харчових

Реформа Загального закону про охорону здоров’я для зміни маркування харчових продуктів та безалкогольних напоїв змінить спосіб подачі упаковки, якщо мова йде про продукти, які перевищують рівень калорій, доданих цукрів, жирів та натрію, встановлених Секретаріатом охорони здоров’я.

Ініціатива була схвалена 1 жовтня на пленарному засіданні Палати депутатів. 22 жовтня сенатори схвалили рішення загалом 114 голосами "за" та лише двома утримались. Для його набрання чинності бракує президенту Андресу Мануелю Лопесу Обрадору, який підтримає його публікацію в Офіційному віснику Федерації.

Але ... наскільки була необхідна зміна? Що вона насправді буде робити? Гонча дослідила і розповіла вам найважливіші моменти, які слід врахувати щодо реформи та нового маркування.

Попереднє маркування та походження Реформації

У 2010 році федеральний уряд реалізував Національну угоду про охорону здоров'я харчових продуктів (ANSA), стратегію Міністерства охорони здоров'я щодо запобігання проблемам зайвої ваги та ожиріння за допомогою різних заходів, таких як покращення доступності їжі та напоїв у школах. Базова освіта, доступ до питної води, реклами та нових етикеток.

Через рік, аби досягти цілей ANSA, Центр досліджень у галузі харчування та здоров’я Національного інституту громадського здоров’я опублікував „Огляд фронтального маркування: аналіз Щоденних рекомендацій щодо їжі (GDA) та його розуміння студентами харчування в Мексиці ".

Тоді дослідники дійшли висновку, що Daily Food Guides не були "найкращим варіантом представити харчовий вміст продукту, а отже, для споживачів приймати більш поінформовані, здоровіші та швидші рішення щодо продуктів, які вони збираються їсти. Споживати. ".

Незважаючи на це, у 2013 році була прийнята Національна стратегія запобігання та боротьби із зайвою вагою, ожирінням та діабетом, яка дозволила через два роки набути чинності регуляторних заходів щодо розміщення Щоденних довідників щодо споживчих товарів. європейська система.

GDA вказують кількість та відсоток насичених жирів, інших жирів, загального вмісту цукру, натрію та енергії (у ккал) для загального вмісту контейнера та на порцію; крім того, вони містять легенду "% щоденних поживних речовин".

Поточне маркування харчових продуктів. Посібник із маркування

До листопада 2017 року Міністерство охорони здоров’я просило Національний інститут охорони здоров’я сформувати групу експертів, які могли б працювати над розробкою системи фронтального маркування, яка дозволила б атакувати "великий виклик, який представляє епідемія ожиріння" в Мексиці.

"Комітет національних академічних експертів з фронтального маркування продуктів харчування та безалкогольних напоїв для поліпшення здоров'я" складався з 31 професіонала і, нарешті, опублікував статтю у 2018 році в спеціалізованому журналі Національного інституту громадського здоров'я, в якій вони видали свої висновки щодо функціональності поточного маркування.

Експерти дійшли висновку, що «наявні результати досліджень, проведених у Мексиці та інших країнах, чітко дають зрозуміти, що люди відчувають труднощі в розумінні поточної SEFAB (Система фронтального маркування продуктів харчування та напоїв) і що найпростіший спосіб маркування швидко оцінити якість товару. Розробка харчової етикетки, яка сприяє здоровому вибору серед населення, може створити синергію з іншими державними політиками та ефективно сприяти кращому харчуванню ".

З цього часу розпочалась робота над пропозицією щодо нового маркування.

Нова пропозиція

У схваленій ініціативі зазначено, що харчова інформація про продукти повинна відображатися на лицьовій стороні. Крім того, у випадку, якщо продукт є шкідливим для здоров'я, він також повинен мати попередження про те, що продукти перевищують максимально допустимі показники вмісту енергії, додавання цукру, насичених жирів, трансжирів та додавання натрію. Вищезазначене, на окремій етикетці, незалежно від таблиці інгредієнтів та харчової інформації на звороті. Іншими словами, нове маркування попередження не замінює поточну таблицю Факти харчування.

Спосіб виділити харчові характеристики буде через восьмикутний символ із чорним кольором і білою облямівкою, а всередині нього повинен бути текст "з високим вмістом": "насичені жири", "натрій", "цукри" або "калорії", в одному або декількох незалежних символах, відповідно.

