Чорна кава із слонової кістки проходить через травний тракт слонів перед подачею. Одна чашка екзотичного смаку коштує 40 євро.

Донедавна це була одна з найдорожчих та найекзотичніших кав у світі копіювати простір - кава, перероблена з гною циветти нічної істоти, яка харчується кавовими зернами. У тайському готельному курорті Курорти Анантари однак вони придумали новинку - пропонують своїм гостям каву Чорна Слонова кістка (чорна слонова кістка), яка перед подачею проходить через травний тракт тайських слонів.

новій
Кава виробляється на тайському готельному курорті Anantara Resorts SITA/AP, отримані таким чином кавові зерна продаються за 1100 доларів (850 євро) за кілограм, що ставить їх у перше місце у списку найдорожчих у світі. Кава циветта, яка продається за 350 доларів за кілограм, є більш ніж утричі вищою.

Готельний курорт вирішив залучити слонів до виробництва кави після оцінки результатів дослідження. Він показав, що під час проходження через травний тракт слона травні ферменти розщеплюють кавові білки, які відповідають за гарячий смак кави. Тоді кава має шоколадний аромат і смак, що описується як "Горіх, землистий з відтінками спецій і смородини".

Кавові зерна, які вживають слони, належать до виду Арабіка і збираються на висоті 1500 метрів. Пройшовши через травний тракт слонів, зерна виводяться природним шляхом. Потім їх збирають вручну і дають висохнути на сонці.

SITA/AP

Кава має високу ціну з кількох причин. Вирощування слонів одне - справа не з дешевих, тому вісім відсотків продажів кави йде на фонд Фонд «Азіатський слон» «Золотий трикутник», який забезпечує ветеринарну допомогу та захист слонів. Кава арабіка, якою годують слонів, теж дорога. Для виробництва 1 кг кави Чорна Слонова кістка, вони повинні споживати майже 33 кг таких кавових зерен.

Якщо ви хочете насолодитися післяобідньою сієстою за чашкою найдорожчої кави у світі, яка коштує близько 50 доларів (майже 40 євро), ви повинні поїхати на інший бік світу. Поки його подають лише на курортах Антантара на Мальдівах та Чіанг Рай на півночі Таїланду.