хоккайдо

Можна обприскувати невеликі гарбузи, які ви не збираєтесь їсти, металевим пульверизатором. У вас вийде оригінальна прикраса.

Фото: Ігішевамарія/DPphoto/Profimedia

Всім відомий гарбузовий суп, але вас здивують крокети з Хоккайдо. До того ж вони чудово підходять як гарнір і як основна страва.

Не пропустіть час гарбуза. Особливо апельсиновий Хоккайдо послужить прекрасною прикрасою, а видовбаний центр дуже хороший на тарілці. Однак не обов’язково використовувати його лише для пошарпаного супу. Апельсинове пюре має набагато універсальніше використання. Наприклад, з нього можна приготувати дуже смачні ньоккі.

Дієтичний загусник

Можна приготувати гарбузове пюре, заливши водою і зваривши видовблену м’якоть, звичайно позбавлену насіння. Коли він стане м’яким, вилийте його і перемішайте, або просто натисніть на нього виделкою, якщо хочете отримати більш грубу текстуру.

Спокійно приготуйте пюре в запасі і заморозьте його. Потім його можна використовувати в супах, тортах, а також для загущення гуляшу, соусів, рагу. Цей спосіб також підходить для дієти, оскільки гарбуз має мало калорій, але він буде служити так само, як калорійне борошно.

Помаранчеві крокети

Однак яскраво виражений делікатес можна приготувати і з гарбузового пюре. Ньоккі, які ви можете подати як гарнір замість картопляних крокетів, але і як основну страву. Обов’язково спробуйте!

Як це зробити: Дайте півкілограма картоплі, приготовленої в шкірці, трохи охолонути, почистіть і натріть їх, як картопляне тісто. Змішайте масу з 250 грамами гарбузового пюре, одним яйцем, чайною ложкою солі та приблизно 150 г напівгрубого борошна. Якщо ви хочете здоровіший рецепт, використовуйте спельту. Кількість борошна лише орієнтовна, мова йде про змішування гнучкого тіста. Розділіть тісто на кілька частин на присипаній борошном дошці і зробіть довгі стропи, які ви нарізаєте на шматочки і формуєте ньоккі.

Далі це залежить від вас. Якщо ви хочете їх як гарнір, смажте їх прямо на мазі або оливковій олії. Другий, більш дієтичний спосіб - покласти їх на папір для випічки, змастити оливковою олією і запекти.

Тоне в маслі

Цей другий спосіб краще, якщо ми хочемо використовувати ньоккі в якості основної страви. Помістіть обсмажені ніжки у форму для запікання і полийте їх великою кількістю шавлієвого масла. Готують його, подрібнюючи свіжу шавлію без плодоніжок і обсмажуючи на вершковому маслі. Використовуйте слабше полум’я, щоб масло не згоріло. Ви також можете з’їсти масло топленого масла!

Перед подачею натерти пармезан на ньоккі або посипати смаженими горіхами.