Німецький уряд на своєму засіданні в середу прийняв стратегію зменшення харчових відходів на 50 відсотків, причому до 2030 року 11 мільйонів тон на рік скорочується вдвічі.

зменшить

Згідно з Національною стратегією боротьби з харчовими відходами, політика, економіка, наука та громадянське суспільство можуть спільно працювати над зменшенням відходів.

Політиці належить головна роль у формуванні правил та об'єднанні зусиль. Це мета так званого Форуму національного діалогу, який об’єднує всіх учасників - від федеральних органів влади та урядів провінцій до виробників, переробників та торговців та споживачів.

Однією з основних тем є оптимізація процесів та розробка процедур зменшення відходів, що утворюються під час виробництва, транспортування та використання продуктів харчування.

Іншим важливим напрямком є ​​використання потенціалу досліджень та розробок та оцифрування, включаючи розробку «розумних» технологій упаковки, які, крім тривалості збереження якості, також вказують тривалість фактичного споживання. На фінансування таких досліджень федеральний уряд витрачає 16 млн. Євро (5,1 млрд. Форинтів).

Також пріоритетом є сенсибілізація та освіта побутових споживачів, значимість яких свідчить той факт, що більшість харчових відходів утворюється в домашніх господарствах, в середньому 150 грамів на людину на день, 55 кілограмів на рік, загалом 4,4 мільйона тонн в рік.

Скорочення харчових відходів - це "економічне, екологічне та моральне зобов'язання", - сказала федеральний міністр сільського господарства, продовольства та захисту споживачів Джулія Клокнер на своєму брифінговому брифінгу.

Потрібно зменшити відходи у всіх частинах ланцюга поставок не лише тому, що 800 мільйонів людей у ​​всьому світі зголодніли, але й тому, що виробництво продуктів харчування є дуже ресурсоємним. На це вказує той факт, що для отримання одного яблука потрібно 60 літрів води, а для отримання одного кілограма сиру - п’ять тисяч літрів води.

Однак зменшення вдвічі кількості викинутої їжі призведе до зменшення викидів парникових газів на шість мільйонів тонн на рік, що становить 4 відсотки загальних викидів Німеччини, підкреслив міністр.

Опозиційні партії, захист прав споживачів та НУО схвалили цю стратегію. Основною критикою було те, що робота національних діалогових форумів не мала на меті привести до обов'язкових правил, а лише до низки рекомендацій.