Дуже мало хто з нас використовує на кухні щось таке смачне та корисне, як насіння льону. Чим більше - тим краще - насправді не стосується їх. Насіння льону є величезним джерелом вітамінів, а також використовується як природний детоксикаційний засіб. Потрібно лише залишити їх у кип’яченій воді на ніч, а потім подрібнити ступкою або скористатися блендером. Ви отримаєте чудовий корисний напій. Твоє тіло дякує тобі. І вагітним мамам це теж сподобається.
Насіння льону, ці ніжні маленькі зерна можна використовувати по-справжньому різноманітно. Напевно, всі ви знаєте типову словацьку печену картоплю в шкірці, подану з маслом. Прикрасьте їх насінням льону, і ідеальний смак вам гарантований. Або як урізноманітнити салати? Наступаюча весна пропонує нам широкий вибір варіантів, де ми можемо використовувати це «інше» золото. Їх вишуканий смак додасть вашій кухні абсолютно нового чуття.
Це диво природи - джерело олій і жирів, вітамінів, мінералів, які, на думку доктора Йоганни Будвіг, мають доведений детоксикаційний та протираковий ефект. Льняна олія в поєднанні з цільномолочними молочними продуктами дійсно може вилікувати рак. В ідеалі ми поєднуємо його з козячим молоком та ложкою свіжомеленого насіння льону та ложкою лляної олії - щодня натщесерце. Завдяки цьому відкриттю цю жінку також номінували на Нобелівську премію за внесок у медицину.
Рекомендована добова доза становить 25-35 грам насіння льону або лляної олії. Ви можете споживати їх окремо або використовувати для смаку йогурту, салату, сиру або каші. Ідеально підходить для здорового початку дня.
Ця культура багата водою, жирами, білками, вуглеводами, клітковиною, залізом, кальцієм, магнієм, фосфором, калієм, натрієм, лютієном, цинком, марганцем, селеном, омега-3 та омега-6 ненасиченими жирними кислотами, вітамінами групи В, С, Е, K, пантотенова кислота та фолієва кислота. Найважливішими з усіх є жири 42%, клітковина 28%, омега-3 жирні кислоти та лігнани.
Лігнани - найважливіший компонент лляної олії. Порівняно з іншими рослинними добавками, він містить до 100 разів більше. При виробництві лляної олії в процесі пресування видаляється до 98% цих компонентів. Тому багато виробників повертають лігнани назад до олії. Але є і ті, хто цього не робить, тому рекомендується дотримуватися ярликів та складу.
Вплив насіння льону можна узагальнити наступним чином:
- Підтримка імунної системи
- Детоксикаційні ефекти
- Антисептична та антибіотична дія
- Позитивний вплив на травну систему
- Очищення нирок і печінки
- Підтримка в лікуванні шкірних захворювань
- Профілактика та підтримка в лікуванні онкологічних та серцево-судинних захворювань
- Нормалізує рівень цукру в крові
Одним із варіантів, коли ви можете використовувати ці смачні та корисні насіння як інгредієнт, є цей домашній ароматний хліб з цільної муки з спельти, гречано-чорничний безяєчний пиріг з маком або наш м’який шоколадно-кокосовий кабачок.