У нашій наступній статті Еніку Надь розповідає цікаві речі, наприклад, що варто було б звикнути до розладу шлунку перед їжею, бо це запорука гарного травлення. Давайте зануримось у природу з Енікő Надь, серце якого захопило аптекою природи. Ліки на травах!
За його власним зізнанням, він виріс на посадковому столі, тому що вся родина займається садівництвом у батьківському домі в Камочі. "Влітку, коли нас запитували, куди ми їдемо відпочивати, ми завжди відповідали: до Греції, тобто до кавунових земель", - починає він розмову.
Енікő Надь
- Що хтось буде фітохіміком?
- Фітотека означає торгівлю травами. Фітотека безпосередньо контактує з травами. Після університету я залишився в Будапешті, де роками працював у фітотеці. Я тут знав багато активних інгредієнтів і отримав великий досвід. Ми запропонували сто п’ятдесят видів волокнистого чаю. Трав’яні чаї чудово підходять для зволоження, оскільки сьогодні ми споживаємо мало придатних рідин. З іншого боку, концентрат трав у чаї не такий сильний, тому вони діють повільніше і, отже, менш небезпечні.
- Вони небезпечні? Для мене це новинка. Що робить траву небезпечною?
"Є кілька трав, які ми можемо їсти довго". Люди знають дуже мало трав і використовують ще менше з них безпечно. Варто вживати трави як ліки. Хоча чай з глоду можна пити серцевим хворим цілий рік, іноді варто зробити перерву. Деякі трави можуть впливати на роботу ліків. Тому завжди консультуйтеся зі своїм лікарем! Є трави, які ми можемо споживати спокійно без будь-яких побічних ефектів: наприклад, лимонник і ройбостея. Останні також можна пити дітям, вони дуже люблять його солодкий смак. Влітку це може бути ідеальним доповненням до соків, але це також чудовий напій восени та взимку. Він має м’яку протизапальну дію, його можна пити тим, хто страждає на шлунок, а також чутливим до кофеїну. Лимонник має заспокійливий і заспокійливий ефект, який називається фітотранквант: він допомагає зняти стрес.
Ми познайомилися з Еніку Надь як дизайнером громадського саду трав у Камочі. «Вдома ми вирощуємо кавуни та часник у Камочі. Садівництво також робить це способом життя ".
- Де ти навчився всієї цієї мудрості?
- Коли я подавав документи в університет Корвіна (нині університет Св. Стефана), моя ідея була такою Я використовую свої знання в сімейному овочівництві. Але я був настільки захоплений травами, що пішов по черзі і врешті спеціалізувався на травах. У моїй родині лише мій дідусь мав певні знання про трави: він також отримав їх із книги відомої австрійської травниці Марії Требен. Його книга «Аптека Бога здоров’я» вразила мене чарівністю новизни, і я не пошкодував про свій вибір. Життя з природою означає найбільшу гармонію для душі. Він закодований у нас на основі тисячолітнього людського досвіду.
- Де ви проходили практику?
"Ми багато чому навчилися в стінах університету". Крім того, ми регулярно відвідували ферму в Сорокшарі. Однак більшу частину свого досвіду я отримав із власного саду вдома в Камочі. Тут я щодня стикався з запахом рослин, їх багатим світом форм. Я відчув, яка рослина чого вимагає, для чого вона використовує і що може їй нашкодити. На останньому курсі університету я проходив практику в одній із фітотехнік в Будапешті. Пізніше стажування стало моїм робочим місцем. Я провів тут п’ять років. Для мене це була робота мрії, я люблю її і сьогодні. Зараз я займаюся офісною роботою, але неодмінно хочу практикувати свою професію! Для мене була великою честю, коли мене попросили спроектувати спільний сад трав у Камочі.
- До кого звернутися за порадою щодо фітотерапії?
- Багато людей про це запитують. Кому я знаю, я допомагаю, я раді поділитися своїм досвідом. Обов’язково зверніться за консультацією до фахівця. Угорські фітотехніки, як правило, мають компетентний персонал. Окрім травників, у консультаціях фахівців беруть участь фармацевти. На жаль, у Словаччині це не так. У дедалі популярніших органічних магазинах обслуговуючий персонал не завжди знає, що продає. У наш час професія розмита, і у Всесвітній павутині є багато оманливої інформації. Хороший фахівець отримує інформацію з чистого джерела та контролює результати випробувань акредитованих лабораторій, дослідження влади. У наших аптеках також продаються рослинні препарати, варто там подивитися - адже фармацевт знає, що він може запропонувати.
- Як безпечно використовувати трави?
- Якщо ми споживаємо щось як ліки, ми можемо оцінити його ефект. Метод використання менш активного інгредієнта протягом більш тривалого періоду часу зазвичай кращий, ніж високої дози протягом короткого часу. Існує не одне рішення проблеми, захворювання. Те, що допомагає одній людині, може бути не корисним для іншого. Можливо, ви захочете спостерігати за симптомом і за тим, що може його спричинити. Одного лікування травами недостатньо, воно повинно супроводжуватися розслаблюючим сном, фізичними вправами, правильним харчуванням, правильним споживанням рідини. Все це тримає нас у злагоді. Ми часто робимо помилку, поспішаючи і швидко знайшовши рішення своєї проблеми. Але в більшості випадків проблема не розвивається за дві хвилини, тому відновлення теж не відбувається за одну ніч. Травам, а також нашому тілу потрібен час.
Тому я люблю чай. У нього є обряд, який вимагає часу: і я можу присвятити цей час собі. І якщо я хочу споживати більшу кількість чогось, я вибираю екстракт або капсулу надійної марки. Настоянка розчиняється в спирті: вона теж не від диявола, просто зверніть увагу на дозування. І я б також згадав гіркоту шлунка.
- Ви маєте на увазі аперитив?
- Це правильно! Можливо, ви захочете звикнути їсти гіркий шлунок перед їжею. Будьте обережні, це не підтримує алкоголізацію! Гіркий шлунок - це, як правило, рослинні концентрати, розчинені в 40% спирті, такі як шведські краплі, які в Угорщині вважаються фітопрепаратами, що продаються без рецепта. Але відомі Unicum та Jägermeister також такі гіркі. Ми вживаємо дуже мало гіркоти, хоча вони забезпечують правильне травлення. Невелика доза запускає вироблення травного ферменту перед їжею, що значно полегшує наш шлунок розщеплювати їжу і не хоче вирішувати все за допомогою шлункової кислоти. Надмірне вироблення шлункової кислоти може легко призвести до виразки шлунка. Тим, хто бореться з виразкою шлунка, я не рекомендую жодним чином гіркий шлунок. Чому це важливо? Багато хто не знає, але основою нашої імунної системи є добре функціонуюча кишкова система. Велика частина поживних речовин всмоктується в кишковому тракті. Регулярні фізичні вправи також допомагають нашій функції кишечника добре функціонувати.
- Які чаї ви використовуєте вдома?
- Я великий збирач чаю та п'ю чай, маю великий запас. Я завжди тримаю вдома чайну суміш для застуди, зняття стресу, жіночих проблем, підвищення імунітету, а також для повсякденних задоволень. Багато чаїв із задоволенням також мають сприятливий ефект. Той, хто має низький кров’яний тиск або, можливо, важче засвоюється, може пити чорний чай. Тим, хто живе напруженим, напруженим життям, я рекомендую замість кави зелений чай. Не замочуйте довго, щоб запобігти потраплянню в нього дубильної кислоти зеленого чаю. Клітковинний зелений чай не такий міцний, як кава, але має підбадьорливий ефект: він поступово піднімає нашу жвавість. І ми не опускаємося нижче вихідної точки, але залишаємося над нею, коли її дія припиняється. З зелених чаїв найбільшим улюбленим я вважаю матхатею. Це добре впливає на рівень цукру в крові, нервову систему та скарги на шлунок. Я також використовую рослинні ефірні олії.
- Що ви можете нам порадити з цього приводу?
- Ефірні олії належать до ароматерапії. На додаток до вживання чаю, випаровування ефірної олії може покращити ваш настрій, зменшити стрес або зміцнити вашу здатність до концентрації. Мені приємно почуватись від легких ароматів, як суміш ароматів евкаліпта, м’яти, чебрецю та цитрусових. Поєднання лимона та іланг-ілангу може допомогти концентрації. Завжди купуйте надійне ефірне масло. Навіть продукт сумнівного походження не слід використовувати у випарнику, оскільки він потрапляє в організм! Також: що б магазин колись не відкривався, не будемо його більше купувати. Його якість змінюється при контакті з повітрям. В Угорщині Адрієн Феллер - бабуся ефірних масел, яка пропонує чисті та надійні продукти. Крім того, я не рекомендую нікому споживання ефірної олії, тобто її внутрішнє використання.
Навіть потрапляючи в цукор, ми отримуємо дуже концентрований концентрат, який може легко пошкодити нашу слизову. Подумайте лише, що з кількох кілограмів рослинних інгредієнтів добувають 10 мл ефірної олії, так що кілька крапель можуть стати шоком для організму. У разі зовнішнього застосування його слід наносити на нашу шкіру в поєднанні з лосьйоном для тіла та кремом.
- Давайте поговоримо і про вирощування. Що ви рекомендуєте, що ми повинні садити в нашому маленькому саду?
- Я рекомендую м’яту, базилік та лимонник для захоплених виноградарів-початківців. Вони чудово вилуплюються з насіння, легко вирощувати рослини. Крім того, все, з чим варто експериментувати, залежить від того, хто має скільки місця у вас. Справжньою класикою є трави, які теж є травами - вони мають хороший травний ефект. Сюди входять майоран, чебрець, ісоп, кріп, коріандр і кмин. Якісна розсипчаста чорна земля важлива для вирощування, але ми можемо навіть вирощувати трави в будинках та на балконах. Переконайтеся, що ваша рослина знаходиться в теплому місці, завжди отримує достатньо світла і регулярно поливається.
- На що слід звернути увагу при сушінні?
- Кожна трава потребує різної потреби, але в прохолодному, сухому, теплому місці - ні в якому разі не на сонці! - давайте сушити. Бажано сушити на білому папері та біля вікна, де немає прямих сонячних променів. Обережно: листя добре висушеної рослини не в’януть повністю, будуть блідо-зеленими, а не коричневими. Активний інгредієнт більшості трав більш сухий, ніж у свіжому вигляді. Є деякі, які на смак краще свіжі, наприклад, листя м’яти, інгредієнт охолоджуючого лимонаду влітку. Однак восени, висушений лимонник протягом декількох днів смакує інтенсивніше. Досить відварити 3-4 шматки сухого листя і чудовий чай готовий.
- Що ви радите читачам "Нова жінка"?
- Різноманітність чудова, тому подбайте про те, щоб ваше тіло не надто звикло до якоїсь трави. Не їжте постійно одне і те ж! Варто спостерігати за сигналами вашої організації: вона завжди говорить вам, що нам потрібно. Якщо ви хочете чашку м’ятного чаю, давайте зваримо його. Араби не випадково вживають велику кількість м’ятного чаю, оскільки це впливає на травлення та допомагає організму збалансувати тепло. Більше того, він сприятливо впливає на гормостаз гормонів. Під час осіннього холоду рекомендується випаровувати ефірну олію м’яти, оскільки воно має муколітичну дію, антибактеріальну та сприяє диханню. У разі міозиту він має зовнішньо охолоджуючий та протизапальний ефект. Ми наважуємось дізнатися про нові трави! Існує життя поза майстер-тріо солі, перцю, червоного перцю. Чудо-трави не існує, проте кожна з них є дивом. Ми знаємо: ліки від трави та дерева.