нове

30 липня Нове дослідження містить нові дані про переваги еко дієти

Все більше і більше споживачів звертаються до органічної їжі, і земля призначена для органічного вирощування (6,7% сільськогосподарських площ Європейського Союзу вже сертифіковано як органічні). Нове дослідження показує переваги переходу на екологічну дієту.

Згідно з розслідуванням Екологічного підрозділу з виробництва харчових продуктів (PAE) Департаменту сільського господарства, Рамадерія, Песка і Аліментаціо, Генералітат Каталонії, екологічне сільське господарство може сприяти підтримці оптимального стану здоров'я, частково завдяки більший вміст біоактивних сполук, таких як поліфеноли, порівняно зі звичайними.

У згаданому дослідженні 19 добровольців протягом чотирьох тижнів дотримувались здорового режиму харчування з їжею з органічного сільського господарства (A) або звичайної (B). Серед результатів, отриманих дослідниками, виділяються докази того, що, крім відсутності гербіцидів, пестицидів та антибіотиків, органічні продукти багатші на біологічно активні сполуки, такі як поліфеноли, ніж звичайні продукти, оскільки ці сполуки виробляються рослиною як захист від зовнішніх агентів. Отже, їх у більшій кількості, коли рослина не зазнавала дії пестицидів.

Поліфеноли є основним джерелом антиоксидантів у нашому раціоні. Їх здатність захоплювати вільні радикали робить їх хорошими кандидатами для профілактики окисних захворювань. Існує безліч досліджень, які стосуються того, що споживання цих сполук може захистити від серцево-судинних захворювань, нейродегенеративних захворювань, деяких видів раку та ожиріння, серед інших.

Серед продуктів, багатих на поліфеноли, ми знаходимо червоне вино, бобові, такі як сочевиця, квасоля, горох та соя, червонуваті та фіолетові фрукти та овочі, такі як буряк, баклажани, виноград, полуниця, малина, гранат та журавлина, гречка та оливкова олія.

На додаток до поліфенолів, органічна їжа може містити більше каротиноїдів та поліненасичених жирних кислот серії n-3. Вони також можуть покращити імунну систему та зменшити ризик розвитку деяких патологій, таких як алергія, і мати позитивний вплив на фертильність та вагітність.

Не витрачайте більше часу і наповнюйте свою комору буряком, баклажанами, малиною ...