Палата @Mx_Diputados на історичному голосуванні схвалила реформу Загального закону про охорону здоров'я, яка встановлює основи для фронтального попереджувального маркування продуктів харчування та безалкогольних напоїв. Дякуємо депутатам за підтримку! #EtiquetadoClaroYa pic.twitter.com/b9nvmHQx0m

- Потужність споживача (@elpoderdelc) 1 жовтня 2019 р

Виклик для галузі

Але не всі прихильні до нового маркування. Наприклад, Національний альянс дрібних торговців заявив у своїй заяві, що "попереджувальне маркування спричинить: знеохочення виробничого сектору, послаблення зайнятості, уповільнення споживання та стримування інвестицій".

Мексиканська рада промисловості споживчих товарів, A.C. (ConMexico) заявляє, що погоджується з правом знати інформацію про кожен товар, який потрапляє до таблиць мексиканських будинків, але стверджує, що в даний час споживач має інформацію порційно.

У заяві, з якою поділився ConMéxico Політична тварина Вони кажуть, що нове маркування не описує товар таким, який він є, не визнає розмір порції, не допускає порівняння між подібними продуктами, позбавляє права знати інформацію, залишає людей без повноважень щодо прийняття рішень і вважає це відхиленням в інформації, якою мексиканські споживачі мають сьогодні.

Приклад, яким ConMéxico поділився з Animal Político

ConMexico готовий взяти участь у роботі над маркуванням, яке відповідає принципам, рекомендованим у Посібнику з переднього маркування Світової організації охорони здоров'я.

Інструмент, але не рішення

Для Алісії Рамірес Уерта, президента Мексиканського товариства харчування (AMENAC), "нове маркування є інструментом для прийняття обгрунтованих рішень, але це не вирішення проблеми ожиріння". Під час дискусійної панелі "Фронт-маркування харчових продуктів: виклики та перспективи" дієтолог зазначив, що пропозиція може мати більший вплив, якщо вона супроводжується політикою охорони здоров'я відповідно до різних груп населення, активізуються профілактичні кампанії, заохочує продовольчу освіту з дитинства та сприяє фізичній активності та здоровому способу життя.

Гвадалупе Ольвера Сото, доктор медичних наук та спеціаліст з питань нефрологічного здоров’я, каже, що «маркування харчових продуктів є терміновим, необхідним, і це додає; Це добре і позитивно для громадського здоров’я, оскільки немає систем охорони здоров’я, які могли б нести тягар та витрати на хронічні незаразні захворювання, походження яких виявляється в шкідливих харчових звичках. Безумовно, ще багато чого потрібно зробити в галузі харчування та медичної освіти, але це великий крок ".

Обидва фахівці вважають великим досягненням чітке маркування як для дорослих, так і для дітей. Але вони визнають, що ці зусилля повинні супроводжуватися державною політикою, розробленою для кожної громади, яка враховує спосіб життя кожної частини країни, і що перш за все передує кампанія з продовольчої освіти.

Наприклад, Чіапас - це той регіон світу, де безалкогольні напої споживають найбільше, згідно з дослідженням Центру мультидисциплінарних досліджень Чіапасу та південних кордонів (CIMSUR), яке виявляє, що частина збільшення споживання цього Тип напою в регіоні на південь від країни був викликаний модифікацією соціального та релігійного життя її жителів.

Більше того, у Мексиці 7 із 10 дорослих мають надлишкову вагу. Індекс дівчат, хлопців та підлітків із зайвою вагою та ожирінням є одним з найвищих у світі, оскільки він представлений у 3 з 10, згідно з Національним опитуванням охорони здоров’я та харчування 2016 (ENSANUT).

Ожиріння призводить до розвитку хронічних неінфекційних захворювань (НИЗ), таких як діабет або високий кров'яний тиск. НИЗ є основною причиною смерті у світі; і значна частина з них пов’язана з їжею.

ЮНІСЕФ зазначає, що експоненціальне зростання проблеми надлишкової ваги дітей та підлітків у Мексиці є наслідком обезогенного середовища. Тобто середовище, яке впливає на особисті уподобання споживати продукти з високим вмістом калорій, простим цукром, жиром та сіллю та низькою якістю поживних речовин.

За даними ЮНІСЕФ, неправильний вибір харчування мексиканців є наслідком поганої комбінації: постійної присутності продуктів харчування та напоїв з низьким вмістом поживних речовин та відсутності інформації на етикетках, що також незрозуміло.

Те, що ми робимо в Animal Político, вимагає професійних журналістів, колективної роботи, підтримки діалогу з читачами та чогось дуже важливого: незалежності. Ви можете допомогти нам продовжити. Будьте частиною команди. Підпишіться на Animal Político, отримуйте пільги та підтримуйте безкоштовну журналістику.