Фуа, боровики, бандерили для бою биків, чеддер і цибуля або гострий соус Еспіналер: якщо вам цікаво, чи хороша чи ні картопля з цими смаками, ось відповідь.

Два роки тому, майже точно, ми залишили смакові рецептори, випробувавши деякі найрідкісніші смаки, які пропонував світ картопляного маркетингу, який коливався від білого вина до соусу Болоньєзе, до смаженого яйця - зірки моменту, слава якої виявилося досить швидкоплинним -, все я олі або загадковий домашній соус.

ароматизований

З тих пір виробники закусок точно не стояли на місці, і цікавість харчової команди теж не стала, тому наші голови продовжують чирибити кожен раз, коли ми виявляємо, що є чіпси, присмачені іберійською шинкою - і не будь-яка інша - солодкий чилі соус і сметана, боровики або філе із зменшенням Педро Хіменес.

Якщо ви, шановний читачу, також відчуваєте цей потяг дізнатися, що приховано всередині цих мішків, наповнених жиром, вуглеводами, глутаматами та солодкими обіцянками, але ви не хочете з’їдати всю пропозицію, бо боїтеся зачепитись чи подати поганий приклад тих дітей, яким Ти постійно кажеш їм, що вони повинні їсти овочі, ми ще раз жертвуємо собою заради тебе. Нехай голодні ігри починаються (patatera).

Перед тим, як відкрити цю сумку, я відчував таку ж повагу, як і перед тим, як поїхати на дегустацію вин, коли мені було страшно, якщо я не знав, як розпізнати смак вишні або кави: чи буде моє піднебіння досить гарним, щоб знати, як розрізнити аромат іберійської шинки? його кумедної версії Ruffles Vulgaris? Просто відкрийте мішок і понюхайте всередині, я зрозумів, що так, і перша картопля це підтверджує. Цікаво, що на смак вона нежирна частина шинки, а не жир, з потужним рівнем умами - як добре вилікувана шинка - і саме потрібною кількістю солі. Хоча я тестую їх серйозно і професійно, я думаю, що з холодним пивом або вишуканим вином вони можуть стати справжнім захопленням. Такі смакові наповнення наповнюють мене досить швидко, але мої колеги-студенти, які жертовно супроводжували мене в рамках цієї дегустації, запевняють, що вони можуть опустити всю сумку. Єдине, що відділяє нас від справжнього досвіду з шинкою, це відчуття тримання за боки рота, яке забезпечує жир з шинки. Смаження відмінне, як і належить картоплі Torres Selecta.

Якість картоплі: 9

Вірний обіцяному смаку: 9

Ціна: близько 2,80 євро мішок 150 г.

Ми знаходимо картоплю кислого сорту дуже смажену, не дуже жирну та з чітко визначеними смаками. Як і в чарівній гумці Віллі Вонки, ви спочатку помічаєте оливку, а потім анчоус, і дивно, наскільки вони добре розділені. Ви можете з’їсти хорошу кількість, не відчуваючи ситості, оскільки картопля менше і має менше жиру, ніж інші, а також дуже хрустка (що робить її більш порочною). Мої помічники кажуть мені, що якщо ви їсте лише одну, здається, вам не вистачає манданги: найкраще взяти кілька кінчиками пальців і наповнити рот. Для сублімації винаходу можна додати трохи лимона і перцю.

Якість картоплі: 8.5

Вірний обіцяному смаку: 8.5

Ціна: від 1,70 € за мішок 150 г.

Як звичайно в цій лінійці Торреса, запах при відкритті мішка - запах фуа-фуа, і при їх вживанні він цілком надійний. Проблема в тому, що ми не знаємо, який аромат фуа, який вони вказують у складі, хоча цукор, сухе молоко та глутамат натрію чітко відчуваються: на смак вони як фуа з варенням, це свідчить про те, що вони шукали відчуття вершковості і обгортання рота. Вони трохи солодкі і набагато виснажливіші за шинку, вони не викликають нескінченної їжі.

Якість картоплі: 9

Вірний обіцяному смаку: 7, але вони швидко втомлюються.

Ціна: від 2,50 євро 150 г.

Це перші смажені на оливковій олії дегустації. При першому укусі другий і третій здаються винаходом століття, особливо якщо ви любите соус Еспіналер, але не мокру картоплю. Незабаром з’являється відчуття уїдливого язика та губ, яке будь-який шанувальник картопляного вінегрету запам’ятає (напевно, з любов’ю). На жаль, ще одна річ, яка також з’являється незабаром, - це солодке місце, яке ми точно не знаємо, звідки воно береться, але воно дає дуже рідкісний післясмак від кетчупу. Незважаючи на це, вони досить злісні, і ризик опустити весь мішок очевидний, адже там багато складеної картоплі, і вона дуже добре смажена і дуже багата.

Якість картоплі: 8.5

Вірний обіцяному смаку: 6,5, бо спочатку він дає хіт, а потім солодкість насичує.

Ціна: від 2,30 євро 150 г.

Вони чудово відповідають обіцяному аромату: він не додає смаку, він на смак абсолютно схожий на тореадорський прапор. Навіть різні нюанси маринованої цибулі-оливково-перцево-піпарри помітні, хоча, можливо, це те, що на даний момент дегустації у мене вже забито піднебіння. Декстроза дає їм солодке пляма, яке триває п’ять секунд і нагадує червоний перець та цибулю. Вони також зі 100% оливковою олією, і це видно на смак. Вони змушують вас їсти бандерили: вони схожі на велику картоплю, щоб насолодитися вермутом. Ми звернулись до експерта з вермутів, винороба Альберто Гарсії Мояно ("Іноді я бачу бари"), який підтверджує, що ми маємо справу з дуже багатою картоплею: ​​"Оцетна точка - це чудовий фактор, він тонкий і відрізняє їх від будь-який картопляний вінегрет. Я радий, що зустрів їх ".

Якість картоплі: 8.5

Вірний обіцяному смаку: 8,5 (ми не даємо їй відмінного для солодкого, можливо, трохи надмірного).

Ціна: від 1,83 євро мішок 120 г.

Мої смакові рецептори щойно надіслали мені бурофакс, погрожуючи мені в односторонньому порядку стати незалежним, якщо я не дам їм перемир’я. Під час чищення язика нанасом, ризикуючи ніколи більше не відчути жодного аромату, який не з’являється в умметрі, я припускаю, що це завдання занадто велике для однієї людини. Настав час попросити підкріплення, і хто краще за наше останнє підписання, невинний Карлос Донсель, який досі не знає, як ми проводимо їх тут, і приймає з посмішкою маленького ягняти, який не знає, що це призначення закінчується бійня.

«Це типова картопля зі сметаною та цибулею. Так само. Вони обоє на смак абсолютно однакові. І зараз питання в тому, що ті, кого ви копіюєте, - це лише цибуля, а не СОЛОДКА цибуля, і якщо вони мають однаковий смак, то де f *** карамелізований в упаковці цього Lay? Що вони приносять нового? Куди пішли години, щоб карамелізувати стільки цибулі? Чи будуть вони думати, що це видно? У будь-якому випадку, коли я з’їдаю цю сумку, зрозуміло лише три речі: що у мене більше сумнівів, ніж відповідей, що я впевнений, що в ній 13 кілограм глутамату, і що у мене в роті смердить, що мені доведеться чистити мої зуби молотком ".

Якість картоплі: 7 (вони дещо товщі звичайних і добре смажені).

Подібно до обіцяного смаку: 2 (оригінальність: -2).

Ціна: від 2,14 євро на 150 г.

«Перш за все найбільше виділяється металевий контейнер бронзового кольору: ефір розкоші та гламурних претензій. Як би цього було недостатньо, на обличчі людини, яка, здається, є землевласником Лос-Сантос-Іноцентеса, виглядає штамповане. «Чи варто мені їх пробувати?» - задаюся питанням перед тим, як відкрити пакет.

Скажімо, аромат більше нагадує пластик, але, на мій подив, ця картопля на смак нагадує трюфелі. Хоча нас не обдурюють, вони схожі на йоркширських собак: у них все добре, але довго вони втомлюються. Коли я вже з’їв декілька, смак стає інтенсивнішим, ніж швагер, що говорить про батьківське вето. Коротше кажучи, якщо ви хочете, щоб протягом двох тижнів все було на смак трюфелів - і тим самим ви заощаджуєте витратити макарони, - вперед, з'їжте цілий мішок ".

Якість картоплі: 6

Подібно до обіцяного смаку: 9

Ціна: 1,99 євро за упаковку 130 г.

Поки Карлос Донсель пише заяву про звільнення, мені вдалося відновити певний піднебінний потенціал, і я думаю повернутися до заряду з партією британської картоплі, але не раніше, ніж скласти заповіт і довірити себе Virgen de la Papila Pocha . Коли я розповідаю про ситуацію Антоніо Луні, підприємцю з мексиканським батьком та мамою-англійкою, яка керує ресторанами Taco Alto, він відчуває відповідальність за шкоду, яку одна з його батьківщин може завдати моїм смаковим рецепторам, і пропонує спробувати їх у моєму місце.

«Всі інгредієнти можна впізнати: аромат сиру відсутній, але дуже стиглий і порошкоподібний справжній сир, а також цибуля в порошку, цибуля, сухе молоко, дріжджі та інші інгредієнти, яких ми можемо не мати на кухні, але впізнати: є немає невідомого "аромату". Аромат червоної цибулі більше схожий на цибулю-лук, і є гіркий фон, який важко визначити взагалі, оскільки вони не спалені далеко від нього (а це не типово для чеддера). Вони дуже великі, товсті і не дуже жирні, але, незважаючи на це, вони трохи привабливі ".

Якість картоплі: 8

Вірний обіцяному смаку: 7,5 (для остаточної кислої точки).

Ціна: від 1,99 євро мішок 150 г.

"Це дуже солодко, ви бачите доданий цукор, і в ньому також багато молочних продуктів, які, з одного боку," уповільнюють "гостре, а з іншого - приправляють пряність до рота, і в кінцевому підсумку ви можете бути охолоджене, досить зухвала сенсація в деяких фішках мішка. Він не має жодної кислотності, якщо порівнювати його з іншими, які я пробував, дотик пропускається ".

Якість картоплі: 8

Вірний обіцяному смаку: 7,5, оскільки він солодкий, гострий і справді на смак схожий на вершки (хоча і не такий кислий, як обіцяє).

Ціна: від 1,99 євро мішок 150 г.

Антоніо Луна ставить імперію біля моїх ніг, коли він просить милості, але я все ще маю трохи англійської картоплі фрі - ще раз із смаком чеддера - на смак. Не боячись дипломатичного інциденту, оскільки на даний момент глутамат торкнувся мого мозку і мені все здається хорошими ідеями, я пропоную Люку Талборде, сироварові з Fromagerie Can Luc, щоб він дозволив собі це зробити для мене.

"Як позитивні моменти я б виділив хрустку картоплю, той факт, що вона зовсім не жирна, і що вона виглядає як справжня картопля з правильною товщиною. Я також люблю, що вони кручені, а не плоскі, тому що вони набагато приємніші. Сіль солі є ідеальною, оскільки вона дозволяє краще сприймати і насолоджуватися ароматом, особливо коли, як у цьому випадку, аромат здається природним. Зараз, чеддер-чеддер мало що припав до мого смаку: цибулю чітко оцінюють, і це приємно та врівноважено, але чеддер я насправді не помічав. Можливо, загальний сирний смак і трохи іншого ".

Якість картоплі: 9

Подібно до обіцяного смаку: 5

Ціна: близько 2,80 євро в упаковці 150 г.

Коли я запитую його, чи не хоче він ще спробувати картоплю, Люк ляпає мені Брілла-Саварина як сильну відповідь. Мені все ще потрібні більше помічників, готових пожертвувати собою, і коли я згадую про це Мікелю Лопесу Ітурріазі, найбільшому гурману королівства, це свідчить про те, що він шкодує, що не включив у свій контракт пункт, який не дозволив би мені надути його до глутамату, але він приймає з відставкою.

«Багато людей думають, що життя журналіста про їжу - це постійне переслідування вишуканих ресторанів та смачних продуктів для гурманів. І ні: час від часу ви також повинні випробовувати випробування ароматизованих картопляних чіпсів, тому що партнер просить вас про це. З огляду на цю думку, я скуштував „Лимон і Пімента”, які мають вишуканіший смак, навіть не скуштувавши, оскільки вони не потрапляли в вульгарність того, що їх називали „Лимон і Піміента”. Його запах не викликає осуду та ступору, а також лакування різноманітних ароматів та мішків: вони схожі на еволюцію до типового лимонаду з винегрету з високим вмістом перцю та глутамату натрію. Особисто я вважаю за краще поширювати звичайний картоплю фрі в Містолі, але я не вважаю нічого надто образливим у цьому сорті Хацендадо ".

Якість картоплі: 5

Подібно до обіцяного смаку: 7

Ціна: 0,90 євро за упаковку 130 г.

“Перше, що потрібно здивуватись щодо цього продукту, це те, що пішло не так в іспанській гастрономії, щоб, можливо, був попит на аромат філе з сиропом Педро Хіменес. Друге - де цей Педро Хіменес, адже він не з’являється навіть у фарбі в інгредієнтах. Викинувши на вітер обидва питання, ми відкриваємо мішок і знаходимо дуже хрусткі чіпси з присмаком м’яса, смаженого на грилі, і досить інтенсивною солодкістю, досягнутою за допомогою дози підсолоджувача, типової для Coca-Cola Zero. Вони забивають третю картоплю, і хоча я б не купував їх навіть мертвими, я розумію, що їхня аудиторія може бути серед небів, найбільш інфантилізованих зловживанням цукром ".

Якість картоплі: 6

Подібно до обіцяного смаку: 3

Ціна: € 1,50 упаковка 170 г.

«Якщо ви хочете згадати ті щасливі дні дитинства, коли ви їли землю з горщиків, можливо, ви можете це зробити, спробувавши цю картоплю. Вони пахнуть сумішшю моху, бруду та вологи, а за смаком нагадують мокрі гриби. Я не можу знайти жодної вагомої причини, щоб споживати їх, якщо раптом усі гриби у світі не зникнуть, і у вас буде жахлива мавпа, яка їх їсть. На свій захист я повинен сказати, що саме вони мають найменше лайна, що смак оцінює відсутність підсилювачів смаку, коли у вас їх кілька, і що приготування з ними омлету з чіпсів Ferran Adrià, можливо, спрацює як guarrindongada ".

Якість картоплі: 5

Подібно до обіцяного смаку: 4

Ціна: 1,15 євро за упаковку 150 г.

Патрісія Табладо, керівник громади цього святого будинку, щойно зрозуміла, що якщо Лопес Ітурріага отримає паррак через надмірні смакові добавки, ми всі залишимося без роботи, і вона приходить на допомогу, пропонуючи спробувати нові картопляні смаки.

«Список інгредієнтів короткий: картопля, соняшникова олія, паприка та кайєнна. Вже. Вони досить гострі, але дуже смачні, вони трохи товщі звичайних (не з тих видів, які використовуються для приготування канапе чи монтадіто, лише трохи). Я уявляю їх як загальний недільний аперитив, який супроводжується пивом, вином чи газованою водою, якщо ви все ще дотримуєтесь своїх добрих новорічних рішень щодо споживання менше алкоголю. Їх виробляють у місті в Мадриді, але на смак вони нагадують Галичину ".

Якість картоплі: 8

Вірність обіцяному смаку: 10

Ціна: від 1,49 мішок 150 г

“Теріякі мають лише ім’я. Я з'їв кілька жмень, щоб перевірити, чи зможу я знайти смак теріякі, але жодного сліду від нього: вони хвилясті, і це може змінити смак, але для мене вони мали лише смак солі та глутамату. Точкою на його користь є плаксива історія шеф-кухаря винахідника, що йде в упаковці, в якій він розповідає, що, незважаючи на те, що він був воїном, його серце казало йому, що він повинен бути шеф-кухарем, і він це зробив. Здається, вони роблять те саме з іншими містами, подібними Париж чи Ріо-де-Жанейро, з однаково стереотипними історіями ".

Якість картоплі: два

Вірність обіцяному смаку: 2, оскільки з четвертої купки післясмак хоче нагадати вам про теріякі, але глутамат вбиває все

Ціна: зверніться до торгової точки