Маріпі Гадет публікує "Нову біодієту". Дуже повна книга про все, що оточує органічну їжу та "біо" сектор. Гадет - давній знайомий Еколога та Ель Екоменсахеро Цифровий та завзятий захисник агроекології. До його честі кілька книг, присвячених "біо" агропродовольчому світу та багато знань про нього. Ми залишаємо вам інтерв’ю, яке вони провели з vidaana.org

автор

СКЛАДНА ПРАЦЯ
-Коли він буде опублікований?
-Можливо, він вийшов у найгірший момент, щоб "народитися" паперовою дитиною, коли всі книгарні закриті. Це вийшло з преси безпосередньо перед початком ув'язнення. Після двох років роботи це був не найкращий старт. Його презентація мала відбутися у травні в BioCultura Barcelona, ​​яка також була перенесена на вересень. Я збирався бути присутнім на книжковому ярмарку у Валенсії та на мадридському. Очевидно, що в умовах тривоги рекламна кампанія призупинена, але ви завжди повинні бачити позитив. Одне з хороших моментів ув'язнення полягає в тому, що ми приділяємо більше часу читанню, і, оскільки його можна придбати в Інтернеті, продажі дуже хороші, хоча я сподіваюся, що незабаром це буде також у всіх книгарнях та пов'язаних з цим приміщеннях. світ.

"Цифри повідомляють нам, що попит на органічну їжу зростає з кожним роком через зростаючу стурбованість населення щодо їх харчування. На щастя, в нашій країні її споживання значно зросло за останні роки, але, тим не менше, ми все ще значно нижче таких країн, як: Німеччина, Данія, Швеція, Австрія, Швейцарія та Нідерланди, які продовжують нас значно перевершувати "

-Що було найскладнішим у книзі?
-Найбільш складним, але в той же час найбільш корисним, було «крадіжка» часу у всіх тих людей, які збагатили цю книгу своїми свідченнями. Чудові люди та відповідні професіонали у цьому секторі, яким я дуже вдячний за те, що вони присвятили мені частину свого цінного часу. Від дослідників статури: Марія Долорес Райгон, Пілар Муньос-Калеро, Ніколас Олеа та Хуан Серрано. З таких голів комітетів, як: Хосе Антоніо Ріко та Вісенте Санс, з CAECV; Альваро Баррера, з CAAE; Девід Сампер, з CAERM, Concepción Fabeiro, з SEAE; та Девід Роман з UVE. З чудової команди, з якої складається Віда Сана з Анхелесом Паррою, Педро Бурруецо та Хуаном Карлосом Морено, які завжди поруч зі мною, коли вони мені потрібні. Від виробників органічних продуктів, які люб’язно обслуговують мене, коли я хочу знати, такі як: Андрес Лопес Рая (Алое Вера лас Коронас); Рафаель Гварденьо (Truefoods); Хуан Карлос Ново (Алканатур); Мануель Есклапес (Грановіта); Maite Maeso (Плід саду) або чудова команда Biocop. До екологічних журналістів, таких як Марта Гандаріллас та Пепе Плана. І ще багатьом неординарним людям, чиї слова залишили свій слід у цій книзі. Щиро всім дякую.

БІОКУЛЬТУРА
-Що для вас BioCultura?
-Щоразу, коли я говорю про BioCultura, я роблю це від щирого серця, бо це мені дуже багато дало особисто. Це було майже 40 років моїм головним зв'язком з органічним сектором. Зараз ми армія, але тридцять років тому нас було ще четверо, хто робив ставку на такий спосіб життя. Я думаю, що BioCultura слід подякувати за те, що вона була тим маяком, який керував і давав видимість усім нам, хто складає цю велику “біо” сім’ю. Рік у рік він продовжує об’єднувати новини сектору, виробників та посередників і, звичайно, найважливіше: споживачів. Без сумніву, це велика екологічна подія нашої країни.

-Які ключі від органічного сектору в Іспанії?
-Цифри повідомляють нам, що попит на органічну їжу зростає з кожним роком через зростаючу стурбованість населення щодо їх харчування. На щастя, в нашій країні її споживання значно зросло за останні роки, але, тим не менше, ми все ще значно нижче таких країн, як: Німеччина, Данія, Швеція, Австрія, Швейцарія та Нідерланди, які продовжують значно перевершувати нас. Нічого не трапляється, це не гонка побачити, хто там першим, головне - дістатися. Слід мати на увазі, що вони є суспільствами, які набагато більше знають про добробут, здоров'я та навколишнє середовище. Але головне, що ми, у своєму власному темпі, зі своєю крейсерською швидкістю, також будемо туди потрапляти. В останнє десятиліття органічні культури виросли шаленими і нестримними темпами. Метою, запропонованою деякими організаціями, є досягнення 50% земель, оброблених органічно до 2030 року. Іспанія - перша країна-виробник в Європейському Союзі за оброблюваною площею, крім того, органічне виробництво Іспанії дуже різноманітне та високоякісне.

ДИСТОПИЧНЕ МАЙБУТНЄ?
-Яким ти бачиш майбутнє, чи все більше воно відрізняється?
-Органічна їжа - це просто інший спосіб харчування, інший спосіб життя, який захищає наше здоров’я та поважає навколишнє середовище, завдяки чому ця планета продовжує залишатися придатною для життя для майбутніх поколінь. Я не бачу майбутнього без органічної їжі. Немає кращого варіанту. Крім того, наші села були занедбані, і я вважаю, що органічне виробництво може бути порятунком багатьох муніципалітетів. Це просто застосування здорового глузду до нашого існування та його майбутнього. І все більше нас робить це.