новини

Пряничне печиво - улюблений святковий десерт. Щоразу, коли болить живіт, мати каже вам зробити ковток Ginger Ale, щоб вам стало легше. Імбир подає набагато більше, ніж приправа, він приносить нам комфорт і полегшення, оскільки має безліч застосувань та користь для здоров’я. Окрім того, що це ключовий інгредієнт азіатської та індійської кухні, його лікувальні властивості використовувались для лікування таких загальних проблем, як нудота, запалення та втрата апетиту, одночасно збільшуючи енергію та сприяючи здоровому волоссю.

Дослідження показали, що це може навіть зменшити ризик ожиріння, діабету та серцевих захворювань. Імбир - це інгредієнт, якого ви точно захочете включити більше у свій раціон.

Імбир - рослина з довгими стеблами з жовтими квітками, яка належить до сімейства Zingiberaceae. Ця родина складається зі спецій кардамон і куркума, вони складають основні інгредієнти каррі. Всі ці три інгредієнти виробляються в Індії, Ямайці, Фіджі, Індонезії та Австралії.

Імбир має потужний смак, його виняткове поєднання солодких і пряних смаків робить його універсальним компонентом з багатьма функціями. Корінь рослини імбиру, також відому як кореневище, можна вживати різними способами, починаючи від сушених, до порошкоподібних та соковитих. Він також доступний у вигляді екстракту або олії, і багато людей насолоджуються цим як содовий або чайний аромат. Імбир пропонує унікальні переваги завдяки своїм хімічним компонентам, відомим як гінгероли та шогаоли.

Користь для здоров’я. Сильний запах і смак імбиру також спричинений цими компонентами, вони є олією, що міститься у свіжому імбирі. Гінгерол Його також можна знайти в чилі та чорному перці, саме цей компонент відповідає за надання йому пікантного смаку. Шогаол Він виробляється, коли імбир сухий або приготований, і він може мати сильний протикашльовий ефект, саме тому імбир корисний для горла. Gingerol і shogaol - це те, що робить імбир «супер їжею». Ці компоненти стимулюють травлення та його антибактеріальні властивості і відповідають за вплив імбиру на нудоту, блювоту та травлення. Отже, це було добре відоме домашнє засіб від ранкової нудоти у вагітних жінок, і воно може полегшити симптоми хіміотерапії.

Як ніби його хімічних компонентів недостатньо, дослідження показали, що імбир може знизити ризик ожиріння. Дослідження 2012 року розглядало роль специфічних спецій, включаючи імбир, у травленні та засвоєнні жиру.

"Імбир та інші дієтичні спеції покращили перетравлювання жиру та засвоєння високого вмісту жиру за рахунок збільшення секреції солей жовчі та стимулювання активності ліпази підшлункової залози. У той же час ці спеції полегшують витрату енергії для запобігання накопиченню поглиненого жиру ", - відзначили вчені. Дослідження також показали, що імбир може захистити печінку, уповільнити ріст ракових клітин, знищити бактерії, поліпшити когнітивні здібності та боротися з болями при артриті. Однією з багатьох причин, чому імбир має багато потенційних переваг для здоров’я, є те, що він є багатим джерелом вітамінів і мінералів, таких як калій, магній і фолієва кислота.

На щастя, імбир споживати безпечніше, оскільки він має незначні побічні ефекти. Відомо, що у деяких людей він викликає кислотний рефлюкс, і, за даними Національного інституту здоров’я, він може спричинити печію, здуття живота та гази.

Завдяки багатьом потенційним перевагам, включення в свій раціон більше імбиру може бути дуже корисним. Імбир добре поєднується з продуктами, будь то солодкі чи солоні. Наприклад, його можна додавати в емпанади, рагу, печиво та багато інших страв. Добре в цьому корені можна використовувати кожну його частину. Навіть шкірка пропонує смачний аромат і багато корисних речовин, і її можна використовувати для відварів. Ви можете додати його до смузі для свіжого смаку, а імбир в порошку можна включити в більшість солоних страв.