Будь-який споживач, який зацікавлений у безпеці харчових продуктів, може зателефонувати своїм питанням, спостереженням, інформацією в робочий час з 7.30 до 15.30 та поза робочим часом та в неробочі дні на автовідповідач для споживачів:
Щоб отримати найпоширеніші запитання та відповіді щодо маркування харчових продуктів та продуктів харчування, ви можете переглянути їх, натиснувши
Список зареєстрованих благодійних організацій для поводження з продуктами харчування після закінчення строку мінімальної довговічності згідно з пунктом 7 § 6 Закону № 152/1995 Coll. щодо харчових продуктів зі змінами
Що таке нітрофурани ?
Нітрофурани - це ветеринарні препарати - антибіотики, які використовуються у тваринництві у всьому світі з 1950-х років, насамперед як чудовий засіб проти бактеріальних кишкових інфекцій. Нітрофурани заборонені в Європейському Союзі, оскільки їх вважають у професійних колах речовинами, які потенційно можуть викликати генотоксичність та рак у людей та тварин. Експерти підрахували, що до заборони вживання нітрофуранів в Європейському Союзі лікували до 17% свиней. У таких країнах, як Таїланд, Бразилія та Індонезія, нітрофурани все ще є поширеною та законною ветеринарною медициною.
Застосування антибіотиків у тваринництві не є незначною проблемою, згідно зі списком європейської системи оповіщення RAPID ALERT, яка публікує всі проблеми, пов'язані з безпекою харчових продуктів. Залишки ветеринарних препаратів поступаються лише хімічним речовинам. Вони були знайдені у свинячому м’ясі, баранині, яловичині, молочних продуктах, курах, качках, індичках, рибі та креветках.
До нітрофуранових антибіотиків належать: Фуразолідон, Фуралтадон, Нітрофурантоїн, Нітрофуразон.
У Словаччині нітрофурани відповідно до чинного законодавства 1) входять до групи заборонених речовин для тварин, що виробляють їжу.
Що таке залишки ветеринарних препаратів ?
Залишки ветеринарних препаратів - це невелика кількість ветеринарних препаратів, які можуть залишатися в продуктах тваринного походження (таких як м’ясо, риба, яйця, мед та молоко) після забою або можуть накопичуватися, утворюючи шлях до їжі. Дослідження показало, що метаболіти (залишки) залишків дуже стабільні, мають тривалий час розпаду і були виявлені у незмінених кількостях під час варіння або стерилізації або після обробки в мікрохвильовій печі.
Які аналізи використовують для визначення нітрофуранів?
метаболіт фуразолідону - AOZ або 3-аміно-2-оксазолідинон (куряче, свиняче, бичаче, яєчне молоко)
метаболіт фуралтадону - AMOZ або 5-метилморфоліно-3-амоно-2-оксазолідінон (м’ясо курей, свиней, великої рогатої худоби)
метаболіт нітрофурантоїну - AHD або 1-аміногідантоїн
метаболіт нітрофуразону - SEM або напівкарбазид
Яка межа залишків нітрофурану? ?
Методи аналізу метаболітів у тканинах тварин придатні для аналізу кормів?
Ні, наявність метаболітів дуже малоймовірна у сумішах кормів, води та птиці. Тому аналізи повинні бути зосереджені на аналізі походження ліків. Однак можна проводити аналізи походження ліків на корм і воду. Існує метод ISO для аналізу фуразолідону у кормах (ISO 14797: 1999). РІКІЛТ має метод аналізу фуразолідону та фуралтадону у кормах та воді. ОВ L 071, 15.03.2003 С.0017-0018