Італійці випивають в середньому 44 літри вина на людину на рік, французи 50 літрів, а португальці 62 літри. Вони також мають кращі показники у Ватикані, де пюре вина споживаються з найкращою швидкістю: за кількома даними, споживання ватиканського вина на душу населення становить 76 літрів на рік.

речі

Експерт TheKitchn Крісула Папуцакіс сомельє перерахував чотири помилки при зберіганні вина, яких слід уникати, кожна з яких базується на тому, що у вина є два великі вороги: екстремальні температури і сильне світло. І ще кілька речей.

# 1 Не залишайте вино в холодильнику більше місяця!

За словами експерта, хоча ми найбільше боїмося спеки, занадто сильне охолодження не є реальним, особливо якщо ми заморожуємо з ним вино. Побутовий холодильник добре підходить для короткочасного зберігання вина, але не є ідеальним місцем для тривалого зберігання. Зберігайте вино в холодильнику до місяця, радить сомельє. І якщо ви додасте, що пляшки повинні бути захищені від рухів та вібрацій, ви знайшли ще один аргумент проти того, щоб зберігати їх у холодильнику.

No2 Не зберігайте вино в занадто жаркому місці!

Спека набагато небезпечніша за холод, що може спричинити процеси, що негативно впливають на якість вина. Не ставте винну стійку поруч з радіаторами або духовками, оскільки тепло може дуже негативно позначитися на її ароматах, тобто на якості напою.

No3 Не ставте вино поблизу сонячного світла!

Тримайте вино подалі від будь-якого джерела світла, включаючи сильне світло або сонячне світло. В ідеалі вино слід зберігати в темному, прохолодному місці у відносно вологому винному погребі - до чогось подібного варто прагнути вдома.

"Ультрафіолетові промені сонця можуть передчасно старіти вино, що є однією з причин, чому винороби використовують скляні пляшки темного кольору", - пояснює Папуцакіс.

# 4 Не тримайте вино вертикально!

Це правило важливо, якщо у вас є штопорні вина. Це пов’язано з тим, що якщо корак почне висихати, вона може скоротитися і повітря потрапить у пляшку, що передчасно окислює вино. В результаті вино втрачає свою жвавість, колір або навіть обидва. Звичайно, якщо ви зберігаєте його недовго, наприклад, якщо ви хочете випити за місяць, ви також можете зберігати пляшки вертикально, але в довгостроковій перспективі пробка повинна контактувати з вином, щоб підтримувати вологу .