Хороші і погані новини: ви не в стані алкогольного сп'яніння, одягнувши чоботи на Різдво, і не принесе вам абсолютно ніякої користі провести кілька днів, проживаючи із зеленими смузі та іншими мілонгами.
Як і щороку, і, незважаючи на цілі поправок, цілком можливо, що цього року ви знову нічого не витратили з вином, пайками з трюфельної індички, морепродуктами та полворонами. Можливо, ви не викликали огиди до кави та копічуел ні після кожного бенкету, сімейної трапези чи вечері з друзями, тоді як з іншого боку ви приділяли трохи уваги нузі та росконам, щоб вони не відчували себе переміщеними.
Намір був добрим, але не виключено, що це призвело до кількох зайвих кілограмів, відчуття тяжкості та небажання. Якщо ви, роз'їдені докорами сумління, вважаєте, що те, що вам зараз потрібно зробити, це покаятись і зневажати себе, щоб викупити свої провини, залишивши вам пасту, перед цим прочитайте ці рядки.
(Помилкове) рішення
Подолання - принаймні певною мірою - питання експрес-дієти, відносно нової концепції певний час переслідує наш розсіяний здоровий глузд, представляючи себе ідилічним рішенням гріховної дієтичної реальності: ваше тіло сп'яніло стільки цукру, жиру і алкоголь, і те, що відповідає зараз, - це очищення або детоксикація. Незважаючи на логічний підхід, підхід є не лише спрощеним, але й помилковим: існує ймовірність того, що при великій кількості детоксикації замість покращення прогнозу здоров’я ви погіршите його.
Реальність
Як розповідає Едзард Ернст, заслужений професор медицини в Університеті Ексетера, автор піднесеного блогу, що критикує медичну та наукову магію, на даний момент існує дві тези для визначення поняття "детоксикація": одна гідна гідності, а інша - не ... Поважний стосується медичного лікування тих людей, які мають залежність від наркотиків, алкоголю тощо. Інша концепція - це та, яку деякі бізнесмени, цілителі та шарлатани продовжують викрадати, маючи намір продати фальшиве лікування, яке нібито звільняє організм від токсинів від тих, хто - знову ж таки, як передбачається - накопичив їх.
Якщо рівень токсинів піднімається вище значення, яке організм не може вивести, найімовірніше, що людина помре за більш-менш короткий проміжок часу, і буде потрібно термінове медичне втручання. У здоровому тілі нирки, печінка, шкіра і навіть легені підтримують детоксикацію організму просто під час розмови. Немає можливості вдосконалити те, що вже працює правильно у здоровому організмі, і, звичайно, відомі детоксикаційні процедури теж не приносять успіху.
При такому розумному підході не дивно, що професор Ернст висловлюється з максимальною ясністю, заявляючи таке: "Той, хто в цій галузі сприяє дезінтоксикаційному лікуванню, отримує користь від твердження, яке є неправдивим і, за визначенням, є негідником" . Старий добрий Ернст далеко не єдиний, хто робить подібні застереження щодо всесвіту детоксикації: Медична школа Гарвардського університету дотримується досить подібної думки.
Знаменитий детокс трясе
Я не думаю, що на цьому етапі фільму я нікому щось відкрию, якщо скажу, що в імовірно очищаючому арсеналі один елемент виділяється над усіма іншими. Я маю на увазі знамениті детоксикаційні коктейлі на основі овочів, до яких можна додати інші більш-менш екзотичні інгредієнти. Насправді це справжні керовані ракети, маркетинг яких покликаний зруйнувати дамбу нашої раціональності.
В останні роки ми стали свідками вражаючого зростання торговців, які без найменшого рум'янця і в обмін на непомірну суму грошей - повірте мені: ніщо не може виправдати те, що органічний смузі зі шпинату, селери, яблук, огірків, зеленого чаю а гуарана коштує 25 євро - вони пропонують нам очиститися за короткий проміжок часу і таким чином скинути наш метаболізм до рівня новонародженого ... і до речі скинути кілька кілограмів, відпочити краще і почуватися бадьорішим.
Цікаво, що Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) щойно визначило ризик, що виникає при регулярному вживанні цього виду овочевого смузі. Цей звіт розкриває 18 потенційних ризиків, спричинених вживанням їжею європейцями, а саме номер 14 стосується шкідливого надлишку щавлевої кислоти, до якого надзвичайно легко отримати доступ через вживання так званих зелених смузі (або зелених смузі).
У цьому іншому звіті наводяться всі види пояснень щодо цього факту, підкреслюючи, що - використовуючи дані з Німеччини - одна порція цих шейків на 250 мл значно перевищує рекомендовану добову норму вживання щавлевої кислоти. У той же час у цьому звіті наводяться дані про значне збільшення діагностованих випадків ниркового літіазу (камені в нирках) у період між 2005 та 2013 роками серед населення Німеччини. У звіті частина цього факту пояснюється надмірним споживанням сирих овочів (типових для детоксикаційних шейків), багатих щавлевою кислотою, оскільки в такому форматі вони споживаються - не надто усвідомлюючи, крім того - кількість овочів набагато більша, ніж те, що ми взяли б, наприклад, у тарілці з салатом.
Окрім наслідків дії щавлевої кислоти, звіт ідентифікує чотири ризики для здоров’я, пов’язані із надлишком споживання сирих овочів, які традиційно споживали у вареному вигляді (слід пам’ятати, що приготування овочів зменшує вміст щавлевої кислоти на 30–87%). Такими ризиками можуть бути: по-перше, збільшення ниркового літіазу; по-друге, демінералізація та дефіцит кальцію та заліза; по-третє, надмірне споживання нітратів і по-четверте, мікробне забруднення в умовах поганого збереження. Коротше: диво, ей.
Від смішного до небезпечного
Загальновідомо, що моду потрібно продовжувати час від часу грунтувати новими та чудовими предметами, щоб продовжувати заробляти гроші за рахунок неуважних. Прикладом є найновіша поява детоксикаційних шейків з активованим вугіллям, коли характерний радіоактивний зелений колір цих продуктів поступається чорним чорнилам кальмарів. Деякі кмітливі люди, знаючи про використання активованого вугілля в галузі охорони здоров’я - зокрема, під час лікування, відомого як «промивання шлунка», - можливо, думали, що було б чудово пов’язати детоксикацію з чимось, що нагадує про це, і, до речі, внести свій внесок у свій продукт така особлива тональність.
Я не знаю, якщо вони знають, що додаючи цей інгредієнт, вони заважають організму збирати більшість поживних речовин в оригінальному коктейлі (або так, але їм все одно). Але не думайте, що це все: можна дати ще один поворот цій темі: адже для того, щоб зробити їх більш поживними, схуднутими та надміннішими, є ті, хто пропонує збагатити їх спермою. Ось посилання. Коментарів багато.
Якщо є сумніви, я рекомендую вам поглянути на реальність і порівняти те, куди ця тенденція призвела. Одним з останніх відомих випадків є випадки британської жінки, якій дезінтоксикаційна терапія, заснована на різних рослинних мандангах і великій кількості води, призвела до смерті на межі, відновившись в екстремальних відділах після потрапляння в травмпункт і пробувши кілька днів у лікарні. Про це розповідає ВВС у статті, яка також висвітлює попередження різних фахівців та медичних установ щодо цих абсурдних методів лікування. Менше пощастило років тому ще одній жінці, також британці, яка закінчилася постійним пошкодженням мозку після виконання вказівок дієтолога та введення режиму детоксикації, заснованого головним чином на споживанні великої кількості води та зменшенні солі.