GEMA ROMERO. Дієта з низьким вмістом жиру, разом із збільшенням порцій фруктів, овочів та круп, зменшує смертність після раку молочної залози, уповільнює прогресування діабету та запобігає ішемічній хворобі серця. Це демонструє дослідження, опубліковане в останньому виданні Journal of Nutrition і проведене дослідниками з Центру досліджень раку Фреда Хатчінсона (Сіетл, штат Вашингтон, США).

підтверджує

Дослідження охопило майже 49 000 жінок у постменопаузі в США, щоб проаналізувати, чи не дієта з низьким вмістом жиру зменшить ризик раку молочної залози та прямої кишки, а також ішемічної хвороби серця. Це дослідження, розпочате у 1993 р., Спочатку не мало відповідного впливу: майже через дев'ять років зміни навряд чи відбулися. Однак після більш тривалого спостереження майже 20 років дослідники виявили суттєві переваги, спричинені скромними змінами в раціоні, які зберігалися з часом.

Таким чином, спостерігалося зменшення смертності від 15 до 35% від усіх причин після раку молочної залози, зменшення від 13 до 25% при інсулінозалежному діабеті та зменшення від 15 до 30% при ІХС у 23000 жінок без гіпертонії або попередніх серцево-судинних захворювань.

"Це випробування щодо модифікації раціону забезпечило жінок знаннями про харчування та профілактику захворювань протягом декількох років", - пояснив Росс Прентіс, член програми профілактики раку і біостатистики Фреда Хатча. "Останні результати підтверджують роль харчування в загальному стані здоров'я та вказують на те, що дієти з низьким вмістом жиру, багаті фруктами, овочами та зерновими, мають користь для здоров'я, не спостерігаючи негативних наслідків".

На відміну від інших досліджень, що вивчають зв'язок між дієтою, раком та іншими захворюваннями, дослідники спроектували це дослідження як довгострокове рандомізоване контрольоване клінічне дослідження для обмеження упередженості та отримання причинно-наслідкових висновків. Учасники здійснили навмисні дієтичні зміни в результаті засвоєних інтегрованих концепцій про харчування та поведінку, викладаних навченими дієтологами протягом першого року, і щокварталу посилювались протягом майже десятиліття.

"Сама кількість нових дієт та харчових тенденцій може бути надзвичайною для людей, які просто хочуть знати:" Що я повинен їсти? ", - говорить Гарнет Андерсон, співавтор дослідження та директор Відділу наук про громадське здоров'я Фреда Хатча.