latam

У той час як майже три із 10 (28%) споживачів цукру та підсолоджувачів у Німеччина Повірте, що Стевія корисна для вашого здоров'я, нові дослідження від Мінтель виявляє, що освіта необхідна для збільшення вживання стевії. Насправді, найновіші дослідження показують, що все ще існує група споживачів, які не знають, чи здорова стевія (29%), або кажуть, що це не є ні корисним, ні шкідливим для їх здоров'я (31%).

Здається, стевія в Німеччині отримує вигоду від позитивного сприйняття деяких споживачів щодо її природності та корисності. Фактично, На запитання, які продукти з цукру та підсолоджувачів корисні для здоров’я, стевія (28%) перевершує агаву (27%), цукор-сирець (15%), коричневий цукор (15%), окрім сахарину (4%) та аспартаму (2 %). Тільки мед (68%) і кленовий сироп (33%) мають кращі сприйняття здоров’я, що може бути пов’язано з високим рівнем знайомства споживачів з цими продуктами.

Природні альтернативи цукру дедалі більше зацікавлені Німеччина, Майже чотири з 10 (38%) німців виявляють зацікавленість в тому, щоб бачити більше підсолоджених від природи дієтичних продуктів, показник, який зростає до 42% для дітей віком від 16 до 24 років. Але хоча майже три з 10 (28%) споживачів цукру та підсолоджувачів стевії сприймають це як корисне для свого здоров’я, більш ніж кожен десятий (13%) сприймає стевію як шкідливий для свого здоров’я.

"Зі збільшенням ожиріння стевія робить його привабливим підсолоджувачем для німецьких споживачів, що не перешкоджають здоров'ю. Але незнайомство зі стевією вказує на те, що німецька харчова промисловість та напої вимагають більше освітніх зусиль, що представляє значні майбутні можливості для ринку стевії". У ньому зазначено Катя Вітхем, аналітик Мінтель.

Глобальна база даних нових продуктів Mintel (GNPD) виявляє, що спостерігається значне зростання використання стевії у всіх категоріях продуктів харчування та напоїв у Росії Німеччина. Менш ніж за п’ять років 100% випуску продуктів, що містять стевію, потрапили до категорії підсолоджувачів та цукру, з тих пір розробка нових продуктів відображає зростаючий інтерес споживачів до рослинних замінників цукру, причому стевія є найпопулярнішою у багатьох інших продуктах. категорії.

У період з липня 2014 року по червень 2015 року до 16% випуску гарячих напоїв у Німеччині містили стевію, а 14% нового сокового напою також додавали стевію, тоді як те саме відбувалося з цукром та кондитерськими виробами (14%). Тим часом до 11% випущеного шоколадного продукту також містило стевію.

"У 2014 році основні бренди продуктів харчування та напоїв випустили свою продукцію на основі стевії. Хоча транснаціональні компанії взяли на себе ініціативу в галузі інновацій стевії в Німеччина, менші гравці, швидше за все, будуть робити те саме в майбутньому. Більше того, популярність стевії зростає не тільки в готових продуктах та напоях, але і як настільний підсолоджувач. Основні бренди підсолоджувачів зараз випустили різноманітні підсолоджувачі на основі стевії Німеччина, тоді як роздрібні продавці представили власні фірмові версії настільних підсолоджувачів стевії. "Продовжує Катя.

Тим часом, схоже, багато німців звертаються до обмеження споживання цукру як одного з перших кроків до зниження ваги. Серед німецьких споживачів ваги майже третина (31%) вжила заходів щодо скорочення солодких напоїв, підкреслюючи зростаючу потребу в продуктах зі зниженим вмістом цукру. Сьогодні майже 60% німців визнають, що протистоять інгредієнтам, таким як підсолоджувачі та інші добавки, які входять до дієтичних харчових продуктів, щоб зробити їх низькокалорійними.