Великий постріл

  • Почніть
  • Новини
  • Прожектор
  • Тенденції
  • Нове маркування харчових продуктів, прихильність здоров’ю країни

продуктів

Автор журналу Big Shot 14 жовтня 2020 р. Опубліковано в Тенденції.

"Щороку в Мексиці підраховують 100 000 смертей від діабету", - попередила Лора Арельяно, координатор бакалавра харчування та харчових наук в ITESO, яка вважає, що нове маркування харчових продуктів, що переробляються ультра допоможе поступово заблокувати споживання цього виду продуктів.

Цей тип інформації, яка з 1 жовтня повинна відображатися наочно ультра-оброблена упаковка для харчових продуктів, попереджає, якщо продукт має надлишкові калорії, цукор, насичені жири, нежир, натрій, кофеїн або підсолоджувачі.

Мета нового положення не полягає в тому, щоб люди негайно припинили споживання цих продуктів або кінець ожиріння, але приймайте більш обгрунтовані рішення щодо того, що ви споживаєте, пояснив академік.

“Вам потрібно спробувати вибрати ту, що має найменшу кількість марок, і якщо у вас є стан здоров’я, який вимагає від вас більшого контролю споживання будь-якої з них, наприклад цукру, шукайте ту, яка не має цієї спеціальної марки. Усі марки вказують на присутність на 100 грам або 100 мілілітрів для стандартизації порції та порівняння однакових із однаковими ".

Арельяно звернув увагу на те, що ожиріння є складною проблемою охорони здоров'я з безліччю змінних: нездорове харчове середовище, як це відбувається в Мексиці; спосіб життя та соціально-економічний статус, які також сприяють вирішенню проблеми і не вирішуються індивідуально, оскільки уряди в основному несуть відповідальність за створення умов, що гарантують право на здоров'я та добробут їх населення.

"Якщо ви перебуваєте не в здоровому середовищі, яке дозволяє приймати обгрунтовані та здорові харчові рішення, і за умов життя, які ми маємо, вам буде важко дотримуватися здорового харчування та звичок", - сказав координатор бакалавра Харчування та науки ITESO Food.

Очікується, що нове маркування також мотивувати харчову промисловість почати модифікувати свою продукцію.

"Ми маємо справу з Бімбо, який переформулював деякі свої товари, щоб мати якомога менше марок в упаковці ", - сказав академік.

позначені У Мексиці це суворіше, ніж в інших країнах, відповідно до проблеми ожиріння, яка страждає від країни, і держава зобов'язана інформувати, яку їжу їдять мексиканці.

Арельяно вважав, що окрім того, щоб викликати роздуми про те, що ми їмо, нове маркування може допомогти відновити природну та поживну дієту.

“Ми втрачаємо своє коріння та культуру, вживаючи шкідливу їжу. Рецепти, інгредієнти та навіть поле втрачаються для виробництва, наприклад, пшениці, цукрового очерету та сої, які є одними із найпоширеніших інгредієнтів, з якими виготовляються ці продукти. Ультра-оброблені не тільки проти здоров'я, але й проти економіки, традицій, культури, села та навколишнього середовища ", - говорить академік.

Нове маркування харчових продуктів ультра-оброблених продуктів

27 березня 2020 р. Оновлення до Офіційний мексиканський стандарт NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (NOM 051) на маркуванні розфасованих продуктів харчування та безалкогольних напоїв, і станом на 1 жовтня 2020 року розпочато впровадження, яке складається з трьох етапів:

Фаза 1

Тривалістю три роки, з 1 жовтня 2020 року по 30 вересня 2023 року, попереджувальні штампи з’являються на продуктах із надмірною калорійністю, цукром, насиченими жирами, нежирними речовинами та натрієм, а також на тих, що містять кофеїн та підсолоджувач, якими вони є не рекомендується дітям. З квітня 2021 року обмеження рекламних елементів набуває чинності.

Фаза 2

З 1 жовтня 2023 року по 30 вересня 2025 року обмеження харчових критеріїв, що визначають, коли на продукті є марки, будуть змінені, так що межі цукрів, насичених жирів, трансжирів та натрію будуть жорсткішими, щоб заохотити продукти мати менше поживних речовин, які піддають здоров’ю ризик.

Фаза 3

Він набуде чинності 1 жовтня 2025 року. Для застосування критеріїв надлишку поживних речовин будуть враховані всі ті самі речовини, що містяться у продукті (як природний вміст, так і вміст, доданий під час приготування).