Жодних аскетичних мук у вигляді голоду або пристрасті до вживання овочевих соків. На думку мікробіолога та дієтолога Івани Стензлової, новорічне очищення організму повинно мати правила, що враховують потреби нашого власного тіла.

новорічне

Як сказала мікробіолог Івана Стензлова в інтерв’ю для Lidovky.cz, вона віддає перевагу збалансованому харчуванню відповідно до принципів, які вона черпає з традиційної китайської медицини. Однак він також включає наукові знання у власну концепцію здорового харчування.

"Всім, хто трохи цікавиться харчуванням, уже відомо, що їжа повинна містити корисні макро- та мікроелементи. Але багато з нас не усвідомлюють, що нам потрібно їсти так, щоб їжа викликала здорову гормональну реакцію ". пояснює.

Гормональна буря та блокування горіння

Дієта повинна нас годувати, але це не повинно викликати гормональних збоїв. Поганим прикладом є вуглеводна їжа, що складається з цільнозернового рису з крохмальними овочами - вона не тільки не насичує, але й викликає тягу до солодкого. Результатом є нерівність рівня інсуліну та блокування горіння.

Івана Стензлова вже більше десяти років є автором власних рецептів, в основі яких лежить концепція т.зв. п’ять елементів, відп. традиційна китайська кухня. Вони базуються на припущенні про залежність людини від природи та її біоритмів. Тому слід вибирати продукти, які відповідають сезону - взимку, наприклад, не слід їсти м’яту, огірки, помідори, йогурт та інші молочні продукти, що охолоджують організм.. Взимку, на думку чеського дієтолога, нам слід перегрівати тіло їжею.

Інший принцип - наголос на смаці: кожна страва повинна бути сумішшю з п’яти основних смаків - кислого, гарячого, солодкого, гострого і солоного. Коли їжа містить усі п’ять ароматів, вона гармонізує організм, каже мікробіолог, який не дотримується жодної конкретної дієтичної тенденції.

"Я закликаю всіх не зазнавати впливу того, що носять на дієті. Перш за все, важливо пізнати себе, що нам найбільше підходить, після чого ми відчуваємо заряд енергії та добробуту. Для когось веганство - це чудово, для когось це не призводить до здоров’я. Це теж має своє пояснення. Кожен з нас абсолютно індивідуальний не тільки в особі, але і у функціонуванні організму. Ми всі різні типи метаболізму " уточнює.

Під час детоксикації думайте про споживання поживних речовин

За словами Стенцла, організм має здатність "самоочищатися", але для того, щоб ефективно позбутися токсинів, йому необхідно засвоювати важливі поживні речовини у вигляді добре складеної їжі. На думку дієтолога, найбільш ідеальний час для детоксикації - весна та осінь.

"Правильна детоксикація - це не лише вживання овочевих соків або голодування протягом декількох днів, як думає більшість з нас. Контрольована детоксикація вимагає всебічного споживання поживних речовин, і якщо ми зупинимося на голодування, я рекомендую короткі, напр. у вигляді періодичних постів " рекомендує.

На думку Івана Стензлова, однією з основних умов здоров’я є позбавлення від цукрової залежності, яку ми набуваємо з самого раннього віку. "Діти, які з народження знають основні смаки необробленої їжі, не стають залежними від солодощів" радить. В іншому випадку організм, якому не вистачає важливих поживних речовин, реагує неадекватною гормональною реакцією і відкриває шлях до хвороб.