Посилаючись на висновки досліджень ринку GfK, на веб-сайті каналу зазначено, що для "роздрібних торговців" це "обов'язковий елемент" пропонувати здорову та соціально відповідальну продукцію споживачам, особливо, щоб утримувати своїх споживачів середнього та вищого класу.

німці

Годівницю косив влада

Було серйозне попередження щодо енергетичних напоїв

Звіт показує, що за даними Німецької асоціації органічних продуктів харчування, споживачі Німеччини минулого року витратили майже 11 млрд. Євро на органічні продукти, що на 5,5% більше, ніж роком раніше. Дисконтні мережі магазинів, такі як Aldi та Lidl, вже відкрили для себе цей ринок і хочуть викроїти якомога більше його.

Також зростає попит на вегетаріанські продукти. М'ясна компанія Rügenwalder продає продукти без м'яса з 2014 року, сьогодні 30 відсотків її доходу припадає на це, і очікується, що ця частка незабаром зросте до 40 відсотків. ZDF також зазначає, що коли гамбургер Lidl's Beyond Meat, виготовлений з білка та буряка із зеленого горошку, з’явився настільки швидко, що полиці магазину були порожніми, поки через два тижні не прибула чергова партія.

У звіті ZDF наголошується, що безалкогольне пиво також все частіше асоціюється із більш спортивним та здоровим способом життя після того, як воно містить удвічі менше калорій, ніж традиційне пиво. Ось чому 500 видів безалкогольного пива зараз доступні на німецькому ринку пивної потужності. Частка ринку такої продукції досягла 7 відсотків, а оцінки галузі незабаром зростуть до 10 відсотків, тоді як попит на традиційне пиво зменшується.

За даними GfK, остання споживча тенденція полягає в тому, що дедалі більше споживачів звертаються до низькокалорійних продуктів без цукру. За даними GfK, більшість людей вважають вміст цукру в продуктах основною інформацією про те, чи є продукт корисним, саме тому великі харчові мережі, Lidl та Rewe, зменшують вміст цукру та солі у власних фірмових продуктах на довгий час. Великі виробники безалкогольних напоїв також змушені випускати все більше і більше продуктів без цукру через зростання попиту. "Ми переживаємо стійку і сильну тенденцію до низькокалорійних, низькокалорійних продуктів", - підтвердив ZDF керівник Асоціації виробників безалкогольних напоїв Детлеф Гросс.

ZDF повідомляє, що завдяки цій чіткій тенденції великі групи продуктів харчування та виробники кондитерських виробів, включаючи Nestlé, Danone, Dr. Oetker, Haribo, готуються змінити стратегію, зменшити вміст цукру в своїх продуктах та випустити нові "легкі" версії. шоколад до йогурту та пудинг до клейкого цукру.