Нут борошно проти яєць
Нут борошно проти яєць
Нут борошно
Нут борошно проти яєць
Одне з достоїнств, яке робить нутове борошно обов’язковим у моїй коморі, полягає в тому, що його текстура ідеально підходить для заміни яєць. Допомагає зв’язати, з’єднати та з’єднати тісто так само, як це робить яйце.
Під цим я не маю на увазі, що їсти яйця - це погано. Мені просто подобається різноманітність на кухні та пошук здорових альтернатив.
Я одна з тих, хто вважає, що вам потрібно їсти все в належних мірах, і, хоча зараз прийнятіше споживати яйця щодня, це не стосується тих, хто страждає від високого рівня холестерину або у когось непереносимість яєць.
У випадках високого рівня холестерину лікарі рекомендують уникати всіх жирів, а це означає споживання лише 1 або 2 яєць на тиждень.
Давайте розберемось у цифрах.
Харчова інформація
Орієнтовні значення в 100 г яйця
150 калорій
12,5 гр Білків
11 гр Жиру
Залізо та вітаміни групи A, B, D та E
440 мг холестерину
Приблизні значення в 100 г нутового борошна
368 калорій
22,9 гр Білків
57,9 гр вуглеводів
6,69 г загального жиру
Залізо та вітаміни групи А, В та Е
Такі мінерали, як залізо, фосфор, калій, магній і кальцій
Він також містить велику кількість клітковини та лецитину.
Інформацію про харчування не слід читати без аналізу. Ви повинні розуміти, що насправді означає кожне значення для нашого організму.
Ми бачимо, що 100 г яєць (приблизно 2 яйця) містять 11 г жиру проти 6,69 г жиру з такої ж кількості нутового борошна.
Слід мати на увазі, що яєчні жири - це переважно хороші жири, лінолева кислота та омега 3, за винятком холестерину, а його білок вважається високою біологічною цінністю, він містить усі необхідні для організму амінокислоти. Хоча нутове борошно забезпечує хороші жири, переважно омега-6, і не містить холестерину. Рівень його білка також досить високий, чудово підходить для людей, які займаються спортом та/або прагнуть розвинути м’язову масу.
лецитин, вид корисного жиру, який допомагає запобігти накопиченню шкідливих жирів або не дуже корисно для організму, він також присутній у нутовому борошні, що є плюсом!.
Ми також бачимо, що яйце не забезпечує вуглеводи. Нутове борошно так, тому є люди, які думають, що нутове борошно "товстить". Але потрібно мати на увазі, що ці гідрати називаються складні гідрати, засвоюються повільніше, забезпечуючи енергією, не підвищуючи рівень глюкози в крові і довше залишаючи нас ситими.
Крім того, в нутовому борошні міститься хороша кількість клітковини, тим самим покращуючи наше травлення та допомагаючи боротися з високим рівнем холестерину.
Завершення
Обидві страви чудово включати в наш раціон, але якщо вам потрібно контролювати рівень холестерину, мати непереносимість яєць або веганську дієту, нутове борошно настійно рекомендується замінити.
Відповідаючи на запитання, які я згадав на початку цієї статті, нутове борошно, зокрема, сприяє зниженню рівня цукру в крові і не робить вас товстим. Пшеничне борошно не є хорошим замінником, у будь-якому випадку краще, якщо воно ціле, щоб не втратити споживання клітковини. І нарешті, якщо це може бути замінник яєць.
Ви повинні пам’ятати, що всі продукти, які ви включаєте у своє меню, повинні базуватися на вашому розпорядку дня чи способі життя. Для здорового способу життя ви повинні включати фізичні навантаження, не менше 30 хвилин ходьби на день! Дивіться мої 15 порад, як потроху змінювати свої звички.
Ви можете використовувати нутове борошно для приготування коржиків, млинців, бісквітів, фалафеля або для обробки м’яса та овочів.
Ось цей рецепт ви можете побачити на моєму каналі YouTube або в блозі.
Веганський омлет
А цей бісквітний торт без глютену ідеально підходить для сніданків та закусок
Морквяно-кокосовий торт
Залиште мені коментар! Я вас завжди читаю:)
Слідкуйте за моєю роботою в соціальних мережах: