охеда

"Внесок поживних речовин оливкової олії регулює рівень холестерину, кров'яний тиск, правильне перетравлення їжі, запобігає запорам і є важливим для когнітивного розвитку та профілактики остеопорозу"

Охеда має диплом з питань людського харчування та дієтології в Університеті Сан-Пабло де Олавіде, Севілья, Ноемі. З минулого року він також співпрацював як дієтолог у програмі Canal Sur Televisión "Salud al Día". У цьому інтерв’ю він пропонує нам огляд рекомендацій щодо харчування, яких слід дотримуватися, щоб бути здоровими з дитинства та гарантує, що оливкова олія - ​​це найздоровіший жир, який ми знаємо.

Сьогодні показники ожиріння в деяких країнах, включаючи Іспанію, насторожують. Як ми можемо усвідомити населення про важливість правильного харчування?
Для дієтологів та медичних працівників вирішення проблеми ожиріння полягає у «навчанні з питань харчування». Досягти та підтримувати нормальну вагу легко, якщо набути належних харчових звичок та фізичних вправ, і цього можна досягти лише завдяки вивченим та реалізованим рекомендаціям. Ось чому усвідомлення важливості збалансованого харчування є частиною навчального процесу, який можна запровадити з дитинства.

"Оливкова олія - ​​це найздоровіший жир, який ми знаємо"

Дуже важливо прищеплювати правильні рекомендації щодо харчування з дитинства. Які основні рекомендації для дітей?
Основа харчової освіти у дітей повинна бути зорієнтована на дотримання харчової піраміди, яку ми бачимо стільки разів, якій багато разів ми не приділяємо достатньої уваги. Прищепити їм ідею продуктів для щоденного вживання, таких як фрукти, овочі, молочні продукти та каші, окрім помірних фізичних навантажень та споживання води, а також випадкових продуктів, таких як солодощі, випічка, смажена їжа, горіхи, шоколад, морозиво або закуски.

Якими можуть бути результати неправильного харчування в дитинстві?
В основному надмірна вага та ожиріння, а також їх похідні, такі як порушення обміну речовин, такі як діабет II типу, навіть у ранньому віці, гіперхолестеринемія та гіпертонія. Подібним чином на розвиток пубертату може вплинути в крайніх випадках ожиріння і можуть виникнути розлади щитовидної залози.

Наскільки важливий вплив на харчові звички батьків у дітей?
Батьки - дзеркало для своїх дітей. Будь-яка недобросовісна поведінка стосовно їжі може спричинити у дітей шкідливу звичку, яку вони сприймають як щось нормальне. Ось чому батьки повинні піклуватися про харчування перед своїми дітьми і харчуватися так само, як вони, оскільки в іншому випадку робота, яка досягається зі шкільними їдальнями, не буде завершена, коли вони повернуться додому.

А для дорослих, які ці основні схеми харчування? Чи сильно вони відрізняються від дитячих?
Модель збалансованого харчування здебільшого є загальною для дітей та дорослих, різниться лише кількість та пропорції у випадках першого та останнього етапів життя через особливі потреби деяких поживних речовин, як а також в особливих ситуаціях.

Середземноморська дієта завжди подається як приклад, а оливкова олія - ​​основний жир. Яка саме роль оливкової олії у раціоні?
Оливкова олія - ​​це найбільш здоровий жир, який ми знаємо, оскільки, незважаючи на те, що він є 100% жирною їжею, він забезпечує такий тип жиру, який є корисним для нашого здоров’я, наприклад, ненасичені жири. Ці типи жирних кислот є необхідними, оскільки ми не можемо їх виробляти самостійно, і вони забезпечують нам важливі переваги на всіх етапах нашого життя.

"Диво-дієти в деяких випадках здатні показати короткочасні результати ціною загрози для нашого здоров'я та піддавання великим зусиллям та обмеженням"

Які ці переваги?
Ненасичені жири, про які ми говорили раніше, разом з жиророзчинними вітамінами, що містяться в оливковій олії, приносять йому переваги щодо рівня холестерину в крові, регуляції артеріального тиску, правильного перетравлення їжі та запобігання запорам, він навіть здатний діяти як протизапальні ліки. Крім того, внесок цих поживних речовин є важливим для когнітивного розвитку та профілактики остеопорозу.

З цього інтерв’ю ми дійшли висновку, що збалансоване харчування - це, отже, основний спосіб бути здоровим. Тому, повністю занурений у момент "операції бікіні", якої думки ви заслуговуєте на всі ці "диво" дієти, що з'являються щодня?
Диво-дієти в деяких випадках здатні показати короткочасні результати ціною загрози для нашого здоров’я та великих зусиль та обмежень. Збалансована дієта, контрольована дієтологом, в поєднанні з помірними фізичними вправами завжди дасть нам кращі результати в короткостроковій та довгостроковій перспективі, крім того, щоб ми завжди були здоровими. Давайте подбати про себе як усередині, так і зовні!