку, кольору або стійкості. Меню, відповідно до сучасної Палеї, - це дуже багата на поживні речовини дієта з високим вмістом вітамінів, мінералів, ферментів, клітковини, якісних амінокислот та стабільних жирів »., бажано сезонний та органічний. Це має бути відсотків від сорока до п’ятдесяти. "Люди часто сперечаються, що органічні продукти дорожчі або їх потрібно їздити до місцевих ферм. З іншого боку, вони здатні витрачати неймовірні гроші на різні цілителі та харчові добавки ".

РЕАБІЛІТОВАНІ ЖИВИ

ВРАГ НОМЕР ПЕРШИЙ

На думку прихильників палео харчування, велика частка вуглеводів у раціоні відповідає за значну частину цивілізаційних захворювань. Сюди входять не тільки прості цукри, такі як глюкоза, наприклад, у солодощах, але й складні крохмалі, які містяться в білому та непросіяному хлібі, рисі та картоплі. "Вони дають організму швидку енергію, провокують інсулінову реакцію і є причиною швидкого і повторного появи голоду. Цей механізм був вигідним, коли в часи дефіциту людству потрібно було користуватися кожною можливістю для накопичення жирових запасів. Сьогодні погані часи не настають, але вуглеводи змушують нас їсти більше, ніж потрібно. Не існує жодного здорового або природного типу цукру, який ми б могли їсти в необмеженій кількості ".

Хто проти?

Цей спосіб харчування має багато противників як серед лікарів, так і у професійних закладах. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує меню, яке ґрунтується на вуглеводній їжі, цільнозернових продуктах та зернових продуктах. Офіційні рекомендації органів харчування також застерігають від впливу насичених жирів. Припущення про те, що в реальному житті більшість населення не має доступу до органічно вирощених овочів та м'яса вільних тварин, також є об'єктом критики. У нашій країні палео неправильно пов’язане з однобічною дієтою гіперпротеїнів.

Палеопродукти харчування

ТАК!

✓ овочі
✓ тваринні жири: свинина, качка, гусяча мазь, риб’ячий жир
✓ рослинні жири: оливкова та кокосова олія
✓ м'ясо та риба: в ідеалі від органічних тварин або від вітчизняного виробництва
✓ молочні продукти: ймовірно, тільки масло топленого масла
✓ фрукти - місцеві та сезонні, особливо полуниця, малина, ожина, смородина, чорниця
✓ сіль, спеції, зелень, лимонний сік
✓ вода, кава, чай

Їжа, про яку йде мова

За потреби та в помірних кількостях

  • соляні овочі: помідори, перець, баклажани, картопля
  • горіхи
  • яйця
  • ферментовані, тобто кисломолочні продукти, тверді сири
  • іноземні фрукти
  • сухе вино і натуральний спирт

Проблемні продукти

НЕ!

✘ Всі упаковані, висушені, оброблені, хімічно оброблені продукти швидкого приготування, зі штучним ароматизатором. Однак рішення вирішувати вам.
✘ чіпси, готові соуси, пресерви, солодощі, різні напівфабрикати, компоти
✘ всі крупи та продукти з них
Імпульси та продукти з них
✘ насіння: соняшник, кунжут, льон, мак
Рослинні жири
М’ясні продукти: якщо вони містять борошно, сою, надмірна кількість чаю
Рослинні жири
Products продукти ligtht та неферментовані молочні продукти: молоко, пудинг, підігрітий та сирий сири
✘ пиво, солодкий та кольоровий алкоголь