Les Merveilloeufs - нова компанія, створена двома французькими біологами, які представили деякі з них нові “веганські яйця” з текстурою, зовнішнім виглядом та смаком, що імітують традиційні яйця. Це значний прогрес у порівнянні з поточними пропозиціями на ринку, такими як N.Ovo групи Mantiqueira, виготовлений переважно з білками гороху та представлений у порошку, або рідке веганське яйце, представлене Just Egg, виготовлене із квасолі або зелена соя.
Ви також можете назвати баклажани, веганські яйця, представлені в порошку, які виготовляються переважно з нутом, морквою та вівсом. Правда полягає в тому, що існує кілька альтернатив традиційним курячим яйцям, і поступово з'являються більше компаній, які пропонують продукт, що імітує смак яєць і якась інша характеристика, яка була виготовлений з рослинної сировини, але презентація яких не схожа на традиційні яйця.
веганські яйця Les Merveillœufs Вони представлені в контейнерах, що переробляються, що імітують овальну форму яєчної шкаралупи, і, крім того, у чашках для яєць по півдюжини, але на даний момент вони не продаються, оскільки дослідницька група компанії хоче ще більше вдосконалити рецептуру перед тим, як пропонувати товар у продуктових магазинах. Компанія заявляє, що має намір продати ці веганські яйця цього року і якомога швидше.
Інгредієнти, що використовуються для приготування цього продукту, точно не відомі. альтернатива курячим яйцям, Компанія стверджує, що остаточний рецепт не розроблений, але гарантує, що інгредієнти були ретельно підібрані, щоб вони були здоровими, поживними та мали вражаючий органолептичний досвід. Імовірно, коли остаточний рецепт стане доступним і вони почнуть продаватися, ми зможемо дізнатись більше подробиць про його інгредієнти та процес виробництва.
Ідея Les Merveillœufs `` яєць '' була задумана в 2017 році біологами Філіппінські сулери Y Шеріліна Тавісук, які провели опитування, в якому вони запитали тих, хто дотримується веганської дієти, чого не вистачає в їх раціоні, більшість відповідей була яєчним продуктом. До цього ми додаємо, що є багато людей, які страждають непереносимістю або мають алергію на яйця, що свідчить про величезну ринкову нішу, що мотивувало проблему розробки, як вони називають, "овочевого яйця".
Перший прототип веганського яйця Це було представлено в контейнері з пластику, що є неприпустимим варіантом, логічно. Згодом вони працювали над 100% екологічним контейнером, що імітує шкаралупу яєць, тому досвід на кухні значно покращується порівняно з іншими альтернативами. Яйця Les Merveillœufs можна використовувати в декількох гастрономічних препаратах, їх можна збивати, запікати (вирішуючи питання, чому так складно замінити яйця в хлібобулочних виробах), готувати на пару і навіть смажити, щоб представити веганську альтернативу смаженим яйцям.
На рівні поживності це лише вдосконалено містять менше білка, жиру та калорій ніж курячі яйця. Що стосується смаку, гарантується, що вони досить добре імітують традиційні яйця, хоча вони мають трохи більше сірчаного смаку завдяки інгредієнтам, з яких вони виготовлені, до цього ми повинні додати, що вони також мають більше жовтого жовтка з тієї ж причини . Новий продукт викликає багато цікавості та сподівань, але нам доведеться почекати, поки компанія оголосить про свою комерціалізацію, щоб дізнатись більше деталей про нову їжу.
Через офіційну сторінку Les Merveilloeufs Ви зможете дізнатися більше подробиць про цю альтернативу одній з найцінніших продуктів харчування тваринного походження, і якщо ви хочете бути в курсі її новин, досить буде зареєструватися на сторінці, щоб отримувати їх повідомлення.