Глобальний приріст індексу маси тіла, який спостерігається за останні 30 років, значною мірою зумовлений сільським населенням, де споживання оброблених продуктів харчування зросло.

сільській

Протягом багатьох років глобальна проблема надмірної ваги та ожиріння це вважається більш типовим для міст, ніж міст, через доступ до продовольчих послуг, можливості транспорту, нефізичні форми дозвілля та невибагливі роботи, що виконуються в міських районах. Однак дослідження, що підтверджують цю гіпотезу, як правило, є невеликими і короткочасними, і ґрунтуються на оцінках індекс маси тіла (ІМТ), який оцінює, чи має особа здорову вагу відповідно до її зросту. Зараз стаття, опублікована в Nature, кидає виклик переважній парадигмі і стверджує, що глобальний підйом ІМТ, який спостерігався за останні 30 років, значною мірою пов'язаний збільшення сільського населення, в яких зросло споживання неякісної їжі. Результати показують, що за ці 33 роки ІМТ збільшився в середньому на 2,0 кг/м2 у жінок та 2,2 кг/м2 у чоловіків у всьому світі, що еквівалентно кожній людині, яка набирає вагу від 5 до 6 кг.