Поширена думка, що лінь призводить до ожиріння, але це може бути як дилема курки та яєць. Що є причиною, а що наслідком? Нещодавнє дослідження UCLA підтверджує, що звичне споживання оброблених продуктів і, як наслідок, надмірна вага є причиною втоми та бездіяльності. Крім того, інші роботи пов’язують цю дієту під час вагітності з психічними проблемами у дітей.

Ми всі відчували відчуття тяжкості та дрімоти після важкої їжі. Це була іскра, яка спонукала дослідників з Університету Каліфорнії - Лос-Анджелес (UCLA) дослідити взаємозв'язок між звичним споживанням шкідливої ​​їжі, яка є дуже енергетично щільною, та бездіяльністю лабораторних щурів, фізіологічна система яких дуже схожа на наші. Результати цього дослідження опубліковані в престижному журналі в галузі фізіології людини (Journal Physiology and Behaviour) (1).

Вони вивчили в цілому 32 самки щурів, які були розділені на дві групи: першу годували протягом 6 місяців звичайною необробленою їжею на основі меленої кукурудзи, рибної муки тощо; друга група в той же період годувалась обробленою їжею, багатою цукром та жирами.

Раніше цих щурів навчали натискати на важіль і отримувати винагороду у вигляді їжі або води. Через 6 місяців з відповідним годуванням кожного щура піддавали поведінковому експерименту, розміщуючи його в салоні з важелем протягом 30-хвилинної сесії.

З тих пір результати були вражаючими щури, яких годували обробленою їжею, робили довші перерви між кожним натисканням важеля, яка в середньому тривала вдвічі довше, ніж у групі худих щурів.

робить

У другій частині експерименту через 6 місяців дослідники обмінялися раціоном харчування щурів, так що худу групу годували нездоровою їжею, а ожиріну - здоровою їжею лише 9 днів. Поведінка ожирілих щурів не зазнала змін, і вони також не схудли; так само худі щури за 9 днів теж не набирали вагу, і вони продовжували бути більш активними, натискаючи на важіль лікування.

На думку авторів роботи, цей результат свідчить про це режим харчування, заснований на довгостроково обробленій їжі, незважаючи на короткочасні зміни, є винуватцем ожиріння та когнітивних порушень.

Підводячи підсумок, автори стверджують, що їх результати суперечать заздалегідь складеній ідеї, згідно з якою багато людей, що страждають, стигматизовані, що причиною їх ожиріння є те, що вони ледачі і без дисципліни виконують будь-які фізичні навантаження. За вашими результатами, ожиріння, спричинене високоопрацьованою дієтою, є причиною ліні, а не наслідком. Неможливо визначити, чи дієта сама по собі викликає втому чи дієта ожиріння, і це є причиною втоми при виконанні фізичних вправ.

Перероблена їжа призводить до смертельних хвороб

Як відомо, цей тип їжі, що продається в супермаркетах або ресторанах швидкого харчування, є дуже калорійним з високим вмістом цукрів, насичених і трансжирів та солі, оскільки всі ці компоненти роблять їх більш приємними та вигідними з часом, сприяючи тому, щоб їх регулярно купували.

У зв'язку з цим інший висновок попереднього дослідження (1) свідчить про це щури, яких годували шкідливою їжею, мали велику кількість пухлин наприкінці дослідження в організмі, тоді як ті, хто харчувався дієтою, мали набагато менше, а також були меншими.

Є численні твори, які пов’язати цей тип дієти з розвитком метаболічного синдрому, серцево-судинних захворювань та раку. Якщо назвати декілька, заслуговує на увагу «Тегеранське дослідження ліпідів і глюкози», опубліковане у грудні минулого року (2).

Зловживання шкідливою їжею під час вагітності та перших років життя дітей може призвести до психічних та поведінкових розладів.

Очевидно, що якщо матері вживають надмірну нездорову їжу під час вагітності, це призводить до ожиріння як у них, так і у їх нащадків.

Крім того, робота, опублікована кілька місяців тому в Журналі Американської академії дитячої та підліткової психіатрії, таким чином робить висновок:Матері, які вживають шкідливу їжу під час вагітності, частіше мають дітей з проблемами психічного здоров’я (3).

Дослідники з Університету Дікін в Австралії проаналізували раціон харчування більше 23 000 норвезьких матерів та їх дітей у віці 18 місяців та 5 років, крім того, оцінивши через анкети, заповнені матерями, чи є у дітей симптоми депресії, тривожність, розлад поведінки або синдром гіперактивності з дефіцитом уваги (СДУГ).

Результати дослідження показали, що mматері, які під час вагітності часто їли шкідливу їжу, таку як солодкі газовані напої, рафіновані та солодкі крупи та солоні закуски, мали дітей з більшими поведінковими проблемами, як правило, були більш агресивними дітьми і у яких було значно більше істерик.

Крім цього, дослідники також показали, що діти, які їли в перші роки життя більше нездорової їжі або які їли мало продуктів, багатих на поживні речовини, таких як овочі або бобові, також виявляли більше агресії та проблем поведінки, а також симптоми депресія та тривога.

Основний автор тексту Феліче Джака в одному з інтерв'ю додав, що урядам усього світу необхідно терміново прислухатися до цих наукових доказів і застосувати їх для зміни політики, яка обмежує комерціалізацію та доступність цього виду нездорових харчових продуктів.

Це також може призвести до залежності від жирної їжі у дітей на все життя

Ще одну роботу з вирішення цієї ж проблеми провели дослідники з Наукового центру FoodPlus Школи сільського господарства, продовольства та вина при Університеті Аделаїди (Австралія) (4). У цьому випадку дослідники показали, що лНездорова їжа під час вагітності та годування груддю спричинила зміни в опіоїдних сигнальних системах мозку дитини, так що вона залишалася активною після народження.

Вживаючи їжу, багату жирами та цукром, наш організм вивільняє цей тип опіатних речовин, а вони, в свою чергу, активізують секрецію дофаміну, який відповідає за відчуття повноти та добробуту. Якщо цей викид відбувається безперервно під час вагітності, плід "звикає" до цієї ситуації і робить їх залежними від неї або дуже схильними до надмірного споживання цього типу їжі.

Список літератури:

1. - Блейсделл та ін. Якість їжі та мотивація: Вишукана дієта з низьким вмістом жиру спричиняє ожиріння та погіршує показники прогресивного графіка співвідношення інструментального натискання важеля у щурів. Фізіологія та поведінка, квітень 2014. DOI: 10.1016/j.physbeh.2014.02.025.

2.- Бахадоран та ін. Вживання швидкої їжі та ризик метаболічного синдрому через 3 роки спостереження: Тегеранське дослідження ліпідів та глюкози. Європейський журнал клінічного харчування, 2013; 67: 1303-1309.

3.- Jacka et al. Харчування матері та ранні післяпологові та психічне здоров’я нащадків до віку 5 років: перспективне когортне дослідження. Журнал Американської академії дитячої та підліткової психіатрії, липень 2013 р.

4. - Гугушефф та ін. Дієта «шкідливої ​​їжі» для матері знижує чутливість до антагоніста опіоїдів налоксону у дітей після відлучення. Журнал FASEB, 2013; 27 (3): 1275-1284.

Новини підготував Ноемі Лопес-Ехеда (юрист SEDCA) @LopezEjedaN у Twitter