18 серпня 2016 р. За посиланням www.teinteresa.es

вживання

Коли ви чуєте слова «здорова їжа», що перше спадає на думку? Можливо, овочі, фрукти та, як максимум, зернові та бобові культури. Однак дослідження австрійського університету говорить інакше: у вегетаріанців на 165% більше ракових патологій.

Дослідження суперечливі, найбільш консервативні дієтологи стверджують, що не можна харчуватися без м’яса; ті, хто найменше намокає, вірять, що так роблять, але з нюансами, плануючи своє харчування; і найрадикальніші кажуть, що веганські дієти запобігають захворюванням.

Що є правдою, а що ні? Незалежно від моральних наслідків, таких як шкода, заподіяна тваринам, яка є мотивацією для багатьох, здоров'я - це здоров'я. Тому в будь-якій ситуації першим ділом завжди слід проконсультуватися з фахівцем.

Веганська дієта не лікує рак

Деякі веб-сайти про вегетаріанські дієти стверджують, що вони можуть запобігти і навіть вилікувати різні типи раку. Однак ніщо не могло бути далі від істини.

Згідно з дослідженням Оксфордського університету, рівень смертності веганів та хижаків абсолютно однаковий. Це дослідження, проведене у 2015 р., Робить висновок, що до 90-річного віку не було суттєвих відмінностей у віці смертності учасників, незалежно від їх харчування.

Експерти не припиняють повторювати це, дієтолог Кетрін Коллінз з Британської асоціації дієтологів запевнила у своєму Twitter, що “лужні веганські дієти не є ліками від термінального раку. Вони просто пришвидшують схуднення і забирають трохи радості від їжі ".

Давайте зрозуміємо: „веганські лужні дієти” НЕ „ліки від термінального раку”. Вони просто прискорюють схуднення і позбавляють від невеликої радості від їжі

- Кетрін Коллінз (@RD_Catherine) 7 серпня 2015 року

Але вживання м’яса це теж не провокує

Всесвітня організація охорони здоров’я скасувала заборону у звіті, в якому стверджується, що вживання червоного м’яса викликає рак. Після того, як суперечки розгорілися у всьому світі, організації довелося уточнити свої висновки.

У своєму звіті він включив деяке перероблене червоне м'ясо, таке як хот-доги, до свого списку речовин, що викликають рак, до тієї ж групи, що і тютюн чи дизельний дим. Незабаром після цього він запевнив, що мав на увазі лише масове споживання цих продуктів і фактично порадив їх споживання в помірному обсязі.

Однак червоне м’ясо саме по собі не викликає жодної хвороби. Згідно з дослідженням, проведеним Інститутом медицини Університету Граца в Австрії, деякі патології раку були більш присутніми у веганів.

Університет Граца дослідив різні типи здоров'я, представлені дорослими споживачами як дієт, у яких відсутнє м'ясо, так і дієт, багатих на тваринний білок, на відміну від 18 типів хронічних захворювань.

Крім того, що можна було очікувати, результатом було те, що вегетаріанці виявили на 165% більше ракових патологій ніж ті, хто їсть м'ясо. Таким чином, 4,8% вегетаріанців мали ці патології порівняно з 1,8% тих, хто харчувався дієтою, багатою на м’ясо. Щодо серцево-судинні патології, схильні вегетаріанці На 150% більше, 1,5% проти 0,6%. Також подвійний алергічні патології, 30% проти 16%.

Переваги вживання м’яса


Люди, які не їдять м'ясо, повинні знати, що вони втрачають важливий для організму вітамін - В-12, який сприяє утворенню еритроцитів і важливий для обміну речовин та підтримки центральної нервової системи.

існувати добавки цього вітаміну у формі таблеток. Несуворі вегетаріанці можуть це знайти яйця та молочні продукти також, і для веганів є збагачені продукти таких як молочне молоко та деякі соєві та зернові продукти, згідно з веб-сайтом VeganHealth.org.

Однак ці рослинні продукти можуть містити занадто мало вітаміну B-12 і слід звертати увагу на спожиту кількість.

М'ясо також забезпечує достатню кількість залізо, що допомагає запобігти анемії, крім кальцію, фосфору, калію та магнію.

Але оскільки все має свою хорошу і погану частини, недолік м'ясо, про яке попереджають дієтологи, полягає в тому, що воно містить насичені жири та холестерин, з одного боку, і пурини, з іншого, які виробляють сечова кислота і велика його кількість може спричинити захворювання нирок.

Тому дієтологи, які рекомендують їсти м’ясо з урахуванням його харчових цінностей, радять це робити вона не повинна бути в надлишку.