Оскільки сьогодні багато досліджень зосереджено на виявленні речовин, що сприяють розвитку ракових пухлин, а також речовин, які діють для їх запобігання або перешкоджання їх зростанню, постійно з’являються нові факти. Недавні дослідники підтвердили великі переваги споживання "зеленої цвітної капусти", брокколі, а не лише профілактично. Вони виявили, що жінки з раком молочної залози, які лікувались препаратами на основі брокколі, пригнічували ріст своїх пухлин, навіть поступово зменшуючись.
Захист грудей
Більш ранні дослідження показали, що речовина, що виділяється з брокколі після споживання, збільшує кількість захисних ферментів, що містяться в тканинах молочної залози. Зараз дослідники змогли використовувати молекули сульфорафану і давати їх пацієнтам, у яких нещодавно був діагностований рак молочної залози.
Сульфорафан - це речовина, яка утворюється в організмі людини після споживання глюкорафаніну - він міститься в брокколі та деяких овочах, хоча і в менших кількостях...
Підтримує здоровий баланс
Споживання овочів з капусти, включаючи брокколі, вже давно позитивно пов’язано зі зниженням ризику деяких захворювань - від артриту до раку, але механізм, за допомогою якого він діє, залишається незрозумілим і донині.
Дослідники з Англійського інституту харчових досліджень вважають, що сульфорафан може допомогти організму поліпшити захист від раку. «Сульфорафан дуже важливий, - каже доктор. Марія Трак з інституту, згідно з Daily Mail, продовжує: "Факти свідчать, що це допомагає підтримувати здоровий баланс антиоксидантів в організмі, щоб компенсувати вплив дієти, навколишнього середовища або інших канцерогенів".
Точно як це працює?
Сульфорафан активує гени, що підвищують рівень антиоксидантів та ферментів, що виділяють канцерогени. Дослідження також показали, що ця речовина може зупинити ріст і розвиток пухлинних стовбурових клітин, стійких до хіміо- та променевої терапії.
Дослідники розробили препарати на основі сульфорафану і, протестувавши їх в університеті Джона Хопкінса та Всебічному онкологічному центрі Сідні Кіммела, виявили, що регулярні дози сульфорафану щодня протягом двох тижнів позитивно впливають на боротьбу з раком молочної залози. Дослідники з Інституту раку Найта в Орегоні виявили, що прийом екстракту брокколі тричі на день протягом двох місяців значно уповільнює ріст пухлинних клітин.
Три-чотири порції на тиждень
Якщо ми хочемо отримати користь, яку може дати нам сульфорафан, нам слід їсти три-чотири порції брокколі на тиждень. Хтось може думати, що важко включати брокколі в раціон так часто, але повірте мені. Їсти його можна як гарнір, легку вечерю - наприклад, у поєднанні з сиром, яйцями, шинкою або в поєднанні з іншими овочами, такими як салат. З нього також можна готувати суп, випічку, овочеві пироги.
Інші ефекти
Сульфорафан також сприяє виробленню ферментів, що захищають кістки та судини. Отже, давно брокколі називали суперпродуктом або супермолоком. Крім того, це простий у вирощуванні та догляді овоч. Він також може впоратися з артрозом, дегенеративним захворюванням суглобів, яке часто супроводжується сильним болем. Це пов’язано з тим, що сульфорафан може значно уповільнити розпад хряща.
Крім того, брокколі багата вітамінами В1, В2, Е та багатьма мінералами. Ви також можете не знати, що він містить більше вітаміну С, ніж цитрусові. Крім того, він має дуже низьку калорійність. Це також допомагає запобігти раку легенів, надлишку шлункової кислоти та печії. Це також чудовий антиоксидант.