• землеробство
  • Вирощування худоби
  • Риболовля
  • Годування
  • Компанії
  • Інновації
  • Гастрономія
  • Стійкість
  • ВИНА

Середземноморська дієта з валенсійськими продуктами стає чуттєвим досвідом звуків та ароматів, щоб залучити туристів до туристичного проекту "Del tros al plat". Вчора це відбулося у будівлі Veles e Vents у Валенсії презентацією рису, риби та вишні.

досвід

У поєднанні з винами Terres dels Aforins та хлібом Paco Roig 150 учасників презентації проекту, який вже пройшов у Фітурі в січні, дізналися про ініціативу, яку просуває Провінційне бюро туризму спільно з Валенсійським агентством дель Турізм та міської ради Валенсії.

Середземноморська дієта з різноманітною та якісною місцевою їжею є центром "Del tros al plat", пов'язаного зі Світовою столицею сталої їжі, яку Валенсія проводить цього року, як нагадала мер Жоан Рібо. Ця ініціатива прагне втілити безпосередній контакт власних продуктів саду з кухарями, щоб вони дали їм гастрономічну обробку та перетворили їх на туристичний продукт як "найкоротший шлях до щастя" для відвідувача.

Це досвід з чотири головних актора:

  • сільськогосподарський виробник
  • ринок, який гарантує надходження їжі до ланцюга харчової трансформації, і який у цьому випадку походить з Меркаваленсії
  • кухар
  • використання ресурсу з туристичної сторони.

Veles e Vents був оформлений для презентації завісою з тарілок та башти, також з тарілок, що представляє кухню ресторану, а також невеликим ринком із коробками та кошиками з місцевих продуктів.

Меню

Титаїна з анчоусом та чорним часником, типова страва кабаньялу, традиційно виготовлена ​​у Великий піст, подається з цієї нагоди за пивною кокою; рецепт на все життя, такий як рис з мангольдом та креветками; Сирна дошка від Альмеджара та вишневий мочі - це вчора меню, підготовлене La Sucursal на основі трьох вибраних продуктів: рису, синьої риби та вишні.

У наступних презентаціях будуть обрані три інші продукти, які таким же чином будуть доставлені на ринки Валенсії та інших муніципалітетів для розголошення ініціативи.

У заході взяли участь близько 150 осіб, у тому числі президент Les Corts Енрік Морера, який буде виконувати функції "лікарів, що виступають", куди б вони не пішли